1986年，全区酿造企业7个，产值147万元。是年，淄川酿造厂投资115 万元
扩建酱油车间，生产能力达到4000吨。
1987年，东坪果酒厂与北京轻工学院联合研制的酸枣系列产品项目列入国家
星火计划。翌年，通过国家验收，建成年产3000吨酸枣基料生产线。
1988年，淄博啤酒厂的“柳泉”牌啤酒获省优质产品称号、全国食品博览会
银奖。该厂生产的红果酒连续9年保持省优质产品称号，山葡萄酒连续6年保持省
优良产品称号。是年，淄川酿造厂与山东省医学科学院共同研制芦笋酱油，填补
国内空白，当年批量生产，投放市场，并获中国国际食品博览会银奖。翌年，与
省发酵研究所共同研制出玉米淀粉糖渣酱油、虫草酱油。
1991年，淄川酿造厂的软包装项目投产，产品实现新的增值。
1992年5 月，淄川酿造厂更名为淄博川鹰酿造公司。是年，引进日本山形县
林果、酿造专家佐藤俊三夫妇到淄川，引进、改造和开发腌渍菜系列产品7 种。
是年，淄博啤酒厂投资1800万元的冰醋酸生产线投产，年产1 万吨冰醋酸，销售
收入5500万元，利税1450万元。
1993年，全区酿造企业11个，产值4730万元。
1994年，淄博啤酒厂与菲律宾亚洲啤酒有限公司合资建立淄博亚洲啤酒有限
公司，外方投资 1820 万美元，生产卡森啤酒、古特扎啤、东方特曲三大系列产
品。
1995年，淄博川鹰酿造公司与省食品发酵研究设计院共同研制开发成功食醋
多菌种制醋法，获全国星火计划一等奖，并在全国推广使用。
1998年4 月，淄博玉皇食品酿造厂、淄博川鹰酿造公司、淄博泾源酿酒有限
责任公司被评为区级首批质量信得过企业。 是年， 淄川酒厂由市下放淄川区管
理。
1999年，淄博川鹰酿造公司生产的芦笋酱油被评为山东省名牌产品，芦笋香
醋被评为淄博市名牌产品。翌年，研制生产的含铁酱油投入生产，产品列入中国
酱油铁强化计划。
2001年，淄博亚洲啤酒有限公司重新启用“柳泉”啤酒商标，成为当地龙头
品牌。
2002年底，全区酿造企业41个，产值3.32亿元。
淄博川鹰酿造有限责任公司 始建于1952 年，原名淄川酿造厂。位于淄川区
淄城东路 4 号，属国有小型（一）商办工业。主要生产酱油、食醋、面酱、 腌
菜、调味品。1986年，兴建酱油车间，设计生产能力4000吨，产值400 万元，销
售420万元，实现利税32万元，职工115人。1992年7 月，更名为山东淄博川鹰酿
造公司。1997年10月，山东淄博川鹰酿造公司实行股份制，85％以上公司职工参
加股份募集，成为淄川区第一家商办股份制企业。2002年4 月，实行二次改制，
成立由总经理控股的淄博川鹰酿造有限责任公司。是年，公司生产的芦笋酱油被
评为山东省调味品十大名牌产品。年底，职工129人，总产值1438 万元，销售收
入1500万元，实现利税128万元。
淄博亚洲啤酒有限公司 前身为淄博啤酒厂，创建于1948年，自1978 年开始
生产啤酒，是集酒精、白酒、红果酒、啤酒、柠檬酸、冰醋酸为一体的国家大型
（二）企业，生产的原汁红果酒和“柳泉”牌啤酒，曾荣获轻工业部优级产品称
号。1994年7 月，与菲律宾亚洲啤酒（中国）投资有限公司合资创建淄博亚洲啤
酒有限公司。由于种种原因，企业连年亏损，市场大面积萎缩。2001年，重新启
用“柳泉”啤酒品牌，企业以“质量为先，新鲜至上、绿色健康”为经营宗旨，
经营出现了转机，“柳泉”啤酒成为当地的龙头品牌。先后通过了ISO9001 质量
管理体系认证和HACCP 食品安全认证。在省市质量技术监督局及卫生防疫站的抽
查中，合格率均为100％。在山东省啤酒感官鉴评会上，连续4年名列前茅。企业
曾获山东省消费者满意单位、质量信得过单位称号。2002年，公司资产近1.4 亿
元，占地33公顷，员工642人，其中技术工人556人、大专以上学历的工程技术人
员44人。年销售啤酒37000吨，利税1338万元。