第三辑 器用

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用砖或土坯砌炉灶,燃煤烧水,做饭做菜。近年来,有的用小型鼓风机催火,
既节煤,又应急。做煎饼另盘煎饼炉,有的烧柴,有的烧煤。建国前,群众多用
砂锅做饭菜,有的用铁锅。锅分大、二、三号不等,还有耳锅、提锅、撑锅、炒
瓢等。、舀饭菜用的勺子多为铁制或铜制,木制的很少。烧开水多用壶,有砂壶、
铁壶、锡壶、铜壶等。建国后,锅、勺、壶等用具逐步为铝制。80年代初使用高
压锅、电热锅、火锅的已不少,许多户用上了不锈钢菜刀。
民用餐、茶、酒具,如碗、盘、碟、匙、壶、杯、盅等,过去大多用山头、
福山产的粗瓷器,只有豪门富户才用细瓷器,有的用银器。建国后,博山陶瓷业
大发展,大进步,所产瓷器不断更新换代。随之,群众所用也就逐步以细瓷代替
了粗瓷。现在,群众多使用当地产的骨灰瓷、鲁玉瓷等高档细瓷。高石英瓷餐、
茶具也开始使用:群众所用盛水、盛粮的容器如缸、瓮、坛、罐等都为陶制。从
50年代起,各种型号的搪瓷盆、铝盆逐步代替了陶制斗盆、半盆等。加工粮食过
去主要靠人力(少数用畜力)推碾捣磨,现在基本上是电磨加工。
建国前,民间睡炕睡床者兼有。城里和郊区睡木板床或高粱秸面床者多。乡
村和山区睡土炕者多。大户人家睡的是棕、藤双面、单面的罗汉床或三圆腿床。
现在群众多睡床,睡炕者很少。罗汉床、三圆腿床已经过时。“三拿”、“五拿”
木制大漆棕面床已经普及。青年人开始追求“席梦思”。铺、盖,过去是谷草、
苇席、深蓝印花粗布被褥。大花细布的很少。丝绸被面,一般群众想也不敢想。
现在较普遍的情况是,铺的有垫子、羊毛毡、毛毯或棉毯、花衬单、床围子、花
褥子、褥单子;盖的有春秋厚棉被,夏季薄棉被,冬季再加压被子。褥面、被面
除花细布外,的确良、丝绸被面亦很普遍。
旧社会, 富有者讲究圆方⑦配套,譬如在3间房中,外间置方桌、大椅、条
山几,里间置抽屉桌、灯挂椅、箱、橱、柜等。这些圆方多为大漆涂饰。橱、柜
也有用桐油涂饰的。现在,居民的室内陈设日趋现代化,除有床、柜、桌、沙发
外,多数家庭购置了收音机、录音机、电视机、缝纫机、洗衣机等。冰箱也开始
进入居民家庭,既是日用器物,又为室内摆设。