淄博柠檬酸厂，是淄川酒厂在酿酒生产的基础上，逐步发展起来的。1966年初，
淄川酒厂开始试制柠檬酸，1967年试制成功，1969年投资25万元建成柠檬酸车间。
1979年8月， 从淄川酒厂分出正式建立淄博柠檬酸厂。1985年，生产能力达到年产
1000吨， 实现产值464万元，创利税16万元。柠檬酸主要生产原料为地瓜干。产品
畅销全国各地，并出口日本、美国、西欧等国家和地区。淄博柠檬酸厂生产的“古
钱”牌柠檬酸，1984年获山东省一轻厅优质产品称号。
1985年，共有职工331人，其中工程技术人员13人。全厂设3个车间，13个职能
科室。 厂区占地面积26685平方米，建筑面积10978平方米。固定资产470万元，拥
有各类生产设备114台套。
1993年下半年，淄博柠檬酸厂划归山东淄川酒厂。