1928年11月，淄川县政府发布《县政府内务行政纲要》要求禁售不洁食物，注意
饮水卫生，路摊销售生熟食品要加盖罩。县警察局设卫生警负责全县的食品卫生监督
管理工作。
1950年，淄川县医院设专职防疫人员负责食品卫生管理工作。
1956年，淄川区卫生防疫站成立，依据《山东省饮食品工商业卫生管理暂行办法》
和《山东省屠宰业和肉食业卫生管理暂行办法》负责全区食品卫生监督管理工作。
1968年，淄川区卫生防疫站撤销，在区医院设防治组，食品卫生监督管理工作归
区防治组管理 。
1972年6月， 恢复淄川区卫生防疫站，承担食品卫生监督管理工作，卫生组设专
人负责该项工作。
1974年，成立淄川区食品卫生领导小组，办公室设在区卫生防疫站。
1983年7月， 贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，成立“淄川区
食品卫生监督检验所” ， 办公室设在区卫生防疫站。区卫生局以川卫发（1983）第
135号文公布成立食品卫生科。
1988年， 区政府下发川政发（1988）第104号文《调整充实淄川区食品卫生领导
小组的通知》，副区长王玉美为组长，李其坤任办公室主任。
1995年10月，《中华人民共和国食品卫生法》颁布实施。该法虽然改变了食品卫
生执法主体，食品卫生监督管理工作受淄川区卫生局委托，仍由淄川区卫生防疫站承
担。
1998年，随着食品生产经营企业的发展，种类更加繁杂、多样。从业人员不断增
多，为加大执法力度，提高食品卫生质量，预防食物中毒事故的发生，淄川区卫生防
疫站将食品卫生科增设为四个科：综合科、食品卫生一、二、三科，食品卫生监督员
增加至14人。实行区域分片管理，责任到人。