第四辑 储存

菜农冬季储存的蔬菜主要有大萝卜、胡萝卜、批辣、大白菜，还有芹菜、莴
苣、菜花等。
储存的方法一般有3种：
土埋。在地下挖沟，将萝卜、批辣之类的蔬菜放入沟内，上面覆土，以冻不
透为准，可储存到来年初春。
壕植。在畦里挖壕，深米许，将芹菜或大白菜植于壕中。搭棚，覆以塑料薄
膜，再加盖毛公(芦花片)或其他覆盖物，注意适当透风。
窖存。挖筑地窖，存放各种蔬菜，常常检查翻动，勿使霉烂。