栽培概况新中国成立前，境内栽培的果树品种有枣、柿子、软枣（黑枣）、
石榴、葡萄、杏、山楂、李子、花红果子等。辛店以南的渠村、安里、朱家、
王
朱、仉行、安乐等村都有大片枣树林。枣分圆枣和长枣，圆枣个大肉厚，含
糖分
多，适于晒干蒸糕点食品。长枣酸甜适中，爽脆可口，宜于鲜吃。柿子栽种
普遍，
黄山以西的大武、小武、曹家、高家、陈家，黄山以东的安里、渠树、朱家、
王
朱都是盛产柿子的村庄。鲜柿除供应本地市场，大部分销往外地。大虎山下
有一
大片柿林，由于土质肥沃，所结柿子个大，口感好，十分受欢迎。20世纪70
年代，
因为齐鲁石化公司胜利炼油厂在这里建设油罐区，柿树被砍掉。石榴被誉为
“百
籽（子）果”，庭院中栽此果树兆示着子孙多，家丁兴旺，吉祥昌盛，因此
当地
几乎户户院内都栽植，并且习惯栽酸甜两种，象征“儿女双全”。桃、杏、
葡萄、
山楂等果树虽有栽培，但数量不多。
新中国成立后，果树栽培逐渐打破传统的庭院模式，开始在村外开辟果
园。
20世纪60年代初，辛店公社的王朱、仉行、安乐店、安里、朱家等村先后成
立林
业队，在山坡、河滩或村边闲散地中栽植苹果、桃等果树。1965年，大武公
社的
东夏、 大武、窝托等村开始在村外开辟果园。1977年，辛店公社果园面积达
800
亩。 是年，大武公社果园面积增至650亩。20世纪80年代，推行家庭联产承
包责
任制，集体果园转包给个人经营。因为承包期短，承包户投入不足，管理不
善，
果园面积也逐渐减少，果品产量下降。1984年，按国家政策，林地（果园）
承包
期延长到15年，调动了果园承包户的积极性，果园面积开始扩大。1985年，
辛店
镇果园面积由100亩增至270亩，到1993年，增至928亩，果品产量达到173.5吨。
是年，大武镇果园面积增至3008亩，水果产量达到1170.1吨。果园面积增加，
水
果产量提高，随之出现出售难的局面。从1995年起, 受果品价格下降和种蔬
菜经
济效益提高的影响,果园面积迅速减少,不少果农砍掉果树种庄稼，或建大棚
种植
蔬菜。2000年，辛店街道果园面积减少到866亩，水果产量为201吨。是年，大
武
镇果园面积1111亩，水果产量748吨。2004年，辛店街道果园面积缩减为922亩，
水果产量为512吨。
栽培技术建国前境内果树栽培管理技术落后，属于自然放纵状态，种植
密度
不合理，产量低而不稳。从20世纪50年代开始，引进果树新品种，举办果树
技术
学习班，培训乡村林业技术员，推广果树修剪管理技术，果树管理水平逐渐
提高，
产量逐渐增加。20世纪80年代，在大量引进优良品种的基础上，推广矮化密
植栽
培、夏季剪枝、果园地面覆草、激素应用等新技术，果树管理变得科学合理。
品种改良1982年之前，境内种植的苹果品种为：小国光、青香蕉、秋花皮、
红玉、
金帅、红香蕉及少量的祝光和辽伏等。1983年起，开始大量引进国内外优良
品种，
老品种逐渐被淘汰。20世纪90年代又引进日本红富士系列、美国红星系列和
玫瑰
红、红嘎拉、红王将等优良品种。梨先后引进的优良品种主要有：绿宝石梨、
玛
瑙梨、琥珀梨、翡翠梨、红考密思梨、早酥梨等。引进的桃树优良品种为：
中华
寿桃、寒露蜜桃、青州冬雪蜜桃、白塔、沙子早生、北京早红及油桃系列，
主要
有曙光、早红珠、早红宝石、美国早红等。杏主要品种有金太阳杏、凯特杏。
葡
萄主要品种有巨峰、红提、黑提、玫瑰香、京秀、8611等。枣引进的品种有
远丰
仙枣、晚熟优质大枣等。
矮化密植栽培1984年以前，果树以稀植栽培为主，苹果、梨等果树株距5
～7
米， 行距8～10米，每亩栽种12～18株。果树定植后，5～7年之后才能进入
结果
期， 8～10年之后进入盛果期，见效时期长，浪费土地。1985年之后，当地
开始
引进矮枝型品种，推广矮化密植栽培技术，矮化中间砧，苹果、梨、桃等果
树株
距2～3米， 行距3～5米，每亩栽植53～111株，配合夏季修剪技术，实现了
栽植
后2年结果，4～5年进入盛果期，达到了早果丰产，提高了果园前期效益。
激素应用20世纪80年代末，果树开始使用植物生长调节剂，主要有萘乙
酸、
乙烯剂、赤霉素、石灰氮、多效唑等。用赤霉素处理葡萄果穗能产出无核葡
萄。
苹果花期喷萘乙酸能防止落花落果。使用乙烯剂能促进果实着色。进入21世
纪，
多效唑和石灰氮广泛应用于大棚内果树生产。用石灰氮处理葡萄枝芽，能打
破葡
萄冬芽休眠，促其早发芽、早开花座果、早成熟。用多效唑能有效地控制树
势，
促进花芽分化， 使桃、杏等果树由栽植3～4年结果，缩短到1年结果，实现
早果
丰产的目标。
设施栽培技术果树设施栽培技术始于1996年。设施栽培技术就是利用塑
料大
棚、日光温室等设施栽植果树，通过人为方法控制果树生长环境，打破果树
自然
生长规律，促使果树早结果、早成熟，或让其晚座果，延迟成熟时间，以实
现果
品的周年供应。1996年，王朱村最早利用塑料大棚栽植葡萄和草莓，促使早
座果，
早上市，收到了较好的经济效益。此项栽培技术被广泛推广。
果树嫁接技术把劣质或老龄果树改换为优质果树，其方法是去掉旧枝，
多头
高接新芽,一年成活，二年抽条满冠,三年挂优质果，比刨掉旧树新栽省时省
力，
经济效益好。 1971年，大武公社东夏村科技队在酸枣上嫁接大枣10000株，
获得
成功。