胶州书院是胶州知州为科举取士需要而主办的教学场所。共设三处：
1749年(清乾隆十四年)，知州周若炳于胶州城水寨街西巷建立珠山书院，1825年后并入胶西书院；1786年知州张玉树建立胶西书院(址在市委前院处)，1905年废；1786年知州张玉树建立灵山书院，1835年后，月课并入胶西书院。
清康熙三十二年统计，学田地16顷70亩9分4厘6毫。坐落小行村、庸村、柏栏、西石屯等地)地租(每亩年征银1分4厘9毫)和捐款(胶西书院捐银3000余两，珠山书院捐银1000余两，灵山书院捐钱3000吊)及其息为经费。
书院由知州聘请老成博学而有声望的学者董理院事，称山长或主讲。生、童(生员、童生)来自胶州各地，名额不一，多达二三十名，少仅四五名。入院考试分正课生和附课生，由书院分别资助膏火。学生以科举内容为主，即以《四书》、《五经》的文句为题，规定文章格式为八股文，依《四书集注》等书解释。无固定学科、修业年限和学制，程度不一，生、童靠自学，间有主讲解惑。每月进行两次“课试”，称“月课”，为科举作实践练习。一次由州官出题阅卷，称“官课”，一次由山长出题阅卷，称“私课”。课试完毕各评出甲乙等级张榜公布，并按“官课”成绩优劣分别给予膏奖。清代学官每年对诸生进行两次考试，合格者依次参加上一级举行的考试。
1905年(光绪三十一年)胶州知州根据“废科举、兴学堂”的诏令，改书院，设师范传习所和中学堂。
明清两代，胶州科举登科：进士109名，其中明代38名，清代71名；武进士23名，其中明代3名，清代20名。
明清胶州进士统计表
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┃ 登科时间 │ 姓名│ 登科科别 ┃
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┃ 中国纪年 │ │ ┃
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┃1404│明永乐二年 │ 宋 臻│甲申科进士 ┃
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┃1404│明永乐二年 │ 李 纲│甲申科进士 ┃
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┃1415│明永乐十三年 │ 韩 福│乙未科进士 ┃
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┃1418│明永乐十六年 │ 栾 殖│戊戌科进士 ┃
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┃1421│明永乐十九年 │ 韩 煦│辛丑科进士 ┃
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┃1478│明成化十四年 │ 宋 汉│戊戌科进士 ┃
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┃1487│明成化二十三年│匡翼之│丁未科进士 ┃
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┃1487│明成化二十三年│ 彭 瓒│丁未科进士 ┃
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┃1499│明宏治十二年 │姜周辅│己未科进土 ┃
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┃1526│明嘉靖五年 │姜润身│丙戌科进士 ┃
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┃1550│明嘉靖二十九年│栾尚约│庚戌科进士 ┃
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┃1550│明嘉靖二十九年│ 王 价│庚戌科进士 ┃
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┃1550│明嘉靖二十九年│彭继业│庚戌科进士 ┃
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┃1553│明嘉靖三十二年│姜继曾│癸丑科进士 ┃
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┃1556│明嘉靖三十五年│ 张 铭│丙辰科进士 ┃
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┃1562│明嘉靖四十一年│ 刘 早│壬戌科进士 ┃
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┃1565│明嘉靖四十四年│赵慎修│乙丑科进士 ┃
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┃1565│明嘉靖四十四年│ 匡 铎│乙丑科进士 ┃
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┃1568│明隆庆二年 │纪克一│戊辰科进士 ┃
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┃1568│明隆庆二年 │纪五常│戊辰科进士 ┃
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┃1583│明万历十一年 │ 赵 任│癸未科进士 ┃
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┃1583│明万历十一年 │王岳锡│癸未科进士 ┃
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┃1601│明万历二十九年│ 高 锵│辛丑科进士 ┃
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┃1610│明万历三十八年│高宏图│庚戌科进士 ┃
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┃1610│明万历三十八年│ 赵 傲│庚戌科进士 ┃
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┃1622│明天启二年 │郭竹徵│壬戌科进士 ┃
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┃1625│明天启五年 │宋可久│乙丑科进士 ┃
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┃1631│明崇祯四年 │张若麒│辛未科进士 ┃
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┃1634│明崇祯七年 │张懋熺│甲戌科进士 ┃
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┃1634│明崇祯七年 │张君獬│甲戌科进士 ┃
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┃1634│明崇祯七年 │高允兹│甲戌科进士 ┃
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┃1637│明崇祯十年 │匡延年│丁丑科进士 ┃
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┃1637│明崇祯十年 │袁允隆│丁丑科进士 ┃
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┃1640│明崇祯十三年 │赵开成│庚辰科进士 ┃
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┃1642│明崇祯十五年 │崔尔眩│壬午科进士 ┃
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┃1643│明崇祯十六年 │ 高 简│癸未科进士 ┃
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┃1643│明崇祯十六年 │纪腾蛟│癸未科进士 ┃
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┃1643│明崇祯十六年 │张大年│癸未科进士 ┃
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┃1646│清顺治三年 │李世镐│丙戌科进士 ┃
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┃1646│清顺治三年 │法若真│丙戌科进士 ┃
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┃1646│清顺治三年 │匡兰兆│丙戌科进士 ┃
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┃1646│清顺治三年 │法若贞│丙戌科进士 ┃
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┃1646│清顺治三年 │李世铎│丙戌科进士 ┃
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┃1647│清顺治四年 │ 王 采│丁亥恩科进士┃
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┃1649│清顺治六年 │张茂先│己丑科进士 ┃
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┃1649│清顺治六年 │ 王 垓│己丑科进士 ┃
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┃1649│清顺治六年 │匡兰馨│己丑科进士 ┃
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┃1649│清顺治六年 │ 赵 焘│己丑科进士 ┃
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┃1649│清顺治六年 │冷开泰│己丑科进士 ┃
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┃1649│清顺治六年 │宋可发│己丑科进士 ┃
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┃1649│清顺治六年 │纪御蚊│己丑科进士 ┃
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┃1652│清顺治九年 │张应桂│壬辰科进士 ┃
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┃1652│清顺治九年 │ 韩 魏│壬辰科进士 ┃
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┃1655│清顺治十二年 │王如辰│乙未科进士 ┃
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┃1658│清顺治十五年 │雒献图│戊戌科进士 ┃
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┃1658│清顺治十五年 │李粹白│戊戌科进士 ┃
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┃1659│清顺治十六年 │高种之│己亥恩科进士┃
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┃1661│清顺治十八年 │李世锡│辛丑科进士 ┃
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┃1661│清顺治十八年 │高景之│辛丑科进士 ┃
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┃1670│清康熙九年 │赵文鉅│庚戌科进士 ┃
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┃1673│清康熙十二年 │高日聪│癸丑科进士 ┃
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┃1676│清康熙十五年 │王请试│丙辰科进士 ┃
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┃1676│清康熙十五年 │李肇丰│丙辰科进士 ┃
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┃1676│清康熙十五年 │ 张 洽│丙辰科进士 ┃
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┃1679│清康熙十八年 │ 法 橒│己未科进士 ┃
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┃1682│清康熙二十一年│战殿邦│壬戌科进士 ┃
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┃1682│清康熙二十一年│赵泰牲│壬戌科进士 ┃
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┃1688│清康熙二十七年│ 王 懿│戊辰科进士 ┃
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┃1688│清康熙二十七年│万世馨│戊辰科进士 ┃
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┃1700│清康熙三十九年│ 王 纮│庚辰科进士 ┃
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┃1703│清康熙四十二年│赵泰临│癸未科进士 ┃
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┃1706│清康熙四十五年│张谦宜│丙戌科进士 ┃
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┃1706│清康熙四十五年│韩允恭│丙戌科进士 ┃
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┃1706│清康熙四十五年│高攀嵩│丙戌科进士 ┃
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┃1709│清康熙四十八年│ 于 广│己丑科进士 ┃
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┃1713│清康熙五十二年│ 匡 琛│癸巳恩科进士┃
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┃1727│清雍正五年 │宋云会│丁未科进士 ┃
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┃1736│清乾隆元年 │ 宋 珩│丙辰科进士 ┃
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┃1736│清乾隆元年 │匡圣时│丙辰科进士 ┃
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┃1737│清乾隆二年 │ 王 离│丁巳恩科进士┃
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┃1739│清乾隆四年 │ 宋 熙│己未科进士 ┃
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┃1745│清乾隆十年 │高蔚宸│乙丑科进士 ┃
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┃1751│清乾隆十六年 │栾廷诊│辛未科进士 ┃
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┃1751│清乾隆十六年 │王以训│辛未科进士 ┃
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┃1766│清乾隆三十一年│匡文炅│丙戌科进士 ┃
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┃1778│清乾隆四十三年│张维祺│戊戌科进士 ┃
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┃1778│清乾隆四十三年│冷纮玉│戊戌科进士 ┃
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┃1790│清乾隆五十五年│ 匡 苞│庚戌恩科进士┃
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┃1795│清乾隆六十年 │ 宋 晋│乙卯恩科进士┃
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┃1802│清嘉庆七年 │ 孙 汶│壬戌科进士 ┃
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┃1802│清嘉庆七年 │ 宋 潢│壬戌科进士 ┃
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┃1808│清嘉庆十三年 │胡镐元│戊辰科进士 ┃
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┃1809│清嘉庆十四年 │张曾霭│己巳恩科进士┃
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┃1811│清嘉庆十六年 │高蔚溶│辛未科进士 ┃
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┃1840│清道光二十年 │ 匡 源│庚子恩科进士┃
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┃1859│清咸奉九年 │宋恩溥│己未科进士 ┃
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┃1865│清同治四年 │逄润古│乙丑科进士 ┃
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┃1865│清同治四年 │宋季丰│乙丑科进士 ┃
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┃1871│清同治十年 │宋岱龄│辛未科进士 ┃
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┃1871│清同治十年 │韩复芳│辛未科进士 ┃
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┃1874│清同治十三年 │孙彝政│甲戌科进士 ┃
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┃1876│清光绪二年 │杨际清│丙子恩科进士┃
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┃1886│清光绪十二年 │柯劭闵│丙戌科进士 ┃
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┃1886│清光绪十二年 │李玮堂│丙戌科进士 ┃
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┃1889│清光绪十五年 │法伟堂│己丑科进士 ┃
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┃1889│清光绪十五年 │柯劭憨│己丑科进士 ┃
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┃1892│清光绪十八年 │宋企适│壬辰科进士 ┃
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┃1894│清光绪二十年 │王叔谦│甲午科进士 ┃
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┃1894│清光绪二十年 │胡逢恩│甲午科进士 ┃
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明清胶州武进士统计表
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┃ 登科时间 │ 姓名 │ 登科科别 ┃
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┃ 公元 │ 中国纪年 │ │ ┃
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┃ 1583 │明万历十一年 │杨世美 │癸未科武进士 ┃
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┃ 1598 │明万历二十六年 │汪士元 │戊戌科武进士 ┃
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┃ 1616 │明万历四十四年 │谈震采 │丙辰科武进士 ┃
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┃ 1667 │清康熙六年 │王 培 │丁未科武进士 ┃
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┃ 1673 │清康熙十二年 │周 谓 │癸丑科武进士 ┃
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┃ 1709 │清康熙四十八年 │匡 忠 │己丑科武进士 ┃
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┃ 1709 │清康熙四十八年 │王肃义 │己丑科武进士 ┃
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┃ 1712 │清康熙五十一年 │邓 垲 │壬辰科武进士 ┃
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┃ 1727 │清雍正五年 │王元浩 │丁未科武进士(状元) ┃
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┃ 1754 │清乾隆十九年 │徐 渭 │甲戌科武进士 ． ┃
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┃ 1763 │清乾隆二十八年 │高蔚林 │癸未科武进士 ┃
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┃ 1775 │清乾隆四十年 │汪 铠 │乙未科武进士 ┃
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┃ 1775 │清乾隆四十年 │孙岳龄 │乙未科武进士 ┃
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┃ 1780 │清乾隆四十五年 │李元勋 │庚子科武进士 ┃
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┃ 1801 │清嘉庆六年 │李廷扬 │辛酉恩科武进士 ┃
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┃ 1802 │清嘉庆七年 │高鸿举 │壬戌科武进士 ┃
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┃ 1819 │清嘉庆二十四年 │杨桂林 │己卯科武进士 ┃
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┃ 1832 │清道光十二年 │李桂扬 │壬辰恩科武进士 ┃
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┃ 1836 │清道光十六年 │冷旭昶 │丙申恩科武进士 ┃
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┃ 1836 │清道光十六年 │冷震东 │丙申恩科武进士 ┃
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┃ 1838 │清道光十八年 │王懋勋 │戊戌科武进士 ┃
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┃ 1871 │清同治十年 │张腾甲 │辛未科武进士 ┃
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┃ 1871 │清同治十年 │王和龄 │辛未科武进士 ┃
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