农产品价格沂源建县前，农副产品价格由市场自行调节。1944年后，商品价格由民主政府管理。新中国成立初，政府采取措施，严格控制粮、油等主要农产品价格，保障人民生活。1953年底，粮食实行统购统销，取消粮油棉麻季节差价。鸡蛋收购价由0.5公斤0.41元调至0.33元至0.44元。
1955年粮食统购统销价格统计表
单位：元
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│品名 │统购价 │统销价 │
│ │(50公斤)│(50公斤)│
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│小麦 │9.54 │10.12 │
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│大麦 │6.50 │6.70 │
├───┼────┼────┤
│大豌豆│6.50 │7.05 │
├───┼────┼────┤
│小豌豆│7.90 │8.55 │
├───┼────┼────┤
│玉米 │7.30 │7.90 │
├───┼────┼────┤
│高梁 │7.10 │7.30 │
├───┼────┼────┤
│谷子 │7.10 │7.30 │
├───┼────┼────┤
│大豆 │9.20 │9.95 │
├───┼────┼────┤
│红小豆│8.00 │8.80 │
├───┼────┼────┤
│豇豆 │7.80 │8.60 │
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1958～1960年，物价上涨幅度较大，为稳定物价，严格控制粮、油、肉、蛋、菜的售价，同时大幅度提高收购价格，提价幅度平均在25％左右。1962年，进一步平抑物价，农产品价格基本稳定。翌年，中央、省、地管理的价格调整1425个，72.8％为下调。县管理价格亦大部分下调。至1965年，农产品价格稳中有降。1966年6月，提高小麦等夏杂粮统购价。 鸡蛋收价由0.5公斤0.68元调至0.62、 0.53、0.48、0.68元。1967年8月，冻结物价，停止调整。197 1年，提高油料、糖料等收购价格。1979年，大幅度提高主要农副产品、副食品的售价。此期，蔬菜价格随季节变动，大致在每公斤数分钱至数角钱不等。
1979年主要农副产品收购价格调整统计表
单位：公斤/元
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│品名 │单位│调整前│调整后│品名 │单位│调整前│调整后│
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│小麦 │50 │13.64 │16.70 │花生果│50 │24.00 │35.00 │
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│玉米 │50 │9.58 │11.70 │芝麻 │50 │50.00 │58.00 │
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│黄豆 │50 │20.00 │23.00 │生猪 │50 │48.25 │62.00 │
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│谷子 │50 │9.48 │11.60 │棉花 │50 │115.00│138.25│
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│高梁 │50 │9.30 │10.90 │活公鸡│0.5 │0.60 │0.59 │
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│绿豆 │50 │21.00 │27.00 │活母鸡│0.5 │ │0.67 │
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│花生油│50 │90.00 │115.00│活鸭 │0.5 │ │0.51 │
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│芝麻油│50 │100.00│128.00│活鹅 │0.5 │ │0.44 │
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│大豆油│50 │90.00 │116.00│ │ │ │ │
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│花生仁│50 │38.00 │48.00 │ │ │ │ │
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1979年主要副食品零售价格调整统计表
单位：公斤/元
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│品名│单位│调整前│调整后│品名│单位│调整前│调整后│
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│猪肉│0.5 │0.72 │0.96 │鸭蛋│0.5 │ │1.00 │
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│牛肉│0.5 │0.51 │0.75 │鹅蛋│0.5 │ │0.93 │
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┤
│羊肉│0.5 │0.59 │0.83 │公鸡│0.5 │ │0.87 │
├──┼──┼───┼───┼──┼──┼───┼───┤
│鸡蛋│0.5 │0.758 │1.03 │牛奶│0.5 │0.24 │0.28 │
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1982年，调整7种中药材、省管三类农副产品和畜产品收购价。
土元0.5公斤10元，黄芩0.5公斤2元；核桃一等品0.5公斤0.52元，
山楂一等品最高限价0.5公斤0.45元；白色山羊毛0.5公斤0.80元，
特级兔毛0.5公斤22.50元。1985年，取消粮食派购，实行合同定购。
生猪取消派购，与鲜活副食品同时放开价格，
实行有指导的议购议销价格。至此，国家管理的商品价格日渐减少。
1987年，烤烟平均收购价格由50公斤87.97元调为91.71元。
同时调整粮油合同定购价。
1987年粮食油脂油料收购价格统计表
单位：50公斤/元
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│品名 │调整前 │调整后 │
│ ├───┬───┼───┬───┤
│ │统购价│比例价│统购价│比例价│
├───┼───┼───┼───┼───┤
│玉米 │11.72 │15.60 │12.30 │16.60 │
├───┼───┼───┼───┼───┤
│谷子 │11.60 │15.60 │12.30 │16.60 │
├───┼───┼───┼───┼───┤
│高梁 │11.64 │14.70 │11.63 │15.70 │
├───┼───┼───┼───┼───┤
│地瓜干│10.14 │12.70 │10.15 │13.70 │
├───┼───┼───┼───┼───┤
│花生仁│48.00 │62.40 │55.38 │72.00 │
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续表
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│品名 │调整前 │调整后 │
│ ├───┬───┼───┬───┤
│ │统购价│比例价│统购价│比例价│
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│花生果 │31.20 │40.56 │36.00 │46.80 │
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│花生油 │115.00│149.50│132.69│172.50│
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│卫生油 │84.00 │100.80│105.00│126.00│
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│原棉油 │72.00 │86.40 │90.00 │108.00│
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│棉仔│一等│11.50 │13.80 │14.38 │17.25 │
│ │ │ │ │ │ │
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│ │二等│10.5 │12.6 │13.1 │15.7 │
│ │ │ │ │ │ │
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│ │三等│8.50 │10.20 │10.68 │12.75 │
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生猪收购最高限价2.60元/公斤。带骨统货猪肉最高限价1公斤4.00元，剔骨统货肉4.20元。 1988年，小麦合同购价提为50公斤24.10元。面粉比例收购价提为：标准粉50公斤29.20元， 特二粉33.10元、特一粉38.00元，鲜蚕茧特一至特四等收购价50公斤分别为262元、 279元、298元和317元。一至四等分别为245元、230元、215元、200元。翌年，一级小国光、青香蕉、红香蕉、金帅4种苹果实行国家指导价。金帅1公斤0.90元，其余1.20元。
工业品价格1949～1951年，棉纱、布、棉花在国家牌价基础上分别提高30％、21％和6.7％。1952年，商品批零差价放宽2％，并调整批发起点。1953～1957年，调整搪瓷盆、肥皂、香烟等9种商品价格，降低针织品价格。196 0～1962年，消费品价格上涨较快。为稳定市场，控制物价，回笼货币，对钟表、自行车等商品实行高价销售。 1963年，工业品价格大部分下调0.8％～39.8％。翌年，散装水泥出厂价、批发价、零售价分别下调为每吨78元、83元和92元。1965年，大部分工业品改平价销售。1974年，本县产烟煤出厂、批发、零售价分别调为每吨20元、20.80元、22.90元，无烟煤分别为24元、25元和27.50元。1980年，地方产360×220毫米缸瓦一、 二、三等每片分别为0.1 7、0.13、0.11元，机制粘土砖一、二等每块分别为0.037元和0.034元。1982年，400#水泥调为每吨63元。一等瓦每片调至0.19元。县产高梁酒每吨3720元降为3300元。大部分香烟降价9％。手表、收音机降价15-20％，1986年，5 3型肥皂批发价每小箱(130条) 13.93元，零售价每条0.53元，47型肥皂分别为12.26元和0.47元。自来水每吨由0.15元调为0.20元。放开纯棉纱及其织物、中长纤维布、 自行车、电冰箱、洗衣机、收录机、黑白电视机价格。1988年7月，国家放开中华、红塔山、红山茶、牡丹等13种名烟和茅台、五粮液、泸州特曲、汾酒等13种名酒的价格。上述烟本县零售价每盒从4.50元到20元不等，酒每瓶17元至285元不等。1990年，青岛牌37厘米彩色电视机本县零售价1540元，47厘米2530元，47厘米遥控式2700元。
非商品收费1963年，对服务行业制订统一收费标准。旅馆单人房间1.10元，单铺0.60元，通铺0.20元。洗澡0.15元。理发：成人0.25元，儿童0.15元。1966年，旅馆单人房间调为1元，2人房间每人8角，4人房间每人0.65元，通铺每人0.15元。此后至1983年，服务行业价格调整较少。1984年，县政府招待所单人房间调为2元，4人房间每人1.8元。1987年制订刊、播广告收费标准，调整货物装卸收费标准，装车每吨0.70元， 卸车0.60元。货物运输，一等货物0.19元/吨公里，二、三等吨公里分别加0.01元和0.02元。翌年，调整旅游业收费标准，各溶洞票价在6至7角的基础上提高2至3角。 1989年又上调1至5角。1990年，宾馆单人房间调为18元，2人房间每床(日)10.5元，普通房间5-6元。电影票近年先实行浮动价格，后放开价格。