资源沂源县中药材资源丰富， 品种繁多。1985年4月至1986年10月完成全县药材资源普查，共发现各类中药材365种。其中，菌类药材2科3种，植物类药材101科521种，动物类药材30科30种，矿物类和加工类药材8种，总蕴藏量268.13吨。
全县药用植物，百分之七十分布在山丘地带。在向阳坡，有地榆、石竹、丹参、翻白草、柴胡、桔梗、酸枣、苦参等。在背阴坡，有石苇、卷柏、元胡、天南星、马尾莲、草乌、太子参等。在塘边溪旁，有水蓼、芦苇、薄荷、车前子、旱莲草等。在田边路旁，有益母草、茵陈、仙鹤草、马兜铃等。中药材植物的分布还因地势高低呈垂直分布状态。以鲁山为例，海拔500米以上，有黄芪、黄芩、紫草、天葵子、独活等，山下则无分布。全蝎属特产药材，石灰岩山区多有分布。
从70年代始，沂源县人工种植和养植中药材，主要有：桔梗、远志、丹参、黄芪、党参、白术、全蝎等。
全蝎沂源全蝎是沂蒙山区贵重特产动物药材之一，以产量高、功效佳而著称。主要产于燕崖、 梭背岭、 三岔等乡 (镇) 的石灰岩山区。1973年，全县收购全蝎5316.5公斤。捕捉在谷雨前后。
全蝎长约6厘米，头胸部7节，前面有螯肢及钳肢各1对，背前缘各有1单眼，中央有1对复眼， 胸部有步脚4对，腹部有13环节组成，前腹下节较宽阔，第1节腹面有生殖灰甲，第2节有1对环节板，第3节至第6节各有气孔1对，后腹部6节狭长，末端有锐利的毒钩。头胸部及前腹部的背面黑褐色，腹面绿黄色，后腹部及足部黄色。沂源全蝎实属上品。
全蝎有祛风止痛、通络解毒之功能。主治惊风、抽搐、癫痫、中风、半身不遂、口眼歪斜、偏头痛、风湿、痹痛、破伤风、风疹疮肿、瘰疬等症。由于它营养丰富，又被用作美味佳肴。
由于全蝎生长环境屡遭破坏，再加人工捕捉过量，产量逐年下降。自70年代末，沂源县开始人工养殖全蝎。养蝎分盆养、房养两种。盆养：用一大盆，内盛水，水上放一小盆，小盆内放土块，蝎子养于小盆中，此法宜于初期小型饲养。房养：蝎房一般宽3.3米，高2.7米，正面留门，墙上前后开窗，以流通空气和晚上放灯用，靠近地面墙上前留若干小洞让蝎子出入， 在距外墙1米处，挖深17厘米环水沟，用水泥涂抹不漏水，沟内放满水，防蝎跑掉。蝎房用土坯砌墙，土坯间留空隙，作蝎巢。夜间房内点灯诱虫进入，供蝎捕食。或用小米、麸皮、白菜、碱土喂养。用土鳖、蝎虫喂养更佳。春季蝎子繁殖前，将三分之一雄蝎、三分之二雌蝎放入蝎房，使其交配，蝎房保持潮湿。过冬时，用泥封闭蝎房，或给蝎房取暖，防止全蝎冻死。要预防青蛙、 壁虎、蛇、鸡等危害蝎子。隔两年可收获1次，一般在秋季的夜晚用灯光诱虫捕捉。
1988年始，县科委、县药材公司饲养全蝎，并采集蝎毒入药，已养殖200公斤，提蝎毒80克。沂美食品厂研制成蝎精口服液，畅销全国各地。