1988年，全县农村实行家庭联产承包责任制（大包干）后开展种植业结构调整，
形成在淄博市有影响的大白菜、胡萝卜、白莲藕、实秆芹菜、青蒜、细毛山药、四色
韭黄等传统菜生产基地。 年内，全县蔬菜种植面积36444亩，单产2182公斤，总产量
达7952万公斤。1990年，全县第一个冬暖型大棚在果里镇前埠村建成。1991年，种植
业结构调整实行县乡（镇）有总图、各村有分图、每种作物有布局图，并附有详细说
明书。秋后，全县小麦总播种面积41万亩，预留麦套棉行8万亩、春棉2万亩、常年蔬
菜田4万亩， 新植桑园4313亩。1997年，县财政拨付60万元用于奖励扶持蔬菜生产。
周家、邢家、马桥3镇的四季韭苔韭，荆家、耿桥2镇的双孢菇，荆家镇的韭苔韭、韭
黄、韭青，索镇的圆葱，新城镇的细毛山药，起凤镇的白莲藕等种植基地得到巩固。
其中，细毛山药、四色韭黄、白莲藕被评为淄博市名牌蔬菜。2002年，全县建成20万
亩优质专用小麦基地，蔬菜种植面积18.7万亩，速生丰产林7.5万亩，果树面积2.3万
亩。