民国时期，商品价格随行就市，忽高忽低。日军侵占桓台期间，市场停顿，物资奇缺，物价暴涨。
1941年与1937年相比，粮食价格上涨了9～10倍，棉花上涨了15～20倍，日用生活品上涨了15～20倍，
土地上涨了15倍（法币）。1948年8月，国民党政府发行“金元券”，票面额由1元、100元增至500元。
由于法币贬值，通货膨胀，市场物价瞬息万变，县城商号一天之内，换几次牌价。当时，广大劳动人
民怨声载道：“大街过三道，物价跳三跳，早上糠饼两手捧，晚上糊粥照上影。”
建国后，人民政府实行“统一财政收支，统一物资调度，统一现金管理”等重大措施，制止了通
货膨胀、物价飞涨的局面。除1949、1950、1953、1961年发生过短期波动外，1950～1987年，物价相
对稳定，消费品价格上涨低于生产增长速度。1987年与1950年相比，小麦价格上涨0.41倍，食用植物
油价格上涨1.21倍，猪肉价格上涨2.65倍。