【综述】 张店区蔬菜管理局是在区蔬菜副食品公司的基础上，于1988年3月组
建的。 定编30人，下设业务、财务、生产、劳资人事、保卫、审计、办公室等7
个科室和1个生产服务站， 辖属5个国营企业和3个集体企业。国营企业有南定蔬
菜副食品公司、中心副食品商场、区蔬菜副食品公司冷藏保鲜厂、区第三蔬菜商
店、区蔬菜购销经理部；集体企业有区蔬菜一店、区蔬菜二店和区蔬菜副食品公
司待业青年门市部。在全区境内设有38个网点，共有干部职工850人。
1994年3月，张店区蔬菜管理局更名为张店区蔬菜管理服务中心。1997年1月
又恢复张店区蔬菜管理局建制，局机关设办公室、生产科、财务科、区蔬菜技术
推广站和区蔬菜生产服务站， 编制15人。下属5个企业：区蔬菜副食品公司、区
果菜副食品公司、中心副食品商场、南定蔬菜副食品公司、淄博绿洲保鲜冷藏厂。
全区设有18个门市部网点，共有干部职工602人（其中离退休职工253人）。
【蔬菜生产】 建局初期，蔬菜生产面临面积锐减和城区供应紧张的局面。按照
区政府"大力发展蔬菜生产"的要求，结合本区城郊型农业的特点，首先进行了全
区性的土地调整和种植结构的调整，采取增加投入，强化服务，依靠科技等措施，
使蔬菜面积由1988年初的不足2万亩，增至年底的2.6万亩, 产供销的紧张局面明
显好转，蔬菜价格得到了有力的平抑。在年底全市区县评比中,张店区被评为"蔬
菜生产先进区"，受到了市委、市政府的表彰，并奖励解放牌汽车1部。
为进一步做好蔬菜的产销工作，更好地平抑菜价、服务城市，在1988年的基
础上，蔬菜局本着上规模、上档次、上效益，提高种植水平的原则，经过几年的
努力，蔬菜生产有了突破性的发展，陆续建立起了房镇、马尚、大张、石桥、卫
固、 中埠等6个乡镇56个村的蔬菜基地，出现了3个黄瓜专业村、3个西红柿专业
村、 2个韭菜专业村、4个芹菜专业村和1处稀有蔬菜基地，年提供商品菜29.8万
吨，年产值按1990年不变价为1亿元。
【发展保护栽培，实现高产高效】 保护栽培是实现优质低耗、高产高效的有效
途径。蔬菜局本着"三高、四统、四化"的要求，推广科学种植技术。即高起点、
高档次、高标准；以村为单位，统一规划土地、统一建棚标准、统一施工、统一
质量要求；在栽培中达到种子良种化，栽培技术化，目标高产、高效化。
为实施科技兴菜，首先抓人才培训，除国家分配的专业科技人员充实局机关
外，该局还与乡镇协商，从各蔬菜基地选出33名骨干, 输送到山东农学院进行专
业委培,结业后全部充实到乡镇科技服务队伍中去,并从外地聘请了20名"土专家"
作为驻乡镇的农民技术员，具体指导嫁接和冬季大棚的建造和生产。
为使科学种值技术向广度深度发展，蔬菜局利用各基地技术骨干分子，组建
起了蔬菜协会，35名会员定期召开会议，研究交流生产技术问题，开展科技培训，
具体服务到田间地头。 10年来共举办科技培训班137期， 培养出蔬菜专业人才
3500人。
在巩固发展区局生产服务站的前提下，更好地服务于菜农，相继组建乡镇蔬
菜服务站6处， 镇聘技术员22人，初步形成了局镇两级蔬菜服务网络，为全区蔬
菜生产提供信息、科技物资、产供销系列化服务。10年中共发展高标准大棚2600
个， 保护栽培面积达到了2.2万亩。仅此一项即可为菜农增加收入1.54亿元，与
相同面积露地菜相比，其收入高出9－10倍。
【引进新品种，推广新技术】 为了丰富人民的菜篮子，蔬菜局本着先试种后引
进推广的原则， 建起了国内外蔬菜引种试验推广中心1处，积极组织南菜北移、
外菜引种试验， 引进国内外新产品35个，发展稀有蔬菜基地500亩。1993年又在
淄博农业高新技术开发区建成蔬菜科研所1处， 有科研楼1200平方米，试验土地
20亩。
推广科学种植技术，是该局一贯遵循的指导方针，10年来共引进40余个稀有
蔬菜品种， 推广了15个蔬菜新品种。其中有苏抗八号、苏抗九号、毛粉802号、
菱洞双田西红柿品种；有791雪韭、杭州雪韭；有津杂2号、津杂4号、津春3号、
津春4号、 碧春黄瓜品种；有鲁甘2号、中甘8号、中甘12号甘蓝等品种。推广了
10种新技术：（1）无滴塑料大棚膜使用技术。（2）冬春塑料大棚蔬菜优化模式
栽培技术。（3）新型塑料日光温室建造技术。（4）冬暖棚黄瓜分、西红柿高产
栽培技术。（5）烟雾防止病虫害技术。（6）塑料大棚蔬菜病害粉尘法防治技术。
（7）塑料日光温室西葫芦高产栽培技术，普及了速克灵、百茵通、BT－781乳剂、
刹毒矾Ｍ8及黄瓜宁等多种新农药的应用。 （8） 大棚二氧化碳气肥应用技术。
（9）大棚绿色豆芽高产高效栽培技术。（10）大棚草莓冬季丰产栽培技术。
【平抑菜价，服务城市】 张店区地少人多，在90年代初期，仍难以满足大宗季
节性蔬菜的市场需要，特别是秋季的"三大"（大白菜大葱和大萝卜），每年都须
从外地调入2000万斤以上，且必须在半月之内完成，时间紧任务重。在政府的支
持下，除蔬菜局自身车队外，主要依靠淄博驻军的支援，每年秋季调运，驻军日
出车都在30部以上，从而保证了节日和"三大"的调运供应储存任务，曾连续两年
受到市政府表彰。
为适应蔬菜副食品价格逐步放开的新形势，综合经营显得十分必要。在搞好
蔬菜供应的同时，蔬菜局积极扩大副食品、果品的经营，鼎盛时期年经营鲜果达
２万余吨， 平均日购销50余吨，全系统年经营额平均近3000万元，创利税200万
元以上。
【扩大商业网点，拓宽经营范围】 为增强企业活力，强化竞争力度，近10年来，
按照"高新全"（即质量高、款式新、商品全）的标准和吸引力强的要求，蔬菜局
于1989年7月投资150万元，建成了占地200平方米、近1.2万立方米的高标准恒温
库1座； 1992年投资190万元， 建成中心副食商场大楼，建筑面积3000平方米；
1993年投资140万元， 建成2000平方米的南定蔬菜副食品公司营业楼；1994年投
资220万元，建神州商厦大楼1处，建筑面积3100平方米，使全蔬菜系统企业总占
地达到3100平方米， 企业固定总资产增值到3326.6万元。新建的恒温库容量达6
万吨，对保鲜度淡、活跃市场、保证节日供应起到了不可代替的作用。
1992年蔬菜价格全面放开后，市场竞争日趋激烈。为使蔬菜行业站稳脚跟并
得以发展，蔬菜系统从上到下, 跨出行业,拓宽市场,采取厂商联合、商商联合、
总经销与总代理联合批发等措施，不断扩大经营领域和经营范围，变原来只干本
行为只要有效益就大胆干的经营思路，相继新建了南定家具市场、鞋帽商场、中
原百货公司等企业，取得了较好的经济效益。由于新网点的建设标准高、档次高、
设备全、品种多，在经营中发挥了主导作用。
随着改革的不断深入发展，该局把竞争机制逐步引入企业，先后在系统内实
行了"上交利润递增包干、收入分成"的经营责任制；在职工中推行了优化组合、
风险抵押、抽本承包经营和租赁经营及国有民营等多种形式，充分调动了职工的
积极性，增强了责任感。这些措施在当时环境下都起到了重要作用，也为尔后的
企业深入改革奠定了基础。 （张思成）