种植蔬菜历史 据传，明初建村后，亦有农户打井种蔬菜谋生。1565年（明嘉靖四十四年），时任知县侯居良，组织乡人于县城之东南二里许般河上，筑石障水引流城东城北，方便乡人种禾植树。张家庄村民把城北之水引入村境，开始大面积种菜，距今已有439年历史。城张村种植蔬菜品种多，越冬菜尤受世人青睐。建国后，城张村种菜技术不断改进，菜地面积不断扩大，70年代中期，定为淄川区蔬菜生产基地，闻名区境内外，享有“菜乡”之称。
秋菜丰收（1971年摄）
菜地面积 新中国成立前，1948年，村民土地502亩，菜地150亩，占总耕地30%。
1951年2月，土地改革结束，张家庄耕地863亩。菜地扩展到188亩。
1956年，张家庄与泉龙村合并，建立高级农业生产合作社后，根据两村生产特点，张家庄以种植蔬菜为主，菜园地扩大到240亩。
1958年公社化，公社对耕地统一规划，城张村划为淄城公社蔬菜基地，村北、村南水浇地均划为城张村，菜地扩大为280亩，1961年，扩大到330亩。1964年，菜地扩大到383亩，占耕地面积50%。1974年，城张大队蔬菜面积达629亩，占耕地面积86%。1975年，建果园占菜地22亩。是年扩种蔬菜45亩，菜地增加到652亩。1976年，转为单一蔬菜生产单位，是年蔬菜面积为666亩。1986年土地承包到户，3户村民种植葡萄占地12亩，加之单位占地，菜地减少到458亩。1987～1998年末，单位、村民建房占地24亩，菜地减少为422亩。2003年，房屋开发公司等单位征占耕地，菜园地减少到250亩。2005年，区规划修路、房屋开发等征占耕地，菜园减少到92亩。
种植品种及种植方式 据统计，蔬菜种植品种36个（主要品种）。根据多年种植经验及各种菜品种生长规律、特性，种植方式为畦植、架植、沟植培土、脊植、深沟植5种。
大白菜生产管理（1970年摄）
1、畦植品种
芹菜 年种植3茬。头茬在春分浸种生芽种植。出苗后间苗移栽（留子母），秋季上市。二茬谷雨后种植，秋后菜畦两侧叠堰，冬覆盖毛花苫，春节前后上市，称之“冬芹菜”。冬芹菜鲜嫩香脆可口，久负盛名。三茬谷雨种植，冬盖柴草，春季上市。亩产3500公斤。
菠菜 春、夏、秋三季均可种植。也可在葱、大蒜畦间作。菠菜亩产2000公斤。
韭菜 春、夏两季种植。出苗后称之秧韭菜。秧韭菜刨出整理成把（一把10～15棵）栽种畦内，一畦为5垄（行），称之“墩韭菜”。立冬时，用玉米秸、谷秸扎风障，毛花苫覆盖，春节前上市。亩产1700公斤。
苔菜 立秋种植，冬盖柴草，翌年春上市。亩产4000公斤。
油菜 70年代引进品种，大寒后育苗，春节后、雨水前后栽植。亩产1800公斤。
莴苣 春、夏两季种植。头茬在立春育苗栽植。夏季上市。二茬谷雨育苗栽植，秋后上市。
小红萝卜 春分种植。亩产500公斤。
芫荽 头茬在惊蜇种植，二茬在末伏种植。
甘兰 建国前引进品种，建国后50年代大面积种植，年两季种植。头茬在立春育苗移栽，二茬谷雨育苗移栽。
地芸豆 春分后种植。
芥菜 立秋种植，立冬前后出沟冬藏，春节前后上市。
园葱 50年代初引进品种，立秋后种植。翌年春移栽（留子母畦）。
菜花 60年代初引进品种。年两季种植。头茬立春育苗移栽，二茬谷雨育苗移栽。
小葱 立秋后种植，翌年春上市。
红萝卜 头伏种植，秋后收获。
小白菜 年两季种植，头茬在春分种植。二茬在谷雨种植。
空心菜 80年代引进品种。春分种植。没有大面积种植。
茼蒿 春分种植。面积不大。
茴香 70年代引进品种。春分种植。面积种植不大。
圪瘩菜（辣疙瘩）、批兰（批兰圪瘩）、蔓菁，立春育苗移栽。习惯载于地头、水沟边，面积种植不大。
2、架植品种
黄瓜 年两季种植。头茬惊蜇育苗移植。二茬谷雨育苗移植。亩产3000公斤。
番茄 俗称西红柿、洋柿子。1938年洪山北大井（煤矿）管理开矿的日本人，在矿区空间地种植番茄。在北大井干活的村人，将其种子带回村少量种植，此后，市场有人问津，则开始小面积种植。50年代始大面积种植。亩植3000株，亩产2500公斤。
豆角 年两季种植，头茬春分点种。二茬谷雨前后点种。亩产1000公斤。
架云豆 俗称刀豆。年两季种植。头茬在春分点种。二茬谷雨点种。亩产1300公斤。
冬瓜 春分浸种催芽点种。
扁豆、丝瓜 在春分点种，村民习惯种于篱笆障侧。
3、沟植品种
马铃薯 俗名地蛋、土豆。1935年春，一朱姓村民之友，从胶东地区捎来品种，按朋友说法种植2分地，夏获丰收。此事引起村人兴趣，翌年多户种植。20世纪50年代始，大面积种植。一年两季种植。头茬立春种植。亩产3200公斤。
大葱 立秋后畦种，翌年小满前后沟植培土。
辣椒、菜椒 立春育苗移栽。苗长至30公分挑沟培土。亩产500公斤。
西葫芦 立春育苗移栽。亩产2500斤。
4、深沟种植品种
青蒜 立秋后种植。挖长方形沟，沟深30厘米左右，种植沟内，出苗后培土，沟顶复盖塑料薄膜保温，春节前后上市。
山药 春分种植。沟与青蒜沟同。村民很少种植。