建国前， 张店的饮食服务业只几十家， 有饭店、旅馆、理发店等。1949～
1956年，张店饮食服务业多数是私人经营，发展缓慢。1956年进行社会主义改造
后， 从1957年成立张店福利商店到1980年5月建立饮食服务公司期间，全区饮食
服务业迅速发展，共有10个核算单位，经营网点80处。其中，国营37处，集体43
处。1983年，随着城市经济体制改革的进行，大批农民进城开办第三产业，给城
区的饮食服务业注入了新的活力。到1985年，城市饮食服务业进一步发展，全区
核算单位已达2009处，从业人员6738人。其中，个体饮食服务业1667个，从业人
员2792人。1987年，全区饮食服务业投资1000多万元，对旅馆和饭店进行装修，
增加了高档房间和雅座， 使服务质量有了较大提高。 年底，全区核算单位达到
3054个，从业人员7624人。其中，个体2744个，从业人员达5337人。
第一辑
饭店
饭店 1912～1936年，张店私营饭店较大的有10家：五芳斋、同顺居、汇
云楼、汇宾楼、红源楼、中和饭庄、一顺斋、振兴馆(回民)、仁义馆(回民)、同
兴馆(回民)。其中，五芳斋和同顺居最有名气。1937～1949年，张店的私营饭店
发展到67家。 其中，资金1000～5000元的31家；5000元以上的5家。新中国成立
后的1950年， 私营饮食业坐商发展到81户， 饮食摊贩67户， 总资本62803元。
1953年和1955年3月， 根据上级"统筹兼顾，全面安排，积极改造"的方针，全区
对私营饮食业进行了两次调整，从业人员和营业额较过去均有增加。1954年，从
业人员达242人， 营业额为48.4万元，分别比1953年递增了4.76%和29.1%。1956
年，对私营工商业进行社会主义改造时，私营饮食业网点大量减少，到1957年底，
全区私营饮食业仅存15户，43人。
1956～1959年， 全区有公私合营饭店8个，从业人员306人，资金31486元；
小饮食业的合作饭店10个， 职工238人。60年代后期，全区饮食业划分为国营、
集体两类。1966年，国营饭店13处，合作饭店3处。1977年，国营饭店增至19处，
合作饭店4处。进入80年代，饭店迅猛增长。到1987年，全区饭店已增加到63处，
职工1029人，隶属于34个核算单位。加之实行了"三专" (红、白案专人，专灶，
专案) 、"三定"(餐厅定人、定桌、定额)责任制，制定了38种熟食质量标准，经
济效益明显提高，年总收入达1065万元，实现利润41.4万元。
酒菜 解放前，张店区以经营酒菜承办宴席为主的饭店、酒楼有五芳斋、
汇云楼、 汇宾楼、红源楼、北大楼、同顺居和中和饭庄7家。 1956年公私合
营时， 还有"五芳斋"、"同顺居"、"中和饭庄"和"北大楼"4家。之后，随着城市
建设的逐步扩大，饮食业开始由过去分散、小型、专营向集中、大型、综合分类
经营发展。到1987年，全区商业系统共有酒菜馆14家。其中：淄博饭店(市属)、
张店饭店、新华饭店、红旗饭店、天舒宾馆、西山饭店、南味饭店、汇宾楼等大
型饭店多为综合分类经营，既有单间雅座，又有普通餐厅、面点小吃和快餐部。
筵席规格不等，视原料贵贱，餐具大小，数量多少而定，每席一般在10～20个菜，
每席菜肴价格一般在30～200元之间。 酒菜馆一般都配有三级以上厨师，能制做
百种菜肴和10余种面点，以满足顾客不同的需要。
面食 张店的面点和主食素负盛名，品种多样，制做精细。1955年有馒头、
肉火烧、素火烧、糖火烧、面条、水饺、煎包、锅饼、肉油饼、煎饼、油条等15
个品种， 每天销售2500余斤，月营业额3万余元。1965年，增加了麻花、酥皮火
烧、灌汤包等，品种增加到20多个。每天销售面食4000余斤，月营业额5万余元。
1975年， 面食品种虽然没有增添，但销售量大增，每天销售15000余斤，月营业
额53万余元。1985年，增加了花卷、面包、千层饼等，面食品种达到25个。每天
销售21000余斤，月营业额68万余元。1987年，又增添了蛋糕、芝麻饼、白皮酥、
虾仁酥和拉面，面食品种达30个。日销量达28200余斤，月营业额达98万余元。
名店 五芳斋 五芳斋创办于1918年，最初雇工3～4人，后来随着买卖兴
隆，工作人员不断增加，至1936年，增至19人，资本额1470元。面点菜肴为济南
风味。名菜有糖醋鱼、烧海参、清汤海参等。五芳斋在张店经营近50年，"文革"
初期被砸烂招牌、饭店解体。淄博饭店 淄博饭店位于张店中心路与共青团路交
叉路口的西北处，市属企业，1971年建成开业。建筑面积9498平方米。淄博饭店
是80年代淄博市饮食服务行业规模最大、 营业最繁忙、 创利最高的饭店之一。
1987年，全店职工190人。店内设有旅馆部、饭店部、百货副食品商店和干洗部。
该店餐厅宽敞明亮， 有餐桌50余张，可容纳500余人就餐。有高级、中级、普通
客房164间， 可供313人住宿。此外，还有千余人的礼堂和容纳50～100人的会议
室5个。
1985年，该店投资20万元，对客房全部进行了改造。各房间都配有电视机、
吊扇、沙发、沙发床和写字台。其中70间客房增加了电话和地毯。改造了两处高
档会议室，洗脸间。淋浴间翻修一新，并改造了旅客餐厅，实现了吃住行配套服
务。 饭店增设高档宴会厅1处，分单桌间、双桌间、四桌间、六桌间和西餐间。
设施讲究， 配有地毯、 餐具橱、衣架、沙发、茶色玻璃转桌、精细茶具餐具。
1985年，日营业额平均达3000元。
淄博饭店技术力量雄厚， 经营品种多样，菜肴200余种，面食50余种，并能
承做500元以上的高档宴席。 淄博饭店经营管理制度日益完善，经济效益不断上
升。1984年，营业额132.9万元，创利12.4万元；1987年，营业额上升到367万元，
创利税71.7万元。
新华饭店新华饭店坐落在张店中心路中段， 1975年5月开业。新华饭店是一
家由酒菜、 蒸包、茶点、煎包、面食、西餐、旅馆8大部分组成的综合型饭店。
具有"堂口多， 分类细，配套合理"的特点。1987年，全店职工207人。饭店红案
厨师技术力量雄厚，有全市特二级厨师，曾出任我国驻苏联大使馆炊事班长的隽
开儒。有二级厨师、曾出任我国驻索马里大使馆炊事班长路会铎。还有从事烹饪
近40年的老厨师、曾出任我国驻联合国大使馆厨师的汪洪章。厨师们精湛的烹饪
技术，得到了众多食客的一致好评。
1986年，该店投资83.5万元，对客房全部进行了改造，各房间都配有电视机、
吊扇、沙发、席梦思床和写字台，73个房间都增加了地毯。改造了一处高档会议
室，洗脸间、淋浴间翻修一新。并增设旅客食堂，实现了吃住行配套服务。该店
曾多次参加山东省饮食服务公司组织的十大店竞赛活动，均取得较好成绩，声誉
越来越高。 1985年营业额150.9万元， 创利21.1万元。 1987年，营业额增加到
237.2万元， 创利22.4万元。
张店饭店张店饭店坐落在张店中心路与共青团路交叉路口的东南处。筹建于
1963年， 1965年元月1日开业。张店饭店由饭店部、旅馆部两部分组成。饭店部
有高中低档饭菜，楼上有雅座10间，菜肴有鲁川风味的特点。红案有特一级厨师
1人， 一级厨师3人，二级厨师3人，三级厨师3人；白案有三级面点师4人。旅馆
部有房间102个， 铺位240张，有特级服务员1人，一级服务员5人，二级服务员5
人，三级服务员10人。
1986年，该店筹资10万元，对一、二楼房间的内部设备进行了全面改造更新。
走廊和所有房间都贴了塑料壁纸，铺了地毯，增加了席梦思床、电视机、衣架、
写字台、沙发、台灯、吊扇等。并改造了浴池，增加了淋浴卫生间。经过改造更
新，改善了张店饭店的接待条件，提高了服务质量。1987年，全店有职工114人，
营业额108.9万元，创利税9.44万元。
淄博天舒宾馆位于淄博火车站前。该店于1971年建成开业，原名张店交通旅
社，1987年12月改为淄博天舒宾馆。
天舒宾馆经过18年的艰苦创业及更新改造，已成为全市较大型的综合性饮食
服务企业。拥有建筑面积5430平方米，固定资产90.7万元。设有客房部、餐厅、
刻印中心、美发厅、旧货委托等7个经营部门。1987年，全店职工181人。其中，
有各类技术职称的72人。餐厅部有三级以上红案厨师15人。餐厅经理房绪木是国
家特二级厨师，任中国烹饪协会会员、山东省烹协理事、淄博市烹协常务理事，
已被列入"中国厨师名人录"大典。他精通鲁菜、川菜及素菜，以爆、炒、烧烹调
方法见长， 烹制冷菜、小菜有独到之处，深受各界赞誉。三级以上面案厨师有7
人， 其中一级2人，能制做群众喜爱的普通大众面食50多种。除此之外，还有三
级以上客房服务技师16名， 餐厅服务技师13名，理发美发师6名。1985年以来，
天舒宾馆共投资80万元，对全店进行更新改造，形成吃、住、娱、浴、会议配套，
一业为主，多种经营的企业。客房部设有高、中、低房间109个，床位257张，每
楼房内均设有淋浴间，四楼设有旅客食堂。客房实行规范服务，昼夜为顾客提供
方便。饮食部各餐厅均具特色，雅座、大厅相结合，可供鲁、川、苏、粤菜肴，
品种500多个，日保持150多种。美发厅技术力量雄厚，主营美发、美容，服务优
良。美术刻印中心和委托部，也各具特色，颇受顾客欢迎。1987年，天舒宾馆营
业收入1393175元， 利润总额257037元。近几年来，天舒宾馆在省、市、区饮食
服务大店竞赛中， 数次名列前茅，被省商业厅授予经济效益先进单位和"食品卫
生信得过"单位， 获省科技兴鲁三等奖，被市政府授予建设淄博立功立业集体三
等功，并率先通过验收，晋升为市级先进企业和市级精神文明单位。连续多年被
市区财委评为财贸工作先进单位。汇宾楼原名张店饮食服务技术培训中心，地处
张店中心路106号。1985年1月23日开业，是全市以经营纯饮食业为主的饭店之一。
汇宾楼自开业以来，不断提高饭菜和服务质量，用热情周到的服务和可口的饭菜
赢得了广大顾客的信赖，逐步成为张店区较有名气的饭店之一。1985年开业时，
工作人员18人， 营业面积200平方米。1986～1987年，该店在学习外地经验的同
时，根据顾客的不同需要，改建了6个各具特色的高档雅座房间。其中，葡萄园、
小聊斋、四季春等雅座房间，倍受顾客喜爱，为区内饮食业的改造走出了一条新
路子。在扩大经营场所的同时，汇宾楼还逐步培养了特二级、特三级红案厨师各
1人，二级红案厨师2人，二级白案师2人，一级服务师1人。
在服务特点上，汇宾楼实行规范化站立服务。菜肴品种主要以京津鲁风味为
主，名菜有"扒四宝"、"软炸腰花"、"蕃茄酥黄菜"、"一品观咽"、"干烧鱼"等。
同时该店挖掘传统名菜，创出了蒲家菜等。面食品种有素蒸包和三鲜水饺，经常
呈现供不应求的状况。
1987年，汇宾楼有职工54人，营业面积600多平方米，创利税4.5万元。是年，
被省商业厅命名为"食品卫生信得过"单位。
名菜 张店的名菜有10余种， 其中，隽开儒制作的"九转大肠"、"红烧肘
子"、"香酥鸡"，王
士娥制作的"虾子锅塌豆腐"、"番茄鱼片"，路会铎制作的"热三拼"，以及房
艮恭的"油炸双脆"，张敬志的"拔丝蛋泊肉"和房绪木的"宫保肉丁"、"麻婆豆腐"、
"鱼香肉丝"、"汤爆肚头"等均为拿手好菜。
九转大肠 清光绪初年(1875年)，由济南"九华楼"首创，1935年传入张店的"
汇云楼"。
"九转"寓意道家"九转仙丹"，为风行一时的山东名菜。隽开儒于1940年始入"
汇云楼"从师学艺，至1987年，制作"九转大肠"已有47年的历史。他制做的"九转
大肠"， 下料狠，用料全，有酸、甜、香、辣、咸五味相宜之效果，而且色泽红
润， 油亮醇郁， 实为筵席上的珍馐美味。宫保肉丁 因清朝四川总督丁"宫保"
(官名)所喜食而得名。天舒宾馆特二级厨师房绪木烹制的"宫保肉丁"色形美观，
鲜香细嫩， 辣而不燥，略带酸、甜，曾被市饮食服务公司评为地方名特菜肴。
拔丝蛋泊肉 张店红旗饭店特三级厨师张敬志选用蛋清为主要原料，用拔丝烹
调的方法精制而成。此菜形如鸡卵，色泽似玉，具有香、甜、酥、脆之特点，加
之拔有根根金丝银丝，闪光悦目，为宴席增色。此菜曾被市、区评为创新名菜。
油爆双脆 由张店车站饭店二级厨师房艮恭制作。 以猪肚头和鸡硬肝为主要
原料，配以玉兰片、黄瓜、西红柿等料烹制而成。其特点是形色清新，绿、白、
红三色相间；脆、嫩、鲜三味俱全。 热三拼 是新华饭店特三级厨师路会铎
的拿手菜。即一拼金丝银燕，二拼加沙里几丸，三拼蝴蝶海参。热拼三菜，分别
制作，色形俱丽，造形各异，栩栩如生。味道鲜嫩香酥，别具地方风味。
第二辑 旅馆
1904年6月， 胶济铁路通车后，张店旅店业有了较快发展。首先，"新华楼"
在三马路3号开业，系旅馆兼饭店，独资经营。继而又有"德盛栈"在二马路2号开
张。截至1949年，张店私营旅店发展到38家，总资本1.58万元。其中，千元以上
的有鸿兴、 信记、建中、吉祥仁记4家。1951年，本区第一次对私营工商业进行
全面普查登记时，张店旅馆有49家，其中旅店11家，大车店38家，总资本2721.5
万元。1955年旅馆发展到55家。其中，旅店16家，大车店39家。建筑面积2520平
方米，有400个床位，床位利用率为70%。旅店设备有二抽桌、木板床、元杌、长
条凳等。1956年进行社会主义改造时，多数私营旅店已被合入国营或集体企业。
1965年， 新建的张店旅馆开业，成为60年代全区第一座新型旅馆大楼。多数
为2～4人房间，内有床位370余张。全区旅馆合并为9家，建筑面积4720平方米，
有床位853个，床位利用率85%。房间设备有大棕床、小棕床、园杌、三抽桌、脸
盆、痰盂等。70年代，又增建了新华旅馆、交通旅社、西山旅馆、淄博饭店等规
模较大的新型旅馆大楼。加之合作性质的解放旅馆、永兴旅馆、工农旅馆、张北
旅馆、西二路旅馆、车站旅馆、回民旅馆等，使张店的旅店业形成一定规模。截
至1975年， 张店有旅馆8家，建筑面积30385平方米，床位1703个，利用率70%。
房间设备各旅馆都增加了电视机、沙发、地毯、写字台等中高档设备。进入80年
代后， 张店的旅店业又有了新的发展。截至1987年，全区8家旅馆虽然建筑面积
没有什么变化， 但床位利用率却提高到85%。房间内的设备也有了很大改善，增
加了席梦思床、电风扇、电话、毛毯、壁纸、浴池等，服务水平有了显著提高。
第三辑
照相
1935年，王凤山从东北来张店流动照相，此为张店照相业之始。1938年，正
式建立"凤山照相馆"。其次是李云升1936年在张店开的"泰云照相馆"。1949年，
张店照相馆共4家，资本额2.27万元。1952～1955年，又增加了"大众照相馆"和"
南定郁忱照相馆"，发展到6家。1956年公私合营后，张店照相馆尚留4家，41人，
资金8503元。
进入70年代，随着人民生活水平的提高，张店城区又增设了"工农兵照相馆"
和"长征照相馆"。80年代，照相业迅速发展。1983年，全区照相馆发展到12处，
从业人员133人， 年营业额达2.33万元，实现利润0.62万元。1984年，由于城乡
人民生活水平的迅速提高，个人拥有照相机的数量越来越多，全区照相馆减为10
处， 从业人员117人，年营业额2.59万元，年利润0.64万元。1985年后，由于照
相业体制的改革和彩照的发展， 照相业又逐渐兴隆起来。各照相馆普遍采用"立
体布景照"、 "分身照"、"叠照"等新工艺，以满足人民日常文化生活需要。截至
1987年，全区照相馆有10处，从业人员增加到136人，年营业额167.3万元，利税
48.5万元。
第四辑
理发
1912年辛亥革命后，男人开始剪辫，张店理发业逐渐兴起。1934年，胜利理
发店在张店二马路11号开业， 备有日本产座椅和电烫机2台。到1939年，该店拥
有店员18人，理发烫发的顾客络绎不绝，为当时首屈一指的理发店。建国初期，
张店私营理发店已发展到12个， 店员35人，资金3686元，年营业收入21291元。
1955年，张店有理发店12个，店员48人，其中从事烫发的9人，从事理发的39人，
年收入54800元。 1956年，进行社会主义改造时，多数理发店已由个体经营转为
合作经营。 以后又出现了国营和集体理发店。1959年，张店有8户较大的理发店
逐步转为国营。1962年，张店还有集体性质的合作理发店13个，店员13人，股金
18889元。1965年，张店城区理发店合并为5处，从业人员47人，只理发，不烫发，
年营业额4.81万元。1975年又新增了红光理发店，五马路理发店，从业人员增加
到110人， 理发工具增加了电推子、吹风机以及各种烫发设备和药水，并开始烫
发， 年营业额达到60000元。进入80年代，张店为适应对外开放的需要，先后又
建立了春华、奇美、海燕、美容等理发店(厅) ，扩建了一处高档美发厅(淄博春
华美发厅) ，店内设施也有了进一步的改善。同时，个体理发业也得到了迅速恢
复和发展，1983年，个体理发店发展到34家。发型也有很大变化，有五四式、反
翘式、蘑菇式、新潮流式、单花式、双花式、波浪式等。1987年，全区理发店增
加到119家， 从业人员172人。 其中， 个体理发店92家， 122人。 年营业额达
250000元。
第五辑 浴池 1935年，在张店二马路南首建起了张店第一家浴池浴华池。该池
于1943年转给耿一新，改名"一新池"。1948年，一新池倒闭。1950年11月，该池
由张敬亭复业，更名"三铭池"。1955年，"三铭池"与"新华池" (1939年由陈思信
建于兴学街东首路北)合并，改为"和平池"。是年，从业人员20人，资金1400元，
1956年，"和平池"由公私合营转为国营企业。截至1964年，从业人员达40人，资
金3600元。 是年底，该池停业。1965年1月，和平池人员全部并入新建的张店浴
池。
张店浴池，系国营企业。1965年元旦开业。内设男女浴池和盆池，共有47个
单间，94个床位，普通座位174个。另有理发、搓背房4间。1980年后，该池划归
张店饭店管辖，职工17人。1985年职工增至30人。1987年，张店浴池更名为淄博
清泉池。尽管该浴池设备优良，但因各厂矿、机关、企事业单位及旅店、招待所
大量增设浴室，洗澡人次大大超过了商业浴池，致使张店浴池生意清淡，营业收
入逐年下降。 每年亏损约在3万元左右。 1987年， 营业额为104784元，亏损达
75907元。
第六辑
洗染
民国时期， 张店洗染业有2家，均为个体经营。设备一般有煮锅、染缸、晾
衣架等。建国后，个体洗染店经过社会主义改造和公私合营，基本并入商业部门。
张店合作印染社 建于1955年，门头设在二马路，车间设在西市场，1979年合作
印染社并入电热仪器厂后，停止营业。张店国营洗织门市部建于1960年。设在二
马路，有职工20余人，经营项目有：洗熨各种丝绸毛呢，棉布服装；织补毛呢和
吡叽服窟窿等。年营业额为32061元，利润6826元。1965年，职工减为8人。1966
年后，转为以喷雾技术印袖章、锦旗、春秋衣、背心和汗衫等。70年代后，洗织
门市部迁至中心路，主要经营项目有：印字、制做锦旗、洗熨衣服等。1975年，
改由(原交通旅社) 天舒宾馆管辖，职工6～7人。到1985年，营业额为6.4万元，
实现利润2.9万元。1987年，营业额增加到16.79万元，利税增加到6.09万元。
第七辑
委托
建国后为安排过去从事估衣和旧货市场的人员而创办的一种新兴行业旧货委
托业。
张店委托部于1956年在二马路开业，当时归土产公司管辖，后迁往洪沟路，
归区饮食服务公司管辖。1971年，划归天舒宾馆管辖，并迁往兴学街东首。该部
委托项目有：旧衣物、钟表、家具、电子产品和自行车等货物，同时还开展了劳
保品的自营业务。估价原则：按物品新旧程度以质论价，委托部向卖主提取5～6
%的手续费， 根据货主的意愿或降价或退回。1980年，张店旧货委托部完成营业
额6914元，上交利润2289元；1983年完成营业额8978元，上交利润3617元。1987
年完成营业额6500元，上交利税976元。
1973～1987年张店饮食服务业经营情况表
金额：万元
┏━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃年度│ 营业额 │ 利润 ┃
┃ ├───┬──┬──┬──┬───┬──┼──┬───┬──┬──┬───┬──┨
┃ │饮食 │旅店│理发│照相│浴池 │洗染│饮食│旅店 │理发│照相│浴池 │洗染┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1973│115.6 │51.6│ │13.7│5.4 │ │13.1│9.4 │ │5.1 │-2.4 │ ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1974│121.8 │55.7│ │14.1│4.4 │ │10.7│11.3 │ │5.2 │-0.9 │ ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1975│340.6 │56.1│ │20.7│4.0 │ │36.4│10.9 │ │6.4 │-0.9 │ ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1976│298.3 │65.4│ │18.7│4.1 │ │17.3│20.3 │ │8.6 │-0.5 │ ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1977│315.8 │70.3│ │20.6│4.4 │ │26.4│24.6 │ │10.3│-0.5 │ ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1978│360.4 │71.4│9.3 │25.4│4.8 │4.1 │29.9│26.5 │1.8 │8.0 │-0.9 │2.0 ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1979│491.4 │73.4│11.6│27.0│9.6 │3.6 │48.2│25.2 │1.7 │7.1 │-1.2 │1.0 ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1980│543.9 │71.9│14.1│28.9│8.0 │2.9 │35.3│18.7 │0.8 │8.3 │-1.4 │1.0 ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1981│625.1 │71.0│16.2│24.5│3.7 │4.2 │30.9│19.9 │0.5 │6.2 │-3.6 │1.9 ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1982│562.7 │75.5│17.2│21.0│1.9 │4.8 │34.9│21.0 │3.1 │4.1 │-3.4 │2.1 ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1983│560.5 │76.4│3.4 │23.3│3.8 │4.8 │42.9│24.2 │1.0 │6.2 │-3.4 │2.0 ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1984│546.5 │89.2│2.8 │25.9│4.6 │5.1 │30.0│21.5 │0.3 │6.4 │-3.9 │1.4 ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1985│579.1 │125.│3.1 │24.8│6.9 │6.4 │43.1│35.8 │0.9 │13.0│-5.5 │2.9 ┃
┃ │ │9 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1986│631 │155 │3.3 │104.│3 │7.8 │15 │-3.9 │0.2 │27.5│-7.7 │3.1 ┃
┃ │ │ │ │4 │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┠──┼───┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┼──┼───┼──┨
┃1987│749 │177 │2.8 │167.│10.5 │16.8│25 │8.4 │0.1 │48.5│-7.6 │5.9 ┃
┃ │ │ │ │3 │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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1938～1956年张店私营饮食业网点情况表
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┃店号 │店主 │起止时间 │人数│地址 │经营品种 ┃
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┃ │王世发│1938～1951 │2 │南太康街│锅饼 ┃
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┃ │张庆春│1940～1956 │2 │二马路 │锅饼 ┃
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┃永泰 │宋成富│1944～1953 │2 │安乐街 │馍馍 ┃
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┃ │岳邦奎│1945～1956 │3 │庆平前街│馍馍、锅饼┃
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┃ │宋元禄│1945～1956 │2 │庆平前街│锅饼 ┃
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┃会仙居│李志福│1945～1956 │3 │二马路 │馍馍 ┃
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┃ │李海长│1945～1956 │3 │二马路 │锅饼 ┃
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┃ │曹华亭│1945～1956 │2 │市场内 │馍馍 ┃
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┃德祥永│巩子祥│1945～1952 │ │二马路 │馍馍 ┃
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┃ │张正海│1945～1954 │3 │戏院后街│馍馍 ┃
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┃ │高立厚│1945～1955 │2 │二马路 │馍馍 ┃
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┃ │信景魁│1946～1956 │2 │二马路 │馍馍 ┃
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┃ │丁尊宝│1947～1956 │3 │二马路 │馍馍 ┃
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┃ │石作礼│1947～1956 │2 │斜马路 │馍馍 ┃
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┃ │信学村│1948～1956 │4 │庆平后街│馍馍 ┃
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┃ │吴家禄│1948～ │3 │二马路 │馍馍 ┃
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┃ │王孝亭│1948～1956 │3 │杏元路 │馍馍 ┃
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┃同和 │刘希德│1948～1956 │4 │中和街 │馍馍 ┃
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┃ │张凤武│1948～1956 │2 │二马路 │锅饼 ┃
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┃ │李汉堂│1948～1956 │3 │杏元路 │锅饼 ┃
┠───┼───┼──────┼──┼────┼─────┨
┃ │寇元普│1948～1956 │3 │安乐街 │锅饼 ┃
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┃福盛永│侯宜福│1948～1956 │3 │安乐街 │锅饼 ┃
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┃ │胡庆英│1948～1956 │2 │二马路 │锅饼 ┃
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┃ │周同宣│1948～1956 │2 │太康街 │锅饼 ┃
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┃ │孙冠卿│1949～ │3 │庆平前街│锅饼 ┃
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┃ │许光富│1949～1954 │5 │二马路 │馍馍 ┃
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┃ │李乃佑│1949～1955 │2 │庆平前街│馍馍 ┃
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┃ │孙传仁│1949～1956 │3 │一马路 │馍馍 ┃
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┃ │田家才│1949～1956 │3 │中和街 │馍馍 ┃
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┃ │刘希禹│1950～1956 │3 │庆平后街│馍馍 ┃
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┃ │吕允福│1949～1956 │1 │二马路 │锅饼 ┃
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┃ │王世河│1949～1956 │3 │永康街 │锅饼 ┃
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┃ │王家恒│1949～1956 │2 │维新街 │馍馍 ┃
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┃恒庆东│曹方明│1949～1952 │2 │二马路 │馍馍 ┃
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┃ │赵洪元│1950～1956 │2 │保安街 │馍馍 ┃
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┃ │昃克勤│1950～1955 │3 │二马路 │馍馍 ┃
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┃ │曹高训│1950～1953 │3 │二马路 │馍馍 ┃
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┃ │王长善│1950～1953 │2 │太康街 │馍馍 ┃
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┃ │周茂深│1951～1956 │2 │市场内 │馍馍 ┃
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1911～1949年张店旅馆业情况表
金额：元
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┃商号│店主 │店址 │资金│商号 │店主 │店址 │资金┃
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┃鸿兴│邓鸿武│民主街 │1100│泰昌 │张仲科│二马路354号 │300 ┃
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┃成顺│耿秉尧│一马路111号 │200 │倡昌 │程日清│二马路278号 │500 ┃
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┃万盛│耿茂珂│二马路105号 │100 │同义 │卢绍庭│二马路354号 │15- ┃
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┃庆兴│徐尊三│二马路368号 │250 │太顺 │刘炳南│庆平街19号 │200 ┃
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┃义利│王凤山│二马路365号 │200 │信丰 │王冠武│庆平后街31号│400 ┃
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┃利通│刘廷襄│二马路287号 │400 │春和 │傅明臣│东西大街34号│50 ┃
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┃长威│王汝云│二马路366号 │200 │信记 │郝振美│二马路268号 │1400┃
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┃复东│伊子仪│二马路319号 │450 │建中 │于海安│三马路107号 │1000┃
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┃复聚│张海亭│二马路246号 │200 │双盛 │李级辰│二马路335号 │220 ┃
┃和 │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃鲁兴│成保鲁│庆平街11号 │650 │公记 │郭子谟│庆平后街18号│200 ┃
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┃复顺│张峻峰│庆平街9号 │300 │裕泰 │曹莲山│二马路301号 │510 ┃
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┃源昌│张谅玉│庆平街27号 │650 │华兴 │耿华经│二马路260号 │300 ┃
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┃聚兴│李宗辉│庆平街5号 │550 │福来 │张纪曾│二马路333号 │50 ┃
┠──┼───┼──────┼──┼───┼───┼──────┼──┨
┃复伦│胡宜亭│二马路292号 │600 │鸿泰 │孙铸九│二马路372号 │400 ┃
┠──┼───┼──────┼──┼───┼───┼──────┼──┨
┃公义│耿涛清│一马路117号 │110 │德成 │王宾和│六马路241号 │500 ┃
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┃同聚│李佃宏│二马路36号 │310 │双兴 │李宗耀│庆平街4号 │800 ┃
┃东 │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃长盛│耿日校│一马路113号 │70 │成东 │成鲁珍│中和街4号 │500 ┃
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┃益盛│于修文│二马路318号 │320 │中兴和│曹耀山│二马路374号 │400 ┃
┠──┼───┼──────┼──┼───┼───┼──────┼──┨
┃同兴│边清荣│二马路370号 │250 │吉祥仁│胡象通│斜马路43号 │1000┃
┃永 │ │ │ │记 │ │ │ ┃
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