博山城市的食品工业包括粮食加工、糕点饮料、酿造、肉食加工等类别。工
厂多家、归属商业局、粮食局、供销社多头领导。
乡镇村的食品工业， 1956年仅有“掩的酱菜厂”1个厂，到1985年，乡镇村
食品工厂，发展到22个，共占地面积79675平方米，建筑面积19546平方米，有工
人750名，固定资产总值437.8万元，流动资金94.95万元，机械设备141台，年生
产酱油100吨， 酱菜1900吨，粮食加工250吨，各种果脯20吨，汽水642吨，糕点
100余吨，豆腐乳190万块，还有榨油、罐头制作等。年工业总产值376.31万元，
实现利润22.72万元，上交税金9.56万元。