第三辑 饮食服务

一、餐饮业
1988年， 有饮食网点5处，年营业额170万元，利润5.7万元。同年，桓台饭庄建
成并投入使用。1989年，引进十几种面点制作，加工面食20余种，炸菜30种。采取送
货上门、 摆摊设点等销售办法，营业额209.8万元。1990年，受粮油价放开、计划煤
取消和实行地方粮票影响，销售额下降。是年，采取粗粮细作措施，新增玉米窝头等
品种12个，摆摊设点365人次。1992年，营业额250万元。1994年，饮食服务公司首次
实施股份制改造。 9月，桓台饭庄改造为汇源商场。1995年，投资25万元对桓台大酒
店餐厅进行改造。 1996年， 大众饭店地段停业出售，由西镇村开发建设西镇商厦。
1997年，对紫影楼、春华酒楼实行承包经营。1998年，第二百货公司河东饭店地段停
业出售。1999年，紫影楼拆除，建鑫龙商场，春华酒楼租赁经营为其他项目。至此，
商业部门饮食网点消失。
二、旅店业
1988年， 桓台旅社有客房床位350张，浴池铺位90个，年营业收入旅店为24.8万
元，浴池6.6万元。同年，旅社一楼改造成营业房对外租赁。1991年，投资100万元对
桓台旅社进行装修， 改造高档客房44个，会议室3个，新增彩色电视机、冷风机等设
施。 是年7月，更名桓台大酒店。1992年，营业收入141万元。1994 ～2002年，承包
给职工个人经营，业务处于维持状态。