2013年，县食药局推行网格化、标准化、痕迹化监管，落实错时执法制度，开展
对餐饮服务环节的鲜肉、食品添加剂、食用油、乳制品、餐厨废弃物、火锅餐饮店等
重点品种、重点环节的专项整治，督促各餐饮服务单位严格落实进货查验制度，严把
食品原料进货关。严厉打击使用标示不全、过期以及非法添加、滥用食品添加剂等违
法行为。全力抓好餐饮服务许可，严把餐饮市场准入关口。同年，共受理餐饮单位许
可申请218家， 现场核查215家，发放“餐饮服务许可证”201家。在山东省餐饮服务
食品安全监督信用网录入有证餐饮单位相关信息627份，录入率99.2%。以卫生县城、
文明城市复审为契机，开展以小餐饮、餐饮摊贩为主的集中整治活动。全县发放小餐
饮、 餐饮摊贩备案证明182家。小餐饮、餐饮摊贩设立《餐饮服务食品安全监管公示
栏》，将食品安全管理制度、备案证明、“公开承诺书”等内容进行公示。同时，继
续开展餐饮服务单位食品安全监督量化分级和等级公示工作， 全县共有610家单位完
成量化分级和等级公示，其中，在《桓台大众》对全县餐饮服务单位进行食品安全监
督量化分级和等级公示444家，引导公众安全消费。做好餐饮服务重大活动保障工作，
每次保障任务做到有保障方案、有应急方案、有领导带队、有监督人员到场，保障县
党代会、县人大政协“两会”、中高考、“十艺节”等重要活动及重要人员到访桓台
县的餐饮服务食品安全保障。 年内，餐饮服务环节食品快检525批次，其中，共向青
岛谱尼测试有限公司送检样品225批，检品不合格46批次，不合格率为20.4%。检查单
位1821家（次），出动检查人员3642人（次），立案57起，结案44起。