胶州市的集体商业，以供销合作社为主体，主要分布在21处乡镇和街道办事处。在市区内，也有商业局和其他部门经营的集体商店。
胶州市供销合作社联合社 1947年11月，胶县第一个供销合作社建于夼集乡打连沟屯，名为胶县打连沟屯油房合作社。接着前韩戈庄、战家村、柏果树、李家庄、袁家坟、小高等合作社相继建立。不少合作社由于经营不利，后来自行解散。1949年，农村基层供销合作社发展到26处，组织指导工作由滨北地区供销社直接负责。1950年1月，成立胶县供销合作总社，中心任务是发展农村供销合作社。同年底，基层供销合作社已有77处。1951年3月，召开了胶县供销合作总社第一届社员代表大会，选举产生了理事会和监事会，原合作总社改名为胶县合作社联合社。
1952年进行民主整社，将全县供销合作社改组合并为15处大型合作社，其余108处更名为门市部。6月胶河县撤销，张应、铺集、里岔供销合作社划归胶县。10月，县联社撤销供销经理部，设生产资料供应经理部、生活资料供应经理部、推销经理部。1955年1月，更名为胶县供销合作社。
1958年5月，县供销合作社与商业局合并，由集体所有制变为全民所有制。1959年1月把基层供销合作社下放公社管理，同年6月收回。1961年9月，重新恢复供销社机构，供销、商业分署办公。1966年，昌潍地区供销社在胶县设立生产资料、蔬菜果品、土产杂品3个分站。1968年5月，胶县供销社增设棉麻经理部。1970年1月，供销、商业第二次合并。7月，昌潍地区供销社在胶县的3个分站撤销，成立了胶县农业生产资料公司、胶县土产杂品公司、胶县蔬菜果晶公司。1975年9月供销和商业再次分署办公，辖农业生产资料公司、土产杂品公司、蔬菜果晶公司、棉麻经理部、酿造厂和16处基层供销社。
1978年末，蔬菜果晶公司分为蔬菜公司和果品公司，蔬菜公司与酿造厂划归商业局。1979年胶县减掉植棉任务，棉麻经理部撤销。1980年1月，胶县设供销合作社综合贸易公司。
1983年8月，胶县供销合作社召开第三届社员代表大会，更名为胶县供销合作社联合社。恢复了供销合作社组织上的群众性、管理上的民主性和经营上的灵活性。
1984年10月，以土产公司废旧股为基础，成立了废旧物资回收公司。1985年3月，综合贸易公司更名为综合贸易中心。1986年底，建立供销合作社植物油厂。1987年底，胶州市供销合作社联合社辖农业生产资料公司、果晶公司、土产杂品公司、植物油厂、日用品综合公司、供销机械厂、废旧物资回收公司、综合贸易中心和18处乡镇基层供销合作社，以及146个专业性门市部。是年，更名为胶州市供销合作社联合社。
胶州市百货商店 由胶州市商业局理。1976年，商业局在胶城郑州路投资170万元，建胶县百货大楼，三层5310平方米。1981年1月命名为百货商店，开始营业。设9个商品部，42个柜组，经营商品10200种。1982年3月，山东省总工会、共青团山东省委、山东省商业厅、山东省供销合作社联合社授予最佳商店称号；授予销货员李艳最佳营业员称号。1983年2月，山东省商业厅授予六好企业称号。1987年，对商品部实行包利润和定资金、定品种、定费用、定毛利、定劳效的承包责任制，加入了济南德达家用电器公司联合销售集团。
胶州市商业综合服务公司 由胶州市商业局管理。1983年4月，商业局将饮食服务公司所属胶城饭店、人民旅社、理发店，蔬菜公司所属蔬菜商店，食品公司所属的肉食商店划出，成立商业综合服务公司。1984年投资7万元，在郑州东路东端建成900平方米的石油商店。营业范围不断扩大。1987年，其所属单位有理发店、胶城饭店、蔬菜杂品综合商店、肉食品加工厂、石油商店、人民旅社。
胶州市水产贸易公司 由胶州市水产局管理。1955年11月，胶城私营渔行组成了公私合营胶县海产商店。1962年更名为胶县水产合作商店。1986年10月更名为胶县水产贸易公司。
胶州市集体商业情况表
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┃年份 │经营机构数 │从业人员数│销售金额(万元)│年份│经营机构数 │从业人员数 │销售金额(万 ┃
┃ │ │ │ │ │ │ │元) ┃
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┃1981 │610 │1232 │ │1985│1156 │5323 │12128 ┃
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┃1982 │635 │1317 │1243．3 │1986│1186 │5802 │13664 ┃
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┃1983 │707 │1633 │1652．4 │1987│1125 │5975 │16561 ┃
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┃1984 │1099 │5426 │8780 │ │ │ │ ┃
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