食建国前，耕作条件差，自然灾害多，生产力低下，农户年年岁岁不得温饱。正
常年景，一日三餐，以玉米、高粱等粗粮为主，细粮(小麦磨成的面粉)多在过节、待
客或照顾老人小孩用。用粗粮制作的食物以煎饼为主，其它(如窝窝头)次之。煎饼又
分为玉米的，玉米、高粱各半的，以及玉米加少量小米的。后一种最好，俗称“两米
煎饼” 。 境内因种谷的少，缺米，故多数农民无条件制作米煎饼。面食主要有馒头
(俗称馍馍或饽饽)、花卷、油饼、单饼、水饺、蒸包、面条等。其中水饺、蒸包有肉
素两种，逢年节才能吃上。麦收后，多数农户都磨“一拉面”，即连麸子一齐磨细，
蒸馒头、 擀饼或面条，很少吃精面。稀食主要有粥、稀饭、汤3种。粥，有小米、玉
米、高粱面做的，还有新麦加工成粗粒做的，称“麦皮粥”。稀饭有小米饭、小米绿
豆饭、高粱米饭及麦仁饭等。汤，俗称饭汤，比稀饭用粮少，多在夏天饮用，还有把
米炒熟做的，称“炒米汤”，喝了格外解渴。稀食中还有茶汤、绿豆旗子、菇渣汤、
辣汤等。蔬菜以菠菜、萝卜、大葱、白菜等粗菜为主，很少动荤。半数以上的农户是
常年干粮伴咸菜度日。有的做锅“渣豆腐”，还习惯分送族人或邻里，余下的一家人
吃数日。
建国后，农民开始摆脱贫困，向温饱型迈进。60年代中期已实现粗细粮各半，或
细粮更多一些。80～90年代，经济有了较大发展，农民生活明显提高。吃饭已逐步由
“吃得饱”向“吃得好”“讲营养”发展，早餐多为豆汁、油条、火烧、蒸包、烧饼、
油饼等；午晚餐以炒菜、馒头最为普遍。星期天、节假日吃精面水饺成为家常便饭。
招待客人还常到酒馆、饭店就餐。不少家庭常年订购牛奶，多为老年人和小孩饮用。
饮食中的有些习俗是同节令、节气有关的。如，二月二吃“蝎豆”，端午节吃粽
子，中秋节吃月饼及“入伏包子(水饺)夏至面(条)”等。还有些是表示祝福吉祥的。
谚云：“出门包子回家面”，意指人要外出，吃顿水饺，一路上饿不着；返回时吃面
条，表示“在家多住几天”或“住的长久”之意。过年(春节)在水饺中置放铜钱，谁
吃着就算谁有福，还有水饺煮破了，说“挣了”，以图吉利。夫妻俩不能分吃一个梨
或一个桔子，以避“分离”“分居”之嫌。请客吃饭，斟酒忌浅，倒茶忌满，壶嘴不
能朝对方；盘中的鱼吃完一面再吃另一面时，应说“正过来”，不能说“翻过来”。
衣建国前，一般平民穿自己缝制的粗布衣服。布为手工纺织，颜色有青、深蓝、
浅蓝、白及印花布。缝制的衣服，款式单调。男性上身春秋穿对襟褂或夹袄 (两层布
制做)，冬天穿对襟棉袄；女性上身穿大襟褂、大襟袄。衣扣忌钉双数，成年人多为5
个， 孩童多为3个。布料较好、穿着讲究的人，钉到7～9个。裤子不分性别和单棉，
一色“抿腰”(腰部须折叠)，俗称“抿腰裤”。贫困人家一件衣服要穿几年，甚至十
几年，即乡间常说的“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”。帽子因年龄、性别而异。
男性有帽垫、毡帽、皮帽、风帽、“三大扇”；女性，老年戴“老婆帽”，中青年系
围巾。鞋袜多用粗布缝制，有单有棉，耐磨耐穿，后来被细布代替。富裕及官宦人家，
多穿平纹布。有的衣着十分讲究，男性头戴礼帽，身着长袍、马褂，脚穿机织袜、皮
底鞋；女性多穿锦镶边小袄。从质量到款式，贫富悬殊很大。
建国后，男子多穿中山服、国防服、青年服、学生服；女性多穿中式大襟褂、大
襟袄、列宁服。60年代，帽子增加了遮沿帽、解放帽。围巾有布的、毛线的、绒的、
皮毛的。妇女田间劳动多戴一围巾挡土。“文化大革命”期间，青少年爱穿草绿色军
装和解放鞋，其他人穿着依旧。80年代末到90年代初，经济条件好转，人们穿戴逐渐
被西装、革履、毛呢所代替。青年人冬穿西装、皮夹克、皮大衣，价格高的上千元。
女青年穿戴更是入时，夏天流行的有各色各样的衫裙、休闲服、筒袜、皮凉鞋，冬天
有毛衣、羽绒服、各式大衣及高跟、半高跟皮鞋等，条件好的还佩以金、银饰品。老
年女性中还兴起一种上身穿红穿绿或花衣服的新时尚。
住旧城改造前，境内住房虽优劣不一，但多为独宅独院，房屋主次有别，大门，
因街道走向而定，多择“巽门”。所有建筑都不得高于主屋。院内可植枣、石榴、葡
萄或月季、牡丹、丁香之类花木，忌植杨、柳、桃、桑等树。大门及屋门前都不能植
树。还有的在主屋朝街道之山墙正中嵌一刻有“泰山石敢当”字样的条石或于大门正
中置一玻璃镜片，意在“避邪”，有它们邪气便不敢入宅。此俗在旧城改造后已不多
见。为之一新的是：部分楼间空地已由集体植冬青、草皮，安排专人管理；多数住户
于向阳凉台养花数盆，既可观赏，又能调剂空气。
行建国前，一般农户走亲访友，赶集上店，都是步行。富裕官宦人家，出门多骑
马坐轿。建国后，自行车从无到有，乃至普及。80年代初，户下有了摩托车，90年代
骑摩托车者大增，有的户购置了轿车。外出远行，多搭汽车、火车，有的坐飞机、轮
船。外出也有许多讲究。如“七不出门，八不还家”和“待要走，三、六、九”，在
部分人中还视为“条规”。有的找人占卜“何日出门最好”及“不宜向那个方向”等，
迷信色彩尚存。