2009年6月1日起，《食品安全法》施行。按照食品安全分段管理的规定，卫生部
门继续承担着餐饮服务环节的卫生许可和保健食品的监管工作。 2010年8月20日，县
政府组织召开编办、县卫生局、县食品药品监督管理局、县卫生防疫站参加的协调会，
将原卫生部门承担的餐饮服务许可、餐饮服务环节食品安全监督管理和保健食品、化
妆品卫生监督管理职责划入县食品药品监督管理局，原卫生监督一、二科及行政服务
中心计9名工作人员随职能划出。 从业人员管理 2009年，分级分类对全县的食品生
产加工、食品经营、集体食堂、学校食堂、餐饮服务等单位的从业人员进行培训。全
年共举办培训班6期， 培训从业人员5200人， 占全县从业人员的92%。全年度对全县
6700名从业人员进行了健康检查，健康查体率达100%，共查处“五病”患者34人，并
将其全部调离了直接接触食品的工作；发放食品卫生许可证1223个，发证率达100%。
5月10日， 组织开展了主题为《关注餐饮卫生、预防食物中毒》宣传活动，在主要街
道、生活小区设宣传站5处，立宣传牌25个，悬挂横幅35条，发放宣传资料2500余份，
出动宣传车35辆次， 播放新闻专题片2次。卫生监督员深入到宾馆、饭店等餐饮单位
达100余家， 发放《餐饮业食品原料采购卫生管理档案》和《食品采购指南》，确保
餐饮单位采购合格的食品原料，保证群众的餐饮安全。2010年，食品从业人员查体培
训3000余人， 办理餐饮服务许可证130个。经常性监督检查2009年，分别开展春季食
品卫生、高中考期间饮食安全、农村食品卫生许可、节日期间食品等专项检查，共监
督检查7312户次，行政处罚96家，警告并限期改进63家，责令停业整改43家；检验各
类食品1299份、餐饮具7008份，监督检测率达到100%，合格率分别为92.77%。5月10-
12日，组织10余名卫生监督员分2个组，在县城区内开展了餐饮单位执法检查292家餐
饮单位；现场制作监督笔录50份，下达监督意见书56份，对餐饮单位不符合规定的行
为责令其限期改正。全县年内未发生群体性食物中毒事故。2010年，贯彻落实《食品
安全法》，强化对餐饮服务单位的监督管理。高中考期间，制定《全县高中考公共卫
生安全保障预案》，开展专项检查，对采购、索证、验收、加工、消毒等环节进行跟
踪监督，对存有卫生安全隐患的单位提出明确的整改意见，责令限期整改，并对其整
改情况及时进行检查验收。层层签订《保障公共卫生安全责任书》，全面实施留验制
度， 切实保障了高中考的顺利进行。综合管理 2009年1月，开展活禽经营市场专项
整治活动， 人禽流感防控。3月下旬，对境内5家大超市、19家药店保健品专柜、8家
保健品专卖店进行专项检查。 8月，集中开展违法添加非食用物质、滥用食品添加剂
专项整治活动， 对城区187家大小餐饮单位进行检查，对不符合卫生标准的食品添加
剂一律没收。 6-8月，县卫生局、工商局、公安局、城管大队等部门联合治理露天烧
烤，严格卫生许可和上岗前健康检查制度，各烧烤点及从业人员全部办理卫生许可证
和健康证，消除了不安全隐患。10月上旬，做好十一届全运会排球测试赛食品安全保
障，制定食品安全保障预案，对接待单位及周围餐饮单位和湖区餐饮单位进行专项检
查，与80家单位签署食品安全责任保证书，确保了十一运会排球测试赛期间无任何食
品安全事故发生。12月，对餐饮单位继续实行量化分级管理，对2家A级单位、6家B级
单位进行复审，其8家单位均顺利通过审核。2010年，继续加大食品安全管理。6月，
开展“放心肉”专项整治，对屠宰、流通、餐饮、加工等环节生肉使用情况进行监督
检查，共检查餐饮单位（含集体食堂）60家，对其索证管理、使用等提出指导整改意
见。 6月13-14日，中国对外友好协会安排日本师生代表团100人到桓台一中进行友好
访问，日本师生食宿安排在桓台宾馆、渔洋宾馆，卫生监督员进驻接待单位，从食品
安全、 住宿、疾病控制等环节全程监督，圆满完成保障任务。7月，开展无证照经营
单位清查活动， 排查单位300余家。当月30-8月10日，开展餐饮服务环节乳粉清查活
动， 出动监督员270人次， 检查餐饮单位435家，未发现购进和使用问题乳粉情况。