第三节 水产加工

1979年以前，胶县生产的水产品，除部分鲜销和在外地冷冻代存外，余者全部通过腌割，煮晒加工成卤制品、熟制品、干品等。主要有咸鱼干、淡鱼干、虾壳、蟹肉、蛤干、墨鱼干、海米等，从事海洋捕捞的大船只靠岸前在船上直接加工一部分，年加工各种咸干晶120吨左右。
1976年投资150余万元，其中国家拨款101万元，县财政拨款10万元，周转资金和自筹资金40万元。开始在渔港码头的东北处筹建胶县水产冷藏厂，占地面积24000平方米，于1980年4月建成并投入使用。主要设备有制冷压缩机5台(共56万大卡)，冰库560平方米，速冻间250平方米，冷库库容400吨，日速冻30吨，日制冰12吨，并配备50千瓦的柴油发电机组一套。1983年投资70万元，冷藏厂扩建700平方米，扩建库容200吨，冰虾冷库100平方米，速冻间100平方米，贮藏库200平方米，加工车间300平方米，增设制冷压缩机2台，16万大卡，主要加工冷冻各种鱼类和虾类。冷藏厂在企业改革中不断加工多品种、多规格的产品，由过去的大盘冷冻改为小盘冷冻，还采用塑料袋小包装，并积极为外贸单位加工出口对虾、鱼、贝类等产品。1986年冷冻水产品976吨。
1981年以后，胶县水产供销公司和营房镇渔业公司相继建成水产冷库两座，贮藏能力为450吨，日速冻能力为24吨。1986年冷冻水产品492吨。
营房镇渔业公司于1984年建有水产罐头加工厂1座，共有机械9台，51．5千瓦，年加工能力为700吨。主要加工品种有沙丁鱼罐头、带鱼罐头、凤尾鱼罐头，还有蛤蜊罐头，产品远销东北各省和省内各地。