四色韭黄 以荆家镇东孙、里仁、伊家等村为代表栽培的四色韭黄已有150年的
种植史，叶尖呈紫色，其下分段呈绿、黄、白四种颜色，外观艳丽、叶宽肉厚、纤维
少、香味浓、品味佳、清香脆嫩、营养丰富等特点，是凉拌菜中的上品，主要品种有
汉中冬韭、雪韭、独根红等，以其色、香、味俱佳的优良品质享誉省内外，四色韭黄
一般在春节前后上市，产品供不应求。2003年，种植面积100 亩，平均亩产500公斤，
亩收入0.8万元。后三年分别为200亩、500公斤、0.8万元，300亩、500公斤、1万元，
400亩、500公斤、1万元。
实杆芹菜 历经80多年的种植历史， 精选培育而成。其特点，呈花叶型，叶色
深绿， 叶缘缺刻较深，叶柄实心较圆，一般有7～8条小棱，内侧有浅度瓦沟，株高1
米左右，肉质纤维少、肥厚、脆嫩，不易抽苔，性喜冷凉，不耐炎热，适于秋冬栽培，
抗病适应性强， 耐贮运。荆家镇姬桥、陈桥、高王、东孙等村，种植面积达100 亩,
亩产量1.5万斤，亩收入0.6万元。后三年分别为150亩、1.5万公斤、0.6万元，200亩、
1.5万公斤、0.7万元，260 亩、1.5万公斤、0.7万元。（于 涛 张瑞瑞）
责任编辑：韩学伟
【特色蔬菜】
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四色韭黄 以荆家镇东孙、里仁、伊家等村为代表栽培的四色韭黄已有150年的
种植史，叶尖呈紫色，其下分段呈绿、黄、白四种颜色，外观艳丽、叶宽肉厚、纤维
少、香味浓、品味佳、清香脆嫩、营养丰富等特点，是凉拌菜中的上品，主要品种有
汉中冬韭、雪韭、独根红等，以其色、香、味俱佳的优良品质享誉省内外，四色韭黄
一般在春节前后上市，产品供不应求。2003年，种植面积100 亩，平均亩产500公斤，
亩收入0.8万元。后三年分别为200亩、500公斤、0.8万元，300亩、500公斤、1万元，
400亩、500公斤、1万元。
实杆芹菜 历经80多年的种植历史， 精选培育而成。其特点，呈花叶型，叶色
深绿， 叶缘缺刻较深，叶柄实心较圆，一般有7～8条小棱，内侧有浅度瓦沟，株高1
米左右，肉质纤维少、肥厚、脆嫩，不易抽苔，性喜冷凉，不耐炎热，适于秋冬栽培，
抗病适应性强， 耐贮运。荆家镇姬桥、陈桥、高王、东孙等村，种植面积达100 亩,
亩产量1.5万斤，亩收入0.6万元。后三年分别为150亩、1.5万公斤、0.6万元，200亩、
1.5万公斤、0.7万元，260 亩、1.5万公斤、0.7万元。（于 涛 张瑞瑞）
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