第一辑
畜牧生产
畜牧生产概况
解放前，全区畜牧业发展缓慢，尤其在1937年以后，畜牧饲养急剧下降。到
1949年，全 区大 牲畜仅存10867头，比抗战前减少了51%。建国后，区委、区政
府认真贯彻中央"保护耕畜， 奖励繁殖"的方针，积极推广家畜良种，发放贷款
鼓励群众增养。 1951年，牲畜即发展到12 045头，比1949年增长了10.8%。1957
年， 又发展到13495头，比1949年增长14%。1960～196 2年，饲草饲料极缺，加
之饲养管理不善， 家畜死亡甚多。1962年，大牲畜下降到5717头， 比1949年下
降47.3%。 1963年，全区贯彻"禁止私宰、乱宰耕畜"和"配种、繁殖、奖励一 条
腿"的政策， 牲畜饲养又有回升。1970年，全区牲畜已恢复到建国初期的水平，
达到1074 2头。 1971～1976年，由于受左倾错误的干扰，多数单位出现了"卖耕
畜买铁牛"的现象， 又因牲畜"只准公养，不准私养"的规定，繁殖奖励政策不兑
现， 因而牲畜存养量再度出现 下降。1978年后，对畜牧业内部结构作了调整，
鼓励农民私养家畜， 改变了过去"只准公养 ，不准私养"的做法。到1987年，全
区实有大牲畜8796头。
牲畜种类与改良
耕牛 解放前，当地耕牛分大、中、小3种类型，其中，中型牛最多，约占70%。
40年代 ，牲 畜商人还从泗水、费县等地引进部分耕牛，费县牛以性情温驯、力
大活好而为当地农民所欢 迎。 解放后，为发展农业生产，本区从内蒙古和山东
省西部引进了大批耕牛。经多年杂交改 良，提高了当地耕牛的体尺和役用能力。
截至1987年，全区存牛4693头，占大牲畜总存数的 53.35%。
奶牛 张店区从60年代开始引进奶牛，至1966年，全区奶牛存养27头。1979
年后，又引 进了 黑白花奶牛、西门答尔乳肉兼用牛和夏克来肉役兼用牛。1981
年， 全区计有乳杂一代牛140 头，肉杂牛25头。1983年，全区已有乳牛650头。
1987年，又发展到1200头。
马 解放前，全区有马千余匹，但无良种马。1950年，引进了新疆伊犁种马
和蒙古马。 1962 年后，又先后引进阿尔登重怼⑺赵印⒃雍退樟佝马，与
当地马进行杂交改良，提高 了马的体尺和ΑＤ辏区有马匹，其中母马匹。
年，全区有马匹，占大牲畜总存数的。 驴 解放前，当地养驴均系传统品种，
以中、小型为多。解放后，多改为德州驴杂交后 代。 1982年，全区有驴1641头，
多饲养于马尚、 傅家、中埠、卫固、石桥和沣水等乡镇。截至19 87年，全区存
养驴1228头，占大牲畜总数的29.2%。
骡 当地畜养较为普遍，到1987年，全区实有1637头，占大牲畜总数的38.9
%。
猪 解放前，当地所养生猪，均系华北型土种黑猪。1949年，全区养猪5016
头。后来， 由于 认真贯彻中共中央"公、私养并举"的方针，提高了农民饲养生
猪的积极性。到1957年，全 区猪的存栏量达13043头。1958～1960年，生猪饲养
下降较快， 1960年，全区养猪降为6921头，比1957年下降了46.9%。1962～1965
年， 区委、区政府认真推行"六定一奖"生产责任 制，积极推广发酵饲料，实行
科学养猪，全区饲养生猪逐年增加。1965年，猪存栏量达3357 6头。1966～1975
年，"文化大革命"期间，全区生猪饲养又有下降。1969年，生猪存栏量 为29406
头，比1965年减少了4170头。1976年，经过全面整顿，全区集体养猪迅速发展，
当 年发展到62359头， 比1966年增加3倍多。 1978年后， 生猪饲养稳步发展。
1982年底， 全区生 猪存养72071头，比1976年增长15.6%。以后，由于猪饲料价
格升高，生猪存养量又有所下 降。1987年，全区生猪存养34503头。
生猪改良 1950年后，本区开始引进良种猪与本地猪进行杂交改良。至1975
年，当地原 土种 猪基本绝迹，除部分良种外，均系杂交猪群。哈本猪 (由哈白
猪与本地猪杂交) 约占杂交猪群 的50%；约本猪(约克夏猪与本地猪杂交)约占杂
交猪群的30%。张店区先后引进的外国品种有：长白猪、苏联大白猪、约克夏猪；
本国品种有：垛山猪、崂力猪、哈(尔滨) 白猪、沂蒙猪 、内江猪、荣昌猪、宁
乡猪、新准猪、新金猪等。
羊 当地传统品种有山羊(又分为白山羊、黑山羊、青山羊三类) 和绵羊(又
分为大、小 尾寒 羊) 两种，多分布于张店东部山丘地带。1975年后，卫固、四
宝山和湖田3个乡镇相继引进了 苏联美利努羊以改良寒羊。杂交一代改良羊年平
均产毛量可达4.3公斤。1987年，全区共有 羊6992只。
第二辑
禽兔饲养
当地家禽的主要品类有：鸡、鸭、鹅、鸽等。70年代以前，多为户养，存养
量较小。 19 78年后，家禽饲养发展迅速，不仅兴办了养鸡场，而且还涌现了大
批养鸡专业户，1987年， 全区存养家禽76万只。
鸡 1970年前，全区农村多以本地鸡为主，除兼养寿光鸡、安徽鸡之外，别
无良种。 本 地鸡 约占总养量的45%以上。1978年，马尚养鸡场建立后，向全区
推广优良品种。 并相继由国外 引进了澳洲黑、来克亨、白洛克、日本S200、星
杂288、星杂579和罗斯等良种鸡。促进了养鸡业的发展。1983年，全区养鸡专业
户、 重点户剧增，掀起了养鸡致富热潮，全区养鸡 达60万只。截至1987年，全
区养鸡增加到65万只。
鸭、鹅 鸭、鹅饲养虽然较早普遍，但数量不多。雏鸭来源，主要依靠外地
供应。到19 82年，鸭的存养量仅占禽类总数的3.6%。1987年底，全区养鸭3万只，
占养禽总数的8%。
鹅的品种， 当地多以烟台五龙鹅为主。 1982年，鹅存养量约占养禽总数的
9.6%。至198 7年底，全区养鹅49万只，占总数的6.5%。
家兔 家兔是很好的家庭副业。其肉鲜嫩，味美适口，高蛋白、低脂肪，出
口东南亚、 日本 、港澳等国家和地区。1973年以前，全区只有部分农户饲养家
兔， 品种单一，数量也很少。 1973年，自马尚镇马一村开始为外贸加工兔肉出
口以来， 理顺了产销渠道，全区养兔事业有 了较大发展。1976年，全区家兔发
展到7800只。 1977年先后引进了安哥拉兔、西德长毛兔、 美国加利福尼亚兔和
德国巨型肉食兔，改良了当地家兔的品种，年底家兔饲养量增加到6500 0只，比
上年增长了7.3倍。 1983年，全区发展家兔662800只，年底存养727800只。平均
每 年以94000只的速度递增。 以后又逐年下降， 截至1987年，全区仅存养家兔
40000只。
第三辑
畜禽疫病防治
1975年，兽医部门对畜禽疫病进行了普查，区内畜禽常发生的疫病有以下几
种：
猪 猪瘟、猪丹毒、猪喘病、猪水肿、白痢、破伤风、传染性肠胃炎、猪水
痘、流感、 李氏杆菌病、口蹄疫、猪囊虫、猪蛔虫病等。
牛 牛流感、口蹄疫、布氏杆菌病等。
马 马鼻疽、马腺疫、马脑炎、马肌红蛋白尿等。
羊 羊肝片吸虫病、狂犬病、羊炭疽等。
鸡 鸡新城疫、鸡白痢、禽霍乱等。
畜禽疫病危害甚大，尤其猪瘟、口蹄疫、鸡新城疫及牛布氏杆菌病等发病较
为普遍，传 染性 强，死亡率高。以猪为例，1975年，全区发生猪喘病达2376头，
死亡170头， 死亡率7%；猪 传染性肠胃炎达10510头，死亡率为3.7%。此病病期
长，既是经过治疗免于死亡，也会较严 重地影响猪的生长。
为了加强对畜禽疫病的防治，自60年代起，先后建立了区、乡(镇)、村畜禽
防疫机构， 并采 取了加强畜禽饲养管理，增强畜禽抗病能力，定期对畜禽预防
注射， 抓好畜禽出入区境的检 疫和集市检疫，对疫情发生处采取及时消毒、隔
离、治疗等有效措施。基本上消灭和控制了 牛肺疫、猪肺疫、牛气肿、羊炭疽、
耕畜炭疽、马传贫、马鼻疽、马腺疫、鸭瘟、禽霍乱等畜禽疫病。
第四辑
水产、养殖
莲藕 张店区西北一带农村种植莲藕历史悠久，明嘉靖三十九年(1560年)重
修的《长山 县志 》中记载："房家镇、石桥子重者常年积水，民利水田植藕也，
夏季莲花盛开，故有莲花池 之称。"解放后，莲藕种植迅速发展，不仅西北涝洼
乡村种植， 其他乡村也开始利用塘湾、 河沟种植。1958年，贾庄、王舍庄、马
庄先后在张博公路和胶济铁路两侧的河沟里开始集体 种植莲藕。 1983年，全区
已发展莲藕385亩，全年可产藕77万斤。以后几年，均保持了1983 年的种植面积
和产量。
淡水鱼 淡水鱼可分为天然和养殖两大鱼类。天然鱼类：黑色、鲇鱼、麦穗
鱼、棒花鱼 、餐 条鱼、泥鳅、嘎牙鱼等。养殖鱼类：草鱼、鲫鱼、花鲢鱼、白
鲢鱼、鲤鱼、红鲤鱼、青鲤鱼 、鲂鱼、鳊鱼、非洲鲫鱼、莫桑比克罗非鱼等。
解放前，当地虽有鱼，却多系野生，只捕不养。解放后，在治山治水，发展
农业生产的 同时 ，区人民政府广泛发动群众，因地制宜，发展淡水鱼养殖，至
1970年，全区养鱼面积发展到 100余亩。1971年，全区淡水鱼养殖迅速发展。一
年后， 计有9个乡镇，25个村庄发展起了淡 水鱼养殖，养殖面积200亩。1978年
扩大为334亩； 到1983年， 养鱼面积又扩大到683.5亩， 占全区水面的42.3%。
1987年， 开始发展网箱养鱼，仅在周村区萌山水库就有6个网箱，总 面积148平
方米， 年产罗非鱼11000斤。1987年，全区养鱼面积达到950亩，投放鱼苗110万
尾 。鱼苗品类主要有：非洲鲫鱼，红、青鲤鱼，草鱼，花、白鲢鱼6种，年产鲜
鱼100吨左右。
水貂 1974年，由马尚镇马一村办起了全区第一家养貂场。是年秋，该场从
烟台貂场购 进种 貂60只(其中：母貂45只，公貂15只) 开始繁育。次年繁殖200
只， 取皮125张， 获纯利2000元 。以后逐年发展，饲养范围和数量逐步扩大。
1977年， 湖田镇的店子村和卫固镇的傅山村也 相继办起了养貂场，并引进瑞典
种貂72只。 1981年，全区养貂943只，取皮出口700余张。之 后，户养水貂越来
越多。截至1987年，全区养貂达685只。