清末民初，临淄食品工业主要是粮油和酿造两个自然行业。特别是酿造业发
端较早，1895年(清光绪二十一年)，高阳故城附近就有酿酒作坊4家，买卖兴隆，
故有“高阳馆外酒旗风”之说。榨油作坊于1920年在县城北刘家寨开业。1933年，
全县有酿酒作坊20家， 榨油作坊38家， 糕点铺10余家，酱菜铺39家。从业人员
700余人。年产酒2583担，产油39.5万斤，产值13.56万元。抗日战争开始后，上
述各业相继停产。
建国初期， 临淄食品工业发展缓慢。1954年在辛店建食品加工厂1个，在桐
林开办油房2个， 均系手工操作。1958年始办国营红旗面粉榨油厂。1963～1965
年调整时，发展人民公社粮油加工副业。至1966年，全县办起磨坊、油坊、粉坊、
豆腐坊425个， 从业人员2308名，全年纯收入20.8万元。是年全县食品工业总产
值308.8万元。 随着人民生活水平的提高，食品工业持续发展，1970年建立临淄
酿造厂，1975年建临淄酒厂，1976年建临淄冷藏厂。同时，农村人民公社也相继
建起8个面粉加工厂。 1978年，全区已有国营食品企业6家，区属集体企业1家，
乡镇企业10家，而且实现了生产机械化和半机械化，产值达1034万元。等于1936
年的70倍，较1966年增长2.35倍。
1979年后，乡镇食品工业继续增长，区属食品企业逐步扩大，并新建辛店面
粉厂、临淄罐头厂，一些名吃特产也恢复生产，形成食品工业全面发展的新局面。
1985年，全区食品工业共有大小企业30家，其中粮油10家，酿造6家，糖果糕点7
家，肉食加工2家，罐头、饮料、淀粉制造业5家；国营企业6家，区属集体企业9
家，乡镇企业15家。共有职工1615人，固定资产原值1272.6万元，产值3146万元，
占全区工业总产值的22.43%，实现利润55万元。
辛店面粉厂。 系国营企业，1983年建厂。位于孙娄乡东高留村，面积4万平
方米， 建筑面积1.3万平方米。主要设备有MQ5型气压磨粉机6台，年产精粉5500
万斤。1985年有固定资产212.6万元，职工88人，产值630.2万元，利润72.6万元。
临淄酒厂。 系区属集体企业， 1976年建厂。位于齐都镇南马坊村南，面积
3.16万平方米，建筑面积2800平方米，职工90人，年生产能力为1500吨。1982年
又增置年产千吨的制酒设备，改进生产工序，实现机械化生产。1984年，派人去
古井酒厂学习，采用双轮底酒、分段取酒新工艺，提高了产品质量。1985年有职
工180人，固定资产原值239.6万元，产品19种，产量1056吨，产值1056万元，亏
损96万元。
临淄罐头厂。系区属集体企业。1983年，在上海食品工业研究所的技术支援
下，投资58万
建厂。 生产牛肉、 兔、鸡、水果、蔬菜罐头，年产能力4000吨。1985年有职工
445人，固定资产原值198.8万元，产罐头2185吨，产值1246.8万元，利润26万元。