一 公粮征收
胶县1948年开始从农业户中征收公粮。每中亩(合2．22市亩地)全年征收公粮15公斤、田赋粮2．5公斤、柴草粮2．5公斤、附加粮3公斤，共23公斤。每公斤公粮附征柴草0．775公斤。人均土地三亩以下者，免除5～7分地的征粮。奖励喂养耕畜，每头全年减征粮食7．5公斤，柴草11．25公斤；喂养两头以上者，仍按两头计算减征数额。全县全年征收公粮690万公斤。1949～1952年，全县每年征收公粮900万公斤左右，其中夏粮350万公斤左右，秋粮550万公斤左右。1953年后，公粮与统购粮一并征购。1976年后，公粮、统购粮一并改为征购粮。
二 粮食计划收购
粮食统购 1953年11月，根据政务院《关于实行粮食计划收购与计划供应的命令》，胶县实行粮食统购政策。开始，以民主评议的方法，确定征购任务。后实行民主评议、计划到户、对余粮(农户粮食实产量扣除应缴公粮和免购数量之余额)按人均分级累进定率进行计购的办法。免购数量的标准为：口粮，人均180公斤，每户两口人以下者，多留半口人的口粮；种子，每亩6公斤；饲料，肉猪每头40公斤，母猪每头100公斤，牛每头50公斤，马驴每头125公斤。计购办法，分为12个等级。一等，人均余粮在10公斤以下，免购；二等，人均余粮10～30公斤，统购55％；三等，人均余粮30．5～50公斤，统购65％；四等，人均余粮50．5—75公斤，统购70％；五等，人均余粮75．5—100公斤，统购73％；六等，人均余粮100．5～125公斤，统购76％；七等，人均余粮125．5～150公斤，统购79％；八等，人均余粮150。5～200公斤，统购82％；九等，人均余粮200．5—250公斤，统购84％；十等，人均余粮250．5～300公斤，统购86％；十一等，人均余粮300．5—400公斤，统购88％；十二等，人均余粮400．5公斤以上，统购90％。
1955年改变统购办法，实行“三定”(定产、定购、定销)政策，定购数量按农户余粮(粮食定量扣除“三留粮”和公粮之余额)的90％计算，一定三年不变，如遇灾荒，以丰补欠，调剂余缺。“三留粮”的标准是：口粮，人均180公斤；种子粮，按实际需要计算；饲料粮，牛驴每头75公斤，骡马每头125公斤，生猪每头50公斤。全县定购户为89490户，占总农户的93．3％；定销户(缺粮户)为4538户，占4．7％；自足户为1891户，占2％。全县全年定产12686万公斤，定购1773万公斤，公粮1173．5万公斤，合计征购量为2946．5万公斤，当年实际完成2760万公斤。
1958年，改定购为包购，即在“三定”的基础上，以社队为单位进行粮食余缺平衡，确定粮食征购基数(公粮加统购粮)，全县征购粮食2946．5万公斤。1965年，根据“统筹兼顾，适当安排，兼顾国家、集体、个人三者利益”的基本方针，调整了征购任务，调减为2300万公斤。对人民公社、生产队的粮食包购任务，一定三年不变，以丰补欠，超购加奖。1971年，全县粮食包购由一定三年改为一定五年。1979年，全县粮食征购基数(即包购任务)调减为2295万公斤，1981年又调减为2245．5万公斤。
合同定购 1985年4月，胶县取消粮食统购，实行粮食合同定购，由国家粮食部门同农户协商签订粮食定购合同。全县定购户13．7万户，定购粮食2750万公斤(只限于小麦、玉米)。定购以外的粮食，农民可以自由出售。1987年，全市定购户为13．8万户，定购粮食2670万公斤。
三 加价收购
1960年11月，根据国务院有关规定，胶县开始实行粮食超购加价政策，以人民公社的基本核算单位为单位，人均全年交售粮食(不包括大豆)超过50公斤，其超出部分按统购价10％加价奖励。1965年，加价由10％上调到20％。1966年随着粮食统购价格的上调，加价办法即行废止。1971年，又恢复了粮食超购加价政策，并规定加价幅度不得高于统购牌价的30％。1979年，超购加价再次上调，由30％调至50％。实行粮食超购加价政策，对调动农民粮食生产的积极性，鼓励农民向国家提供更多的商品粮，起到了积极作用。1979年，全县超购粮食2195万公斤，超额部分占包购任务的95．6％。1983年全县超购粮食2807万公斤，超额部分为包购任务的125%。
第一节 粮食征购
一 公粮征收
胶县1948年开始从农业户中征收公粮。每中亩(合2．22市亩地)全年征收公粮15公斤、田赋粮2．5公斤、柴草粮2．5公斤、附加粮3公斤，共23公斤。每公斤公粮附征柴草0．775公斤。人均土地三亩以下者，免除5～7分地的征粮。奖励喂养耕畜，每头全年减征粮食7．5公斤，柴草11．25公斤；喂养两头以上者，仍按两头计算减征数额。全县全年征收公粮690万公斤。1949～1952年，全县每年征收公粮900万公斤左右，其中夏粮350万公斤左右，秋粮550万公斤左右。1953年后，公粮与统购粮一并征购。1976年后，公粮、统购粮一并改为征购粮。
二 粮食计划收购
粮食统购 1953年11月，根据政务院《关于实行粮食计划收购与计划供应的命令》，胶县实行粮食统购政策。开始，以民主评议的方法，确定征购任务。后实行民主评议、计划到户、对余粮(农户粮食实产量扣除应缴公粮和免购数量之余额)按人均分级累进定率进行计购的办法。免购数量的标准为：口粮，人均180公斤，每户两口人以下者，多留半口人的口粮；种子，每亩6公斤；饲料，肉猪每头40公斤，母猪每头100公斤，牛每头50公斤，马驴每头125公斤。计购办法，分为12个等级。一等，人均余粮在10公斤以下，免购；二等，人均余粮10～30公斤，统购55％；三等，人均余粮30．5～50公斤，统购65％；四等，人均余粮50．5—75公斤，统购70％；五等，人均余粮75．5—100公斤，统购73％；六等，人均余粮100．5～125公斤，统购76％；七等，人均余粮125．5～150公斤，统购79％；八等，人均余粮150。5～200公斤，统购82％；九等，人均余粮200．5—250公斤，统购84％；十等，人均余粮250．5～300公斤，统购86％；十一等，人均余粮300．5—400公斤，统购88％；十二等，人均余粮400．5公斤以上，统购90％。
1955年改变统购办法，实行“三定”(定产、定购、定销)政策，定购数量按农户余粮(粮食定量扣除“三留粮”和公粮之余额)的90％计算，一定三年不变，如遇灾荒，以丰补欠，调剂余缺。“三留粮”的标准是：口粮，人均180公斤；种子粮，按实际需要计算；饲料粮，牛驴每头75公斤，骡马每头125公斤，生猪每头50公斤。全县定购户为89490户，占总农户的93．3％；定销户(缺粮户)为4538户，占4．7％；自足户为1891户，占2％。全县全年定产12686万公斤，定购1773万公斤，公粮1173．5万公斤，合计征购量为2946．5万公斤，当年实际完成2760万公斤。
1958年，改定购为包购，即在“三定”的基础上，以社队为单位进行粮食余缺平衡，确定粮食征购基数(公粮加统购粮)，全县征购粮食2946．5万公斤。1965年，根据“统筹兼顾，适当安排，兼顾国家、集体、个人三者利益”的基本方针，调整了征购任务，调减为2300万公斤。对人民公社、生产队的粮食包购任务，一定三年不变，以丰补欠，超购加奖。1971年，全县粮食包购由一定三年改为一定五年。1979年，全县粮食征购基数(即包购任务)调减为2295万公斤，1981年又调减为2245．5万公斤。
合同定购 1985年4月，胶县取消粮食统购，实行粮食合同定购，由国家粮食部门同农户协商签订粮食定购合同。全县定购户13．7万户，定购粮食2750万公斤(只限于小麦、玉米)。定购以外的粮食，农民可以自由出售。1987年，全市定购户为13．8万户，定购粮食2670万公斤。
三 加价收购
1960年11月，根据国务院有关规定，胶县开始实行粮食超购加价政策，以人民公社的基本核算单位为单位，人均全年交售粮食(不包括大豆)超过50公斤，其超出部分按统购价10％加价奖励。1965年，加价由10％上调到20％。1966年随着粮食统购价格的上调，加价办法即行废止。1971年，又恢复了粮食超购加价政策，并规定加价幅度不得高于统购牌价的30％。1979年，超购加价再次上调，由30％调至50％。实行粮食超购加价政策，对调动农民粮食生产的积极性，鼓励农民向国家提供更多的商品粮，起到了积极作用。1979年，全县超购粮食2195万公斤，超额部分占包购任务的95．6％。1983年全县超购粮食2807万公斤，超额部分为包购任务的125%。