古胶州，水陆交通方便，商业比较繁荣。自宋代以来，塔埠头码头就帆樯林立，商贾云集。至1904年(清光绪三十年)，塔埠头码头仍生意兴隆，年贸易额还达300余万银元。此时，胶城有23个行业，287家商号，同时服务业相继崛起。至1912年，胶城有饮食服务店铺30多家。塔埠头码头仍有商号38户，福建、宁波及江苏沿海的商船时有来往。胶城的大商号在塔埠头都有分号。
民国初年以后，塔埠头码头的作用逐渐被青岛港取代，胶县商业主要集中在城里进行。1931年胶城有33个行业，457个商户。1938年1月，日军侵占胶城，胶州商业顿陷萧条。外地商户搬迁，胶城商号转产或倒闭者达百余户，勉强维持营业的尚余390户，从业者1695人。日伪政权1941年规定，非经许可不得移动物资。各商号被迫加入同行业公会，大量日本货物趁机渗入胶州市场。当地经营土产的小商店连连倒闭。日本投降之后，短时间内商业复苏，不少倒闭的商号又重操旧业。但因物价暴涨、铁路中断、社会秩序混乱，苛捐杂税严重，1946年，又有些商号破产倒闭。此时，胶城大小商业户共673户，多数为摊商。1947年，胶城解放，商业很快恢复。寄居外地的胶县籍商人先后返胶设摊。至1949年6月，胶城有34个行业，各类商号共1159户，比1946年增加72．2％。
建国后，人民政府对商业户进行调查登记，颁发营业证书。1949年年底，胶城商业户比1946年增加486户。接着在农村发展供销合作社，乡乡设立门市部，城乡商业空前活跃。1952年，胶县开展了反行贿、反偷税漏税、反盗骗国家财产、反偷工减料、反盗窃国家经济情报的“五反”运动。向私营商户进行依法经商教育，并从经济上制裁了一些不法商户。与此同时，国营商业和合作商业迅速发展，逐步起到商业主导作用。从1953年下半年开始，胶县城区对私营商业进行社会主义改造，主要是逐步向公私合营过渡，首先把商品批发权纳入国家管理的轨道。1954年，全县批发额中，国营商业占89．78％，合作社占3．91％，私营商业占6．31％；零售额中，国营占16．12％，合作社占47．12％，公私合营占1．59％，私营商业占35．17％。到1955年5月，全县改造私营商业361户，占私营商业总户数的30．54％。10月，大部分私营棉布坐商和部分摊商并店，组成5个联营门市部。12月底，胶县成立公私合营胶县城棉布商店1处，合作商店16处。参加经销335户，代销3户。1956年春，私营商业户全行业申请接爱国家的改造。6月，胶城私营商业的社会主义改造基本完成。1957年，全县社会商品零售总额增至2763万元，其中居民消费晶2008万元，社会集团消费晶508万元，农业生产资料247万元。
1958年，在“大跃进”的形势下，胶县商业部门对工农业产品实行大购大销。在采购中缺乏计划性，致使库存积压，购销失调，资金紧张。农贸市场和个体商贩基本被取缔。有的合作商业“一步登天”过渡为国营商业。商业网点大减，形成了国营商业与供销商业双家经营的局面。1959～1961年，商品全面紧张，花色品种单调，供应比例失调。
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┃年份 │ 1950 │ 1955 │ 1960 │ 1965 │ 1970 │ 1975 │ 1980 │ 1985 │1987┃
┃数字 │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃项目 │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃从│ 全民 │ 129 │ 1493 │ 2273 │ 1944 │ 2474 │ 2683 │ 4965 │ 2510 │2357┃
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┃业│ 集体 │ - │ - │ 340 │ 388 │ - │ 346 │ 868 │ 8857 │8619┃
┃人│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃数│ 个体 │ - │ 4811 │ 925 │ - │ - │ - │ - │ 7898 │7962┃
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┃销│居民消费晶│ 931 │ 1822 │ 2638 │ 2623 │ 3244 │ 4945 │8587．2 │19389 │2564┃
┃售│ │ │ │ │ │ │ │ │ │7 ┃
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┃总│ 社会集团 │ 227 │ 482 │ 396 │ 184 │ 340 │ 310 │1091．4 │ 1494 │3131┃
┃额│ 消费品 │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃( │农业生产资│ 181 │ 233 │ 765 │ 423 │ 825 │ 1402 │2806．1 │ 3931 │7205┃
┃万│料 │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃元│ 总 计 │1339 │2537 │ 3799 │ 3230 │ 4409 │ 6657 │12484．7│24814 │3598┃
┃) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3 ┃
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┃ │ 猪肉(吨) │ 110 │208． │104． │1558．│ 2150 │ 3464 │6326．9 │ 2445 │3456┃
┃ │ │ │05 │55 │3 │ │ │ │ │ ┃
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┃ │鲜蛋(吨) │17．5 │24．5 │18．9 │82 │105 │91．25│192．25 │259 │2057┃
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┃ │水产品(吨)│366 │780 │2243．│2222．│2165 │2973．│3248．8 │2324 │2008┃
┃ │ │ │ │75 │9 │ │15 │ │ │ ┃
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┃ │ 食糖(吨) │ 50 │ 121 │ 172 │ 106 │ 204 │ 165 │ 748 │ 1501 │1109┃
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┃ │卷烟(箱) │150 │1007 │1932 │836 │1017 │2507 │5415 │11202 │1195┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │1 ┃
┃ ├─────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼──┨
┃ │ 酒(吨) │ 395 │ 507 │ 689 │ 604 │ 1090 │ 1721 │ 4576 │ 4437 │5463┃
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┃主│ 茶(吨) │6．25 │12．5 │ 21 │13．1 │22．3 │41．7 │ 60．7 │ 110 │131 ┃
┃ ├─────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼──┨
┃ │棉布(万米)│ 80 │ 275 │ 317 │ 220 │ 351 │ 338 │ 34l │ 262 │247 ┃
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┃要│毛线(公斤)│ │ 959 │ 43 │ 1208 │ 8240 │ 8061 │ 20238 │41409 │6480┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │0 ┃
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┃商│汗衫背心( │ 24 │ 344 │ 1739 │ 409 │ 1413 │ 963 │ 2182 │ 1845 │2372┃
┃ │百件) │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃品│胶鞋(百双)│ 190 │ 351 │ 1016 │ 1125 │ 2229 │ 2019 │ 2723 │ 2568 │3280┃
┃ ├─────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼──┨
┃ │皮鞋(百双)│ │ │ 156 │ 20 │ 22 │ 20 │ 409 │ 526 │1184┃
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┃零│塑料鞋(百 │ │ │ │ 259 │ 246 │ 566 │ 1678 │ 1666 │1672┃
┃ │双) │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃售│自行车(辆)│ │ 59 │ 793 │ 325 │ 1902 │ 2399 │ 2204 │15965 │1564┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │3 ┃
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┃量│ 手表(只) │ │ 406 │ 3l │ 376 │ 396 │ 2202 │ 7314 │22589 │1611┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │5 ┃
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┃ │收音机(台)│ │ 2 │ 115 │ 160 │ 516 │ 784 │ 2440l │ 7226 │7192┃
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┃ │缝纫机(架)│ │ 50 │ 115 │ 135 │ 775 │ 792 │ 3715 │ 5314 │7814┃
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┃ │洗衣机(台)│ │ │ │ │ │ │ │ 1259 │2030┃
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┃ │电风扇(架)│ │ │ │ │ │ │ │ 7010 │8292┃
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┃ │录音机(台)│ │ │ │ │ │ │ │ 2897 │5579┃
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┃ │电视机(台)│ │ │ │ │ │ │ │ 3637 │1051┃
┃ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │9 ┃
┃ ├─────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼────┼───┼──┨
┃ │电冰箱(台)│ │ │ │ │ │ │ │ 233 │394 ┃
┃ │． │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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统一集日，取缔个体商贩，对贸易统得过死，商品流通渠道受阻。商业和服务部门滋生了官商作风，服务质量严重下降。但大多数商业职工坚守岗位，自觉地做好本职工作，仍使商品购销总额逐年有所增长。
党的十一届三中全会以后，胶县商业在“调整、改革、整顿、提高”的方针和对外开放，对内搞活经济的战略决策指引下，商业市场结构发生了深刻变化。以国营商业为主体的集市贸易日益繁荣，集体、联营、个体户商业迅速发展。胶县工业晶批发市场，有来自全国10个省、30个地区的100多个县、市的商户，经营批发和零售。上市商品达1700多个品种，日成交额最高达110万元。1979年，全县社会商品零售总额达10234万元。商业系统在改革、开放的洪流中，积极参与市场调节和竞争。初步实行了多层次、多方位、多形式的横向经济联合，逐步建立起四通八达的流通网络。小型的国营零售商店与服务业，实行国家所有集体经营或承包经营，经济效益日增。胶州传统名优糕点、名优饭莱、酱菜和罐头、冷食食品得到重新恢复和发展。通过企业整顿、去掉官商作风，提高了服务质量。1987年随着改革的深入，胶州市社会商品零售总额达35983万元，比1979年增加了2.5倍。市区共有国营商业和服务网点73处，其中百货商店5处，旅馆4处，饭店和酒楼13处，照相馆2处，理发店10处，蔬菜店10处，烟酒副食品店14处，澡塘2处，肉食店5处，石油商店(加油站)2处，五金交电化工商店2处，委托商店1处，干洗店1处。其他服务店2处。1979—1987年9年中，全市国营商业购、销总额分别比1966～1975年“文化大革命”时所有期的10年增长116．7％和128.1％。
