2011年5月8日，召开全县严厉打击餐饮环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项
整治工作会议，全县餐饮单位负责人参加了此次会议。县食品药品监管局立即行动，
开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。针对餐饮服务活动环节，
制定《桓台县严厉打击餐饮环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治实施方案》，
摸清底数，将全县分为三个片区，实行网格化监管，建立应急处置预案，加大查办力
度，统一规范标准，确保整治实效。重点围绕对餐饮服务单位食品添加剂和调味品种、
进货、 储存、 使用等环节进行监督检查，要求所有餐饮服务单位对食品添加剂实施
“五专”管理，食品添加剂的采购做到专店购买，进货做到专账记录，储存做到专区
存放，使用做到专器计量，管理做到专人负责。餐饮服务单位公开承诺确保餐饮服务
食品安全，并签订《严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作目标责任书》，
公开本单位使用的食品添加剂品种名单。专项检查中,共签订责任书300余份，出动执
法人员764人次， 对427家相关餐饮服务单位进行了监督检查，对103起餐饮服务食品
安全违法违规案件依法进行了查处。