城张村粮食作物种植时期为1975年前。1976年转为蔬菜生产基地后，大田不再种植粮食作物，只有很少零星的地块种植粮食作物。
种植方式 长期以来，粮食作物种植沿用轮作、间作、套作方式。20世纪50年代，粮食作物种植方式多为一年一熟、两年三熟，一年两熟较少。
人民公社化后，传统农业开始向现代化农业过度，1974年，全村104亩粮田，除22亩偏远贫脊地种植方式为一年一熟，余之82亩土地均为一年两熟。
大队革委会组织检查麦田管理（1971年摄）
1、轮作轮作为农作物种植主要形式。一年一熟作物主要是高粮、谷子、地瓜、大豆。春种—秋收—冬歇地，翌年周而复始。两年三熟制：高粱或谷子、大豆—小麦—玉米，称之隔年轮作。一年两熟制：小麦—玉米—小麦，称之年内轮作。
2、间作玉米地间作大豆、绿豆；地瓜地间作矮高粱、芝麻、豇豆等。墒情好的地片间作青菜（菠菜）。
3、套作套作俗称套种。根据玉米良种生长期，将种子套种在麦田，即抢了农时，又充分利用有限的季节，增加复种指数，提高粮食产量。20世纪70年代后，玉米全部采取麦收前套种形式。
种植品种 粮食作物主要品种有：小麦、大麦、草大麦、玉米、高粱、谷子、地瓜、大豆。小杂粮：绿豆、小豆、豇豆（爬豆）、青黄豆、芝麻等。
1、小麦 小麦为村民种植主要作物。播种时间为农历秋分前后10天左右。新中国成立前，种植粗放，品种单一退化，产量低。建国后1950～1952年，小麦亩产仍徘徊在50～60公斤之间。
农业合作化之前，种植小麦耕地多为人刨、少量牛耕，深达20厘米左右。种植方式为双腿耧或独腿耧播，行距50～55厘米。水浇地镢挑沟，行距50厘米左右，俗称“大耪垅”。播种前，有条件户施底肥，把农家肥散铺地表，然后播种。无条件户把筛细的农家肥拌上麦种播种。有的户无肥，只播种子，俗称“白种”。
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1953年，在政府号召下，改进种植老习惯，水浇地“大耪垅”改为宽垅密植。旱田改为耧播小排垅。1954年，城张村红星农业生产合作社水浇地改为行畦麦（一畦两行），行距40厘米左右。1955年夏收，初级社种植的16亩水浇小麦，亩产达到82公斤。
1964年始，水浇地种植小麦均为园田化，一畦四行、八行，水利条件较好的地片一畦12行、16行。1968年，农机具配套，均为标准畦8行。
20世纪50年代末，逐步实行科学种田，小麦良种不断更新换代，施肥由单一农家肥改为化肥、农家肥配合施。70年代始，耕地前施足底肥（土杂肥）；越冬保温施土杂肥（俗称铺肥）；春浇返青水施氮肥；拔节期施钾肥；抽穗灌浆施磷肥。从耕播到收割均为机械化操作。
1971年，小麦亩产达255公斤，跨“纲要”。1975年亩产增至4095公斤。
2、玉米 俗称“棒槌”。新中国成立前品种单一，一直沿用黄棒槌、白棒槌、大马牙、花里棒四个老化品种，产量低，亩产一直徘徊在80～90公斤左右。种植时间春、夏两季。春种，一般在农历清明前后。夏种在农历夏至前后。种植一般采用窝点、耧耕两种。亩用种6～7公斤。行距、株距均70公分，亩1300～1500株。
建国后，玉米种植技术不断改进，品种不断更新，自60年代开始，先后引进双交种和单交种，播种由麦收后直播改进为麦收前套种。并重视适于密植型品种，每亩达3000株左右。定株后穴施土杂肥、化肥。1974年，城张大队玉米亩产2835公斤，为淄城公社玉米高产生产队。
3、高粱 俗称“蜀秫”。清明节前后播种（耧播）。其粮穗收割脱粒后，可做笤帚、炊帚，秆可加工成箔（高粱箔），建房复顶用，还可以插菜架、插篱笆；顶端细秆做篦子（盛食物）。旧时，村民喜欢旱田大面积种植。适应大田旧品种有黑窝、黄窝、打锣槌、竹杆青。适应间作品种有矮蜀秫、歪脖子。行距株距均65厘米左右，每亩2300～2500株。播后用石砘子压垅或踏压保墒。出苗定株刨穴追肥。亩产70公斤左右。由于产量低，建国后，高粱种植面积逐年减少，70年代后，只有很少贫瘠地零星种植。80年代后不再种植。
4、谷子
谷子为低产作物。建国前，品种有刀把子、狼尾巴、毛谷、黍谷等。春谷在农历“清明”前后播种（耧播）。晚谷麦收前播种。播种后，人拉石砘压垅保墒。墒情好7～8天可出苗。行距40厘米，间苗株距6～7厘米。亩产70公斤左右。谷秸为大牲畜饲料。谷米（小米）做稀饭为村民喜之食物，90年代后，部分旱田仍种植。
5、地瓜
1955年，建立高级农业生产合作社后，开始在岭薄沙土地种植地瓜。农历“春分”后育苗，谷雨前后插秧。种植方式施底肥，镢挑沟扶脊，脊距80厘米左右。秧苗栽植垅脊上。亩栽植3500～4000株。好年景亩产4000公斤左右。高级社和公社化初期，种植面积较大，以后渐减，1980年后不再种植。
6、大豆
俗称豆子。品种有大粒黄、小粒黄、平顶黄、猫眼、黑豆、青黄豆等。合作化之前，村民习惯在玉米地间作，零星地种植，解决家庭生活用油，食用、点灯。豆饼做饲料、肥料。种植时间农历五月十日左右，谚云“‘四、六’不收豆”，其意是四月、六月不宜种豆。种植方式耧播。纯豆地片行距50厘米、株柜3厘米左右。青豆俗称大粒豆，一般种植菜园水沟边，种植时间在清明前后，村民习之种植菜园地头、沟边，收后豆粒加佐料煮熟当菜食用。大豆为低产作物，亩产80公斤左右。
7、小杂粮
绿豆、豇豆（爬豆）、小豆、芝麻，村民称之“小杂粮”，春、夏两季播种。绿豆、豇豆、小豆，为玉米地间作作物，也有部分零星地块种植。芝麻多在豆地间作，地头、零星地种植。