酿酒业建国前渭头河有两家私人酿酒作坊，其一是大成酒店，系本村刘乃武开
设。其二是复和成酒店，系本村司衍堂家开设。酿酒采用古老的传统工艺流程，一
般分为三道工序：即制、酿酒。所用原料为小麦、高粱。用酵母发酵、生产白酒。
两家酒店的主要情况如下：
大成酒店(又称东酒店)：始建于1931年，生产规模为每年制用小麦3000余公
斤， 蒸酒用高粱1.5万多公斤，生产白酒5000公斤，白酒销售主要以本地为主，亦
有销往万山、张庄、昆仑、大奎等地。生产过程用传统方式生产制成后备用。每月
蒸馏两次， 每次6天时间，专门请酒大工掌握酿酒，蒸馏一次酒用高梁50斗，出酒
200余公斤。抗日战争爆发，大成酒店于战乱中停业。
复和成酒店(称西酒店) ：创建于1909年，酒店占地约2市亩，分前后两大院落
及附属小院，有房屋、敝棚等30余间，主要用小麦、高粮，用传统工艺制、酿酒，
兼生产酱油、食醋。每月请酒大工酿酒4天，出酒200余公斤，年产酒2500余公斤，
以自销为主。1939年，因战乱，生活困难等因素而停。
砂壶砂壶制作历史悠久，明清时期，渭头河亦有制作。建国前后，渭头河村有
几处制作砂壶的作坊。砂壶窑当时有姜庆远家、姜化圣家、李维青家、刘振浩家开
设。砂壶的制作工序较大缸简单的多，生产工艺大体与万山、泉头的砂锅制作相似。
砂壶场厂房简陋，制作工艺为手工操作，有模型，所用原料以当地产的黄土、炉渣、
黑药石、白药石为主，以粉碎(碾细)加工成泥，烧成用的小土园窑，人工拉风箱、
培烧而成。使用砂壶好处甚多，一是价格便宜，二是用其烧水，水质纯正，冲茶水
味道更佳。砂壶喜欢全火，即用柴禾加热，炭火不佳，易炼底毁壶，且具有保温作
用，出坡下地时携带，能喝到热水，产品多销往北三区。生产场家以姜庆远规模为
最大。最多时曾雇用10几个人，年产砂壶近万把，年产值3000元。主要是农闲时生
产。其它几家生产规模略小。
烟筒建国初期，群众生活条件好转，冬季取暖由过去传统的土炕炉改用烟筒炉
取暖。白铁烟筒昂贵，陶制烟筒就地取材烧制较便宜，陶制烟筒开始是个人小作坊
生产，用人工拉碌碡碾料，手工制作，小窑烧成(亦有到大窑窑灶中代烧)，场家有
司志喜、刘振浩两家，生产规模很小。50年末，渭二生产大队开始形成规模生产。
六、七十年代，已成为生产大队生产队的一项主要副业，产品远销本省及河北等省，
年产值达几十万元。到八、九十年代，随着群众生活水平的不断提高，多用铁制烟
筒或水暖、集中供热等，烟筒生产逐渐停止。
其它手工业建国前后，渭头河村的铁木业维修以个体为主。当时铁匠有李作森、
张道因两家，木匠有张大奎、张于清两家，瓦匠、石匠统称为泥瓦匠，主要以张成
福、张成林、张安合家为主，为群众打制铁木农具、家俱、打墙盖屋等。至合作社
时期，分别入社。渭二农业社先后成立了铁匠坊、木匠坊和建筑维修队，为工农业
生产，群众生活服务。到60年代发展成为村办“维修队”，拥有车床、电刨、电锯
等机械设备。70年代，发展成为轻工机械制修厂，生产陶瓷机械、球磨等。
第一辑 手工业作坊
酿酒业建国前渭头河有两家私人酿酒作坊，其一是大成酒店，系本村刘乃武开
设。其二是复和成酒店，系本村司衍堂家开设。酿酒采用古老的传统工艺流程，一
般分为三道工序：即制、酿酒。所用原料为小麦、高粱。用酵母发酵、生产白酒。
两家酒店的主要情况如下：
大成酒店(又称东酒店)：始建于1931年，生产规模为每年制用小麦3000余公
斤， 蒸酒用高粱1.5万多公斤，生产白酒5000公斤，白酒销售主要以本地为主，亦
有销往万山、张庄、昆仑、大奎等地。生产过程用传统方式生产制成后备用。每月
蒸馏两次， 每次6天时间，专门请酒大工掌握酿酒，蒸馏一次酒用高梁50斗，出酒
200余公斤。抗日战争爆发，大成酒店于战乱中停业。
复和成酒店(称西酒店) ：创建于1909年，酒店占地约2市亩，分前后两大院落
及附属小院，有房屋、敝棚等30余间，主要用小麦、高粮，用传统工艺制、酿酒，
兼生产酱油、食醋。每月请酒大工酿酒4天，出酒200余公斤，年产酒2500余公斤，
以自销为主。1939年，因战乱，生活困难等因素而停。
砂壶砂壶制作历史悠久，明清时期，渭头河亦有制作。建国前后，渭头河村有
几处制作砂壶的作坊。砂壶窑当时有姜庆远家、姜化圣家、李维青家、刘振浩家开
设。砂壶的制作工序较大缸简单的多，生产工艺大体与万山、泉头的砂锅制作相似。
砂壶场厂房简陋，制作工艺为手工操作，有模型，所用原料以当地产的黄土、炉渣、
黑药石、白药石为主，以粉碎(碾细)加工成泥，烧成用的小土园窑，人工拉风箱、
培烧而成。使用砂壶好处甚多，一是价格便宜，二是用其烧水，水质纯正，冲茶水
味道更佳。砂壶喜欢全火，即用柴禾加热，炭火不佳，易炼底毁壶，且具有保温作
用，出坡下地时携带，能喝到热水，产品多销往北三区。生产场家以姜庆远规模为
最大。最多时曾雇用10几个人，年产砂壶近万把，年产值3000元。主要是农闲时生
产。其它几家生产规模略小。
烟筒建国初期，群众生活条件好转，冬季取暖由过去传统的土炕炉改用烟筒炉
取暖。白铁烟筒昂贵，陶制烟筒就地取材烧制较便宜，陶制烟筒开始是个人小作坊
生产，用人工拉碌碡碾料，手工制作，小窑烧成(亦有到大窑窑灶中代烧)，场家有
司志喜、刘振浩两家，生产规模很小。50年末，渭二生产大队开始形成规模生产。
六、七十年代，已成为生产大队生产队的一项主要副业，产品远销本省及河北等省，
年产值达几十万元。到八、九十年代，随着群众生活水平的不断提高，多用铁制烟
筒或水暖、集中供热等，烟筒生产逐渐停止。
其它手工业建国前后，渭头河村的铁木业维修以个体为主。当时铁匠有李作森、
张道因两家，木匠有张大奎、张于清两家，瓦匠、石匠统称为泥瓦匠，主要以张成
福、张成林、张安合家为主，为群众打制铁木农具、家俱、打墙盖屋等。至合作社
时期，分别入社。渭二农业社先后成立了铁匠坊、木匠坊和建筑维修队，为工农业
生产，群众生活服务。到60年代发展成为村办“维修队”，拥有车床、电刨、电锯
等机械设备。70年代，发展成为轻工机械制修厂，生产陶瓷机械、球磨等。