一、职业技术教育
教会实业中学
1908年，峄县教会办的实业中学为乙种实业中学，校址在今峄城南店子。校长为美国牧师魏温德，懂工程技术，教外语。招收初小以上程度的贫穷学生40人，授以道学、代数、形学、英语、音乐、形艺等课。学校设有农场，设木工、铁工、编织等劳动项目，实行半工半读。1918年，有初中3个班，高中预科3个班，学生约100人。生活费均由教会负责，常年经费除来自国外募捐外，要靠勤工俭学收入。毕业生均分配到各地传教或到教会小学任教。
农业中学
1958年，峄县有农业中学81处，在校学生2865人。由于受到“大炼钢铁”的影响，多数学校未坚持下来，到1959年，农业中学仅存6处，在校学生346人。1962年，峄城区农业中学停办。1964年，峄城区在土楼河公社天柱山大队建中学1处，2个班，在校学生80人。1965年，全区农业中学发展到8处，9个班，学生348人；1966年，发展到16处，20个班，学生689人。1970年，天柱山农业中学停办。1971年，全区15个公社的农业中学除吴林、阴平公社外均改为社办中学。1972年，阴平农中改为枣庄二十一中。农业中学采取半农半读形式，公社拨给土地。学生边种地边上学，全年学习时间6至7个月，师生参加劳动时间不少于5个月。学制三年，课程设有语文、政治、数学、物理、化学、农业基础知识、劳动等科目。
农业技术中学
1982年7月，枣庄市二十一中改为峄城区第一农业技术中学，招收农技高中1个班，学生50人。课程设有农学、植保、作物栽培、遗传育种、土肥、植物和植物生理。1983年有2个农技高中班，学生102人。1984年，发展到3个班，学生152人。同年，该校在山东省农技中检查验收中被评为枣庄市第二名，山东省府发了奖状。1985年，毕业学生46人，考入高校4人，被各乡镇录用32人。同年，新招2个班，94人。
1984年7月，枣庄十中改为峄城区第二农业技术中学。初招2个班，学生95人。课程设有畜牧、兽医、卫生等。
1990年，全区有农业技术中学2所，在校生439人，设有农科、林科、医药、财经。
二、中等专业教育
卫生学校
卫生学校初创于1960年，校址在原棠荫公社驻地，学制二年。招护士、药剂专业学生120人，教职工15人。尔后，学校时办时停，先后迁至峄城、田庄、塔埠等地。至1971年止，仅招护士专业3届221人，医士专业1届80人。1973年省厅批准，正式成立枣庄市卫生学校由市卫生局主管。
农业学校
农业学校于1959年10月成立，校址在峄城镇，招收85人，学制三年，1962年下马。1976年，在坊上公社建有共产主义劳动大学。1979年10月，经省厅批准改名为“枣庄农业学校”，隶属市农业局领导。
三、师范教育
单级教员养成所
民国初，峄县成立单级教员养成所，培训塾师或社会知识分子以充任教员。峄县单级分所成立于1912年，所长田毓沅。有教师2人，设中学(国文、史地)，西学(算术、体美)。学制一年，仅学半年结束，共办两期，培养教员94名。
师范讲习所
1914年，单级教员养成所改称师范讲习所。1923年，毕业学员31人。1931年7月，重新成立，学制分二年制讲习科、一年制训练班两种，收高小毕业及同等学历者入学。学习科目为国文、算术、地理、历史、植物、理化混合课本、党义、文学史、教育通论、儿童心理学、教学法、乡村教育及工艺、美术、音乐、体育等。办讲习科1期，毕业39人，所长李大可。
教师训练班
1941年1月，日伪峄县公署举办小学教员讲习班一期，4个月，共培养教师400人，负责人魏今非。
1947年，国民党峄县政府办教师训练班1期。
1948年12月至1949年11月，由张捷三主持先后办教师训练班两期。第一期校址峄城，后迁台儿庄，招收失业教师、社会知识分子共400人，进行时事政策教育、政治审查，随后分配工作，为建国后小学教育的恢复打下基础。共办两期，培训教师310人。
工读师范
1958年，峄县师范学校附设工读师范班3个，学生150人。
台枣乡师
1949年秋，台枣乡师由张捷三筹办，校址在峄城南关。初创时，招初师2个班，学生98个，学制3年，食宿由国家供给，毕业后统一分配。1950年，改称山东省立峄县师范学校，1956年后，停招初师班。
枣庄师范学校
枣庄师范学校原为省立峄县师范学校，校址在今峄城承水路南，1959年更现名。从1953年起，学校每年招中师2个班，学制3年，以培养小学教师为目标。1958年，为适应中学教育发展需要，将在校中师三年级学生选拨100名培训中学教师，分文、理两个班。1972年，始招工农兵学员，推荐入学，学制2年，培养中学师资。1976年，招社来社去以工代干的学生。1977年后，恢复考试制度，招收高中毕业生，培养中学师资。从1979年起，明确培养目标为幼儿园与小学教师。1980年首次招收幼师班1个。1981年起，改招初中毕业生，学制为3年。分普师、幼师、体师3个专业。1988年，有普师班9个，幼师班6个、体师班2个，另有干部培训班2个，共19个班，学生834人。
至1988年，累计培养中师毕业生4296人，幼师毕业生131人，加上教育干部、中小学教师、幼儿教师、干训班、师训班、建国初的初师、中速师、工读师范及函授师范学员，共计8600人。
四、教师进修学校
峄城区教师进修学校创建于1984年10月，校址在原桃花小学。1983年秋，峄城区文教局拨款30400元，买桃花小学原校舍19间。1984年又拨款27000元扩建校舍4间。该校主要任务一是培训文化程度较低的在职公办教师达到中等师范程度，二是培训文化较低的民办教师达到函授中等师范程度。
1985年，校设1个二年制离职进修班，学员46人(初中毕业30人，高中毕业16人)，四年制函授班130人。课程设有政治、语文(其中包括小学语文教材教法)、数学(包括数学基础理论、小学数学教材教法)、代数与初等函数、几何、心理学、教育学、历史、地理、自然、物理、化学、体育、音乐、美术、教育实习。