一 里岔黑猪
里岔黑猪以其产地和毛色得名。它以胶州市的里岔乡为中心产区，分布在与之相邻的胶南、诸城、高密等县(市)，是一个拥有较大数量的地方猪种类群。该猪体型高大，体质结实，毛色全黑，嘴筒长直，耳大下垂，额有纵皱，背长腰直，胸深腹平，四肢粗壮，适应性强，瘦肉率高(一般为50％以上)，肉质鲜嫩等优良特性，是当地群众长期择优繁衍继代逐步形成的优良地方猪种。经有关专家多次考察论证，确认是发展商品瘦肉猪的优良母本。但是在过去相当长的历史时期内，由于经济落后，人们对肉品喜肥厌瘦，使得里岔黑猪没有得到应有的发展。
自1972年开始，山东省农业厅畜牧局曾多次组织科技人员对里岔黑猪进行考察，胶州市农牧部门也曾组织有关人员对里岔黑猪进行多次选育，但由于政策不稳定，致使里岔黑猪的选育工作没能坚持经常。1982年12月在山东泰安召开的全国猪育种工作会议上，一些养猪专家、教授看了山东农业大学录制的里岔黑猪电视录像后，一致认为里岔黑猪在原有的基础上加强选育工作，是有希望培育出一个优良瘦肉型猪种的。1978年以后，随着社会经济的迅速发展和人民生活水平的提高，人们对肉品的需求由传统的喜肥厌瘦变成了喜瘦厌肥，里岔黑猪逐步引起各级领导的重视和广大人民群众的喜爱，获得了它应有的地位和声誉。
为了切实搞好里岔黑猪的选育，充分发挥这一优良地方猪种资源的优势，经农业部领导建议，1985年3月，组织有关人员前往苏州市进行了考察，广泛学习了太湖猪繁育和开发利用的经验。当年7月筹建了良种猪场，专门进行里岔黑猪良种的繁育，同时，建立了两处二级扩繁场、16个纯繁专业村和人工授精总站及分站，形成了比较完整的繁育体系。
1986年4月，山东省科委委托青岛市科委聘请省内养猪专家、教授和有关领导来胶县对里岔黑猪进一步进行了现场考察论证。根据专家们的论证意见，省科委决定把里岔黑猪选育提高的研究列为“七五”科研计划，由市农牧局、青岛市农科所承担，青岛市兽医站协作，成立了由2名高级畜牧师和4名畜牧师组成的里岔黑猪选育课题组，专门从事里岔黑猪的研究工作。同时，聘请了省内6名养猪专家、教授为技术顾问，帮助解决选育过程中所遇到的技术难题。胶州市良种猪场成为这一课题的研究基地。
里岔黑猪的优良特性和选育方向，引起了社会各方面的极大关注。1987年9月《人民日报》、《大众日报》、《青岛日报》和《科技新闻报》等报刊相继报道了里岔黑猪的特点和发展情况。许多专家认为，里岔黑猪是我国极为罕见的优良地方种猪，开发利用这个猪种资源，对增产适销对路的肉品和出口换汇、振兴地方经济都具有重要意义，在向省内外增加优良猪种供应的同时，可望进一步扩大我国猪种的国际声誉。并确定把里岔黑猪作为国家一类品种资源重点保护。各级领导对里岔黑猪的发展给予了高度重视和大力支持。农业部畜牧局的领导多次亲临胶州，对如何搞好里岔黑猪的保种和进一步选育提高作出指示。省科委拨出专项经费用于里岔黑猪课题研究。青岛市和胶州市政府每年从财政预算内安排一定数量的保种费，粮食部门定量供应平价饲料。领导的重视，各界的支持，保证了里岔黑猪的健康发展。1987年胶州市已初步建立起1万头里岔黑猪的母本群，并引进瘦肉型猪作父本，推行猪人工授精技术，并出栏商品瘦肉猪25万头以上。
里岔黑猪
二 良种鸡
胶州黄鸡原是胶州的主要鸡种，其肉质细嫩，味道鲜美。由于产蛋量低而被逐步淘汰。
1955年，从青岛市引进1000余只菜壳航鸡饲养繁殖，受到群众喜爱，广为推广；60年代食品公司肉食商店又从寿光引进慈伦黑鸡，在城郊的爱国庄、砚里庄等设立饲养网点，定期收购种蛋，孵化后再向社会推广，收到良好的效果。到70年代，社会上混养的菜壳航鸡和慈伦黑鸡杂交产蛋、产肉性能均优于其父母，是这个时期饲养的主要鸡种。
70年代末和80年代初，先后从青岛和崂山引进万余只星杂288有5000～6000只，S200和一批菜壳航鸡的高产品系，放在城西公社的茔子、陡沟，墨河公社的苑戈庄，胶莱公社的南王珠，洋河公社的张家村等一些专业村和专业户中饲养，使养鸡户经济效益大增，激发了广大农民养鸡的积极性，全县蛋鸡数量猛增。
1982年，县多种经营办公室又从常州引进希赛思鸡种蛋300只，放在专业户中孵化饲养，尔后和菜壳航鸡进行杂交试验，效果一般，没有推广开。1983年从上海奉贤种鸡场用飞机分两批引进商品代罗斯鸡2余万只，以后每年陆续引进，1987年以前达10万只。1983年龙山公社从上海引进父母代罗斯鸡，深受群众欢迎。1984年春，罗斯鸡的父母代种蛋每个价值5角，养鸡户的收入猛增，甚至城市居民、机关干部也都饲养种鸡、出售种蛋，使养鸡热持续增温。
1984年2月从青岛、昌乐等地大量引进了星杂579种蛋，到1985年，县境内多个蛋鸡高产品种成品系竞相繁殖，使良种鸡的饲养空前繁荣，养鸡热达到顶峰。
1986年，由于种蛋充盈市场，饲料价格猛涨，许多养鸡大户因经济受到严重损失而倒闭，抑制了良种鸡的发展。到1987年再没有良种鸡引进。
胶州市家畜饲养量统计表
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┃ 家畜 │ 猪 │ 牛 │ 马 │ 驴 │ 骡 │ 羊 │ 兔 ┃
┃ 数量 │ (头) │ (头) │ (匹) │ (头) │ (头) │ (只) │ (只) ┃
┃ 年份 │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 1949 │ 23767 │ 16485 │ 74 │ 23946 │ 357 │ 2770 │ ┃
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┃ 1952 │ 36282 │ 21068 │ 115 │ 30650 │ 924 │ 8568 │ ┃
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┃ 1957 │ 54877 │ 19937 │ 1032 │ 19038 │ 520 │ 35830 │ ┃
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┃ 1962 │ 44317 │ 14974 │ 707 │ 3882 │ 202 │ 42950 │ ┃
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┃ 1965 │ 106018 │ 22025 │ 724 │ 4054 │ 181 │ 11610 │ ┃
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┃ 1970 │ 147509 │ 23282 │ 1785 │ 5329 │ 396 │ 17375 │ ┃
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┃ 1975 │ 346227 │ 21284 │ 3130 │ 5303 │ 1124 │ 14613 │ ┃
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┃ 1980 │ 439047 │ 17778 │ 4009 │ 4698 │ 1401 │ 51475 │15．05┃
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┃ 1985 │ 288312 │ 19014 │ 892 │ 5009 │ 5357 │ 43680 │39864 ┃
┠────────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼───┨
┃ 1987 │ 188757 │ 26430 │ 4708 │ 5651 │ 7052 │ 55966 │73041 ┃
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胶州市家畜饲养量统计表 单位：万只
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┃家禽 │ 鸡 │ 鸭 │ 鹅 │家禽 │ 鸡 │ 鸭 │ 鹅 ┃
┃数量 │ │ │ │数量 │ │ │ ┃
┃年份 │ │ │ │年份 │ │ │ ┃
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┃ 1980 │ 74．26 │ 1．79 │ 3．43 │ 1984 │ 190．13 │ 3．81 │ 6．33 ┃
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┃ 198l │ 78．17 │ 1．64 │ 4．17 │ 1985 │ 205．40 │ 8．69 │ 11．66 ┃
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┃ 1982 │110．03 │ 2．72 │ 5．09 │ 1986 │ 178．18 │ 13．48 │ 14．77 ┃
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┃ 1983 │117．30 │ 2．31 │ 4．02 │ 1987 │ 197．49 │ 7．25 │ 10．62 ┃
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