远在大汶口文化和龙山文化时期，临淄先民就已能驯养马、牛、羊、鸡、犬、
豕（六畜）了。《管子·八观》载：“计其六畜之产，而贫富之国可知也。”可
见，春秋时期的齐国已经把畜牧业作为衡量国家贫富的重要尺度了。之后，临淄
的畜禽饲养只是作为农民的一项家庭副业，从属于农业生产。新中国成立初期，
贯彻保护与奖励繁殖耕畜的政策， 畜牧业逐步发展起来。1958～1961年，畜禽存
养量锐减。1963年，允许和鼓励社员家庭从事畜禽饲养，有条件的地方，分给社
员饲料地，饲养业开始好转。
中共十一届三中全会后，畜牧业恢复和发展很快。1985年全区大牲畜发展到
1.34万头，超过1955年存养1.28万头的历史最高记录。养牛从役用为主转向役、
肉兼用方面发展。1986年，高阳乡衙里村成为全市第一个养牛专业村。养猪从集
体饲养转向户养为主。 1990年， 全区存养量猪为9.52万头，羊2.13万只，家禽
117.86万只，兔6.3万只。
1990年后，扩大了对外畜牧科技交流，引进优良畜禽品种、先进的饲料加工
设备和饲养设备。强化畜禽良种繁育、饲料加工和疫病防治等体系建设，提高了
畜牧生产水平。同时深化畜牧业生产体制改革，实行牧工商一体化，形成了以加
工企业为龙头的畜牧生产体系。到2002年，累计建成60处畜牧小区，全区畜总饲
养量达到22.6万头标准畜， 存养大牲畜2.82万头。 年总产肉类2.32万吨，蛋类
3.45万吨，奶类1.19万吨。畜牧业总产值达到3.3亿元（按1990年不变价格）。