清末至民国初，胶县总耕地面积中，粮食作物种植面积占90％。1936年，全县总耕地面积123．3万亩，其中，粮田占89．8％；经济田占10．2％。建国后的头20多年中，单一粮食的种植结构虽有所改变，但变化缓慢。全县粮食作物播种面积的比重仍占82～88％。70年代期间，粮食作物播种面积的比重调整到80％以下。1980年以后，又做了进步调整。到1987年，压缩到74．3％，经济田扩大到25．7％。
在经济作物中的比重，又逐渐增大，1987之后又略有减少，1975年以后又增加到15％以上；地瓜栽种面积，1936年的比重为15．8％，建国后至1970年增至41．6％左右，以后又逐年下降，1987年，降为28％。谷子、大豆、杂粮等作物播种面积的比重急剧减少。
在经济作物中，花生播种面积所占比重始终较大，1936～1965年，其比重为经济作物面积的65％左右。1970年后，随着棉花种植面积比重的增加和大椒等新经济作物的出现，花生面积的比重相应减少，1980年仅达35．5％，1981年后，花生面积在经济作物中的比重，又逐渐增大，1987年年达到64．76％。棉花，1949～1979年县内开始大面积种植，其中50年代呈逐渐增加趋势，50年代末至60年代初，大幅度减少，1965年以后，又迅速上升，所占比重最大的年份是1970年，占经济作物面积的24．2％，以后，又逐渐减少，1987年仅占经济作物的0．05％。大椒，1964年开始种植，且面积逐年增加，1984年占经济作物的12．5％。各种蔬菜，1936年，仅占经济作物面积的13％。1949年以后，蔬菜面积比重逐渐增大，1975年后增到21．2％，1987年增加到27．67％。
胶州市种植业内部结构变化表
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┃年份 │1936 │1949 │1956 │1965 │1970 │1975 │1980 │1985 │1987 ┃
┃数量 │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃项目 │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ 耕地面积(万亩) │ 123．3 │123．7│ 129．3 │112．3│110．9│ 107．7 │102．9│ 102 │96．59┃
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┃ 粮田 │占总耕地│ 89．8 │87．1 │ 84．6 │87．9 │82．1 │ 76．4 │79．2 │ 75，47 │74．15┃
┃ │面积％ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃经济田│ │ 10．2 │12．9 │ 15．4 │12．1 │17．9 │ 23．6 │20．08│ 24．53 │25．85┃
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┃ 粮 │ 小麦 │ 32，8 │28．6 │ 30．8 │32．8 │34．4 │ 38．8 │39．1 │ 45．72 │46．66┃
┃ 食 ├────┼────┼───┼────┼───┼───┼────┼───┼────┼───┨
┃ 作 │ 玉米 │ 2．0 │ 2．5 │ 14．8 │10．3 │12．1 │ 15．3 │18．4 │ 15．8 │18．54┃
┃ 物 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ 占 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ 粮 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ 田 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ 面 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ 积 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ % │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
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┃ │ 地瓜 │ 15．8 │19．7 │ 23 │30．2 │28．2 │ 30．4 │26．8 │22．1 5 │19．74┃
┃ ├────┼────┼───┼────┼───┼───┼────┼───┼────┼───┨
┃ │ 谷子 │ 19．6 │ 17 │ 3．5 │ 2．8 │10．7 │ 3．3 │ 2．2 │ 2．62 │1．68 ┃
┃ ├────┼────┼───┼────┼───┼───┼────┼───┼────┼───┨
┃ │ 高梁 │ 8．9 │ 7．9 │ 3．4 │ 3．6 │ 3．6 │ 2．2 │ 1．7 │ 1．64 │1．91 ┃
┃ ├────┼────┼───┼────┼───┼───┼────┼───┼────┼───┨
┃ │ 大豆 │16．3 │15．4 │ 18．4 │15．1 │ 8．5 │ 6。7 │ 7．5 │ 10．96 │10．78┃
┃ ├────┼────┼───┼────┼───┼───┼────┼───┼────┼───┨
┃ │ 其它 │ 4．6 │ 8．9 │ 5．9 │ 5．3 │ 2．8 │ 3．4 │ 4．3 │ 1．06 │1．04 ┃
┃ ├────┼────┼───┼────┼───┼───┼────┼───┼────┼───┨
┃经济作│ 棉花 │ 0．03 │ 5．9 │ 16 │ 2．1 │24．2 │ 17 │ 3 │ │0．05 ┃
┃物占经├────┼────┼───┼────┼───┼───┼────┼───┼────┼───┨
┃济田面│ 花生 │ 64．9 │62．1 │ 66 │ 63 │48．9 │ 55 │35．5 │ 61．15 │64．76┃
┃积% │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ ┃
┃ ├────┼────┼───┼────┼───┼───┼────┼───┼────┼───┨
┃ │ 大椒 │ │ │ │ │ 6．2 │ 4．5 │12．5 │ 5．25 │6．03 ┃
┃ ├────┼────┼───┼────┼───┼───┼────┼───┼────┼───┨
┃ │ 蔬菜 │ 13 │16．7 │ 13．7 │16．8 │18．5 │ 2L 2 │23．3 │ 29．8 │27．67┃
┃ ├────┼────┼───┼────┼───┼───┼────┼───┼────┼───┨
┃ │ 其它 │ 22．07 │15．2 │ 4．2 │ 4．8 │ 2．2 │ 2．5 │28．4 │ 3．8 │1．49 ┃
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胶州市农业区划图
