从三里河文化遗址中发掘出土的猪头骨和猪鬻等陶器，说明在距今4000年前胶州先民即开始以猪为主的家畜饲养。
清末至民国年间，全县牛存养量达8万余头，占山东各县的第二位，畜禽养殖由原来的自给自足向商品方面转化，菜牛每年出口万余头。
1949年，全县存养大家禽4万余头，多数从事农役劳动；生猪2．4万头；各类羊0．3万只；各类家禽16．3万只。1953年，大家畜存养量增加到5．76万头。生猪存养量增加到2．98万头。山羊和绵羊存养量增加到0．61万只。家禽存养量增加到22．01万只。
1954年，胶县县委和县人民政府为鼓励农民大养其猪，对养猪户预付部分收购定金，出售肥猪时按猪的重量奖给售猪户平价饲料、布票和化肥等。1958年，人民公社成立后，推行户养猪、队包圈的办法，由生产队分给养猪户1—2分饲料地，后又按每出售1公斤肥猪，由生产队奖给交售户0．5—2公斤饲料粮等鼓励办法。是年，社队大办养猪场，发展集体养猪。到1959年，生猪存养量达4．29万头，比1953年增长43．76％。由于农民有用羊奶喂猪的习惯，随着养猪数量的增加，也促进了养羊业的发展，各类羊的年存养量达2．36万只，比1953年增长285．7％。
人民公社成立后，大家禽由原来的单户饲养管理使用转为集体饲养管理使用。由于饲养人员责任差，经验少，使役过度，病伤死亡增加，使大家畜的发展受到抑制。到1959年，县内各类大家畜存栏数仅为2．82万头，比1953年减少50．98％。1959年以后，由于左倾错误和严重自然灾害的影响，粮食减产，饲料粮减少，畜禽养殖受到冲击。1961年出现低谷，全县畜禽的存养量暴降到历史最低水平。生猪存栏数仅为1．33万头，各种家禽存养量仅为9．19万只。以后，随着政策的稳定、农业形势的逐步好转，各种畜禽的饲养量稳中有增。到1981年，大家畜年存养量为2．65万头，生猪年存栏19．01万头，各类羊年存栏3．3万只。
1982年，农村全面实行生产责任制。大家畜使役率高，得到了迅猛发展。牛、驴、骡、小型马为多数农户所饲养。家禽饲养业更是空前繁荣，特别是星杂288、星杂579等一些蛋鸡高产系的引入，养殖专业户大批出现。1985年畜禽养殖业发展到鼎盛时期，养鸡205．4万只，生猪年存养量28．83万头。1987年，年末生猪存养量18．9万头，比1986年下降了23．50％；大牲畜存养量4．38万头，比1986年增长了16．94％；各种羊年末存养量5．6万只，比1986年增长了21．2％，其中奶山羊存养量3．11万只，比1986年增长了7．4％；家禽存养量215．36万只，比1986年增长4．33％，其中鸡存养量197．49万只，比1986年增长10．84％。1987年，全市牧业总产值6469万元。
第一节 畜禽饲养
从三里河文化遗址中发掘出土的猪头骨和猪鬻等陶器，说明在距今4000年前胶州先民即开始以猪为主的家畜饲养。
清末至民国年间，全县牛存养量达8万余头，占山东各县的第二位，畜禽养殖由原来的自给自足向商品方面转化，菜牛每年出口万余头。
1949年，全县存养大家禽4万余头，多数从事农役劳动；生猪2．4万头；各类羊0．3万只；各类家禽16．3万只。1953年，大家畜存养量增加到5．76万头。生猪存养量增加到2．98万头。山羊和绵羊存养量增加到0．61万只。家禽存养量增加到22．01万只。
1954年，胶县县委和县人民政府为鼓励农民大养其猪，对养猪户预付部分收购定金，出售肥猪时按猪的重量奖给售猪户平价饲料、布票和化肥等。1958年，人民公社成立后，推行户养猪、队包圈的办法，由生产队分给养猪户1—2分饲料地，后又按每出售1公斤肥猪，由生产队奖给交售户0．5—2公斤饲料粮等鼓励办法。是年，社队大办养猪场，发展集体养猪。到1959年，生猪存养量达4．29万头，比1953年增长43．76％。由于农民有用羊奶喂猪的习惯，随着养猪数量的增加，也促进了养羊业的发展，各类羊的年存养量达2．36万只，比1953年增长285．7％。
人民公社成立后，大家禽由原来的单户饲养管理使用转为集体饲养管理使用。由于饲养人员责任差，经验少，使役过度，病伤死亡增加，使大家畜的发展受到抑制。到1959年，县内各类大家畜存栏数仅为2．82万头，比1953年减少50．98％。1959年以后，由于左倾错误和严重自然灾害的影响，粮食减产，饲料粮减少，畜禽养殖受到冲击。1961年出现低谷，全县畜禽的存养量暴降到历史最低水平。生猪存栏数仅为1．33万头，各种家禽存养量仅为9．19万只。以后，随着政策的稳定、农业形势的逐步好转，各种畜禽的饲养量稳中有增。到1981年，大家畜年存养量为2．65万头，生猪年存栏19．01万头，各类羊年存栏3．3万只。
1982年，农村全面实行生产责任制。大家畜使役率高，得到了迅猛发展。牛、驴、骡、小型马为多数农户所饲养。家禽饲养业更是空前繁荣，特别是星杂288、星杂579等一些蛋鸡高产系的引入，养殖专业户大批出现。1985年畜禽养殖业发展到鼎盛时期，养鸡205．4万只，生猪年存养量28．83万头。1987年，年末生猪存养量18．9万头，比1986年下降了23．50％；大牲畜存养量4．38万头，比1986年增长了16．94％；各种羊年末存养量5．6万只，比1986年增长了21．2％，其中奶山羊存养量3．11万只，比1986年增长了7．4％；家禽存养量215．36万只，比1986年增长4．33％，其中鸡存养量197．49万只，比1986年增长10．84％。1987年，全市牧业总产值6469万元。