耕制演变 北魏时期，临淄已经具有门类较为齐全的农业种植业。清朝时期，
耕作制度发展为一年一作、三年四作、二年三作的多种作物轮作制。当时的粮食
作物以小麦、高粱、谷子、大豆为主，搭配黍子、绿豆等。经济作物有芝麻、花
生、棉花、麻类、瓜类和蔬菜。到1911年前后粮食作物又引进了玉米、地瓜。沿
渑水一带开始种植水稻。经济作物又引进了烟草。耕作制度二年三作面积占总面
积的70%，一年一作面积占25%，一年二作面积甚小，并多集中于县城周围。新中
国成立后，农业生产得到迅速恢复，耕制以二年三作为主。1957年，一年二作面
积和一年一作面积扩大。在总播种面积中，一年二作占25%，二年三作占55%，一
年一作占20%。 进入70年代后，机耕、机播面积扩大，施肥量不断增加，农业技
术日渐提高，水浇条件逐步改善，耕作制度又有相应地变化。1975年，一年二作
面积占55%，二年三作占28%，一年一作占17%。
1980年秋，进行了农业资源调查和农业区划试点工作，加快了经济作物和瓜
菜发展步伐。1990年后，间作套种、立体种植广泛应用。全区进一步调整农业内
部结构，扩大经济作物种植面积，耕作制度再次更新。1995年，一年二作面积占
总播面积的78.1%，二年三作占18.9%，一年一作占3%。2002年，一年二作面积占
总播面积的85.1%，二年三作占11.7%，一年一作占3.2%。
复种指数 复种指数随耕作制度的改变而相应提高。 1949年农作物总播面积
复种指数156.6%，粮田复种指数160.8%。1960年，农作物总播面积复种指数增加
到166.3%，粮田复种指数为165.1%。1970年后，夏玉米、夏大豆面积大幅度增加，
一年一作的春高粱、地瓜等作物大面积减少。随着农业内部结构调整步伐加快，
经济作物面积扩大，粮田复种指数迅速提高，到1985年，粮田复种指数为193.1%。
至1995年，全区基本无冬闲粮田，农作物总播面积复种指数达170.4%，粮田复种
指数为194.3%。2001年，农作物总播面积复种指数171%，粮田复种指数191.7%。
轮作 作物轮作历史悠久。 禾谷类与豆类轮作较为普遍的为二年三作。即小麦—
—大豆——谷子（高粱）或小麦——烟草——谷子（高粱）。1950年后，轮作面
积有所扩大。 1952年大豆播种面积占粮食作物总播面积的24%。1956年，小麦、
烟草、 大豆轮作面积达1亿平方米。1965年后，一年二作面积继续扩大，二年三
作面积逐年减少。1980年，禾谷类与大豆轮作面积回升到2000万平方米，粮食作
物与烟草轮作面积1200万平方米， 粮食作物与瓜菜轮作面积256.5万平方米。
1990年后， 一年二作面积占粮食总播面积的95%以上，轮作多在禾谷类与瓜菜中
进行，即小麦——玉米——瓜菜，轮作面积全区3300万平方米。
间作 1949年前， 有极少数混播地块。有计划地间作始于1953年。玉米间作
大豆，间作方式多为2∶2或1∶2。此后间作的方式种类逐步增多，主要模式有地
瓜间作玉米，马铃薯间作玉米，小麦间作菠菜，西瓜间作甘蓝。80年代，玉米间
作大豆， 占玉米栽培面积的36%。同时又推出西瓜间作花生，西瓜间作玉米，玉
米间作大白菜或芥菜、花菜等模式。1990年后，间作种植更加多样化。主要有粮
粮间作、粮菜间作、菜菜间作、瓜菜间作、幼果园间作粮食、粮瓜间作等多种模
式。
立体种植 立体种植是在间作套种的基础上， 经过反复试验研究从生产中筛
选出的最佳模式。它科学地利用不同作物时间差、空间差及根系分布层次差，合
理搭配种植，取得较高的经济效益。从1993年开始，全区主要推广四大立体种植
类型：即以粮为主立体种植、以瓜菜为主立体种植、幼果园立体种植和塑料大棚
立体种植。以粮为主立体种植模式主要有小麦∥（间作）越冬菜/（套种）玉米，
小麦/玉米∥大豆，小麦/玉米/秋菜（大白菜、花椰菜、芥菜），小麦/玉米∥平
菇等。 以瓜菜为主立体种植模式有早春菜/玉米∥秋菜，西瓜/玉米/平菇。幼果
园立体种植模式有果树∥早春菜/小杂粮， 果树∥大豆或花生/秋菜，果树/甜瓜
等。 塑料大棚立体种植模式有冬黄瓜/羊角椒/秋菜花，越冬芹菜/早春豆角，深
冬西葫芦/早春茄子/秋延迟西红柿等。1995年推广以粮为主立体种植模式5826万
平方米，每万平方米增效益7050元；推广以瓜菜为主种植模式2000万平方米，每
万平方米增效益1.8万元； 推广塑料大棚立体种植1750万平方米，每平方米增效
益2.55元；推广幼果园立体种植827万平方米，每万平方米增效益1.1万元。各项
立体种植技术的推广，带动了全区农村经济的发展，至今在农业生产中广泛应用。
套种 麦田套种玉米始于1962年， 至1964年大面积推广，经多点试验，比夏
直播玉米增产28.5%。 1970年麦田套种玉米达82.5%。1980～2002年，全面推广玉
米套种技术，套种面积占95%以上。套种期从麦收前15～20天，推迟到麦收前7～10
天， 更有利于培育壮苗。套种期分别是中晚熟品种在5月26～31日，早熟品种在5
月31日～6月5日。其他套种方式还有麦田套种烟草、西瓜套种花生等。
瓜菜保护地栽培 临淄的瓜菜保护地栽培技术由来已久。 战国时就能利用软
化栽培技术培育出被称为“黄卷”的豆芽菜，西汉时就能利用土温室保护地栽培
技术在冬天栽培葱、韭菜（韭黄）等，元代已能利用阳畦生产韭菜（韭黄）。新
中国建立后，先后出现了由低级到高级的地膜覆盖、小拱棚、塑料大棚、土温室、
冬暖棚、无立柱大棚等保护地栽培形式。
阳畦育苗 1965年，全面推广蔬菜阳畦育苗，比普通育苗上市提前8～10天。
70年代初，推广冬季阳畦育韭菜技术。1980年，阳畦培育的西红柿、甘蓝、莴苣、
茄子等可提早上市25～40天。1985年，西瓜采用阳畦育苗。1994年，全区采用阳
畦育苗面积达814万平方米。
地膜覆盖 1980年， 引进地膜覆盖栽培西瓜技术。1982年，采用地膜覆盖技
术栽培的西瓜早上市10～15天， 较露地西瓜增产67%。1983年，地膜覆盖广泛应
用于蔬菜栽培。2002年，越冬蔬菜全部采用地膜覆盖。
小拱棚 1978年， 城关公社西门村采用小拱棚生产西红柿，可提前一个月上
市。1985年，小拱棚被用于辣椒、西葫芦、甜椒、红萝卜等蔬菜的栽培。
塑料大棚 1976年， 城关公社的西门、东门、东关等村和辛店公社的单家、
东王、西王等村都建起塑料大棚。到1985年，区内塑料大棚逐步被土温室代替。
土温室 是在塑料大棚基础上发展起来的一种更高层次的保护地栽培技术，
俗称“蔬菜塑料大棚”。其特点是后面和左右两侧垒修土墙，上面覆盖塑料薄膜，
面积更大，保温性能更高。1978年前后，各蔬菜基地队先后建起土温室，用于培
育西红柿、 黄瓜、芸豆等。1984年，全区土温室总数达220个，有的蔬菜专业户
在土温室中加用地膜覆盖技术，减少了病害发生，使蔬菜早上市5～7天。1986年
春，孙娄乡积极鼓励和扶持高娄店村发展大棚蔬菜生产，当年全村建塑料大棚土
温室78个，栽培越冬芹菜。1987年，高娄店附近各村共建土温室3000多个。是年
12月，全国蔬菜塑料大棚现场会在临淄召开，实地参观了高娄店的土温室。此后，
甘肃、山西、河北、内蒙古等地也曾到此参观学习。1993年，悬梁吊柱式土温室
发展到1100多万平方米。
冬暖棚 1990年， 皇城镇和齐都镇有个别农户开始建冬暖棚，到2002年，全
区发展到733万平方米，大都种植越冬蔬菜。
无立柱大棚 1997年， 朱台镇魏家村用钢架建造15个无立柱大棚。皇城镇崖
付村用水泥梁建造4个棚， 种植越冬菜。1998～2000年，在北羊镇北羊村、路山
镇王桥村、金岭回族镇金岭六村、皇城镇张家庄、齐陵镇小交流村、孙娄镇耿王
村、朱台镇西单村和东台村、梧台镇柴南村、敬仲镇东柳村、齐都镇谢家村、召
口乡东召南等12个村， 先后建成区级蔬菜示范园，总投资4195万元。2000～2001
年间， 投资380.7万元，在济青高速路以北的齐都、梧台、敬仲地界，规划建成
无立柱大棚521个。 期间，各乡镇借助政策优势相继建成20余个百棚区，有力地
促进了当地蔬菜发展。