食品工业
1958年，胶县办起了一批社队糕点厂，不久即因原料(粮食)短缺而下马。60年代末，部分生产队开始办起了磨面、榨油等粮油加工企业。1980年，全县社队食品生产企业155处，其中社办1l处，村办144处；总产值259万元，其中社办137万元，村办122万元；产品有20余种。
农村实行经济体制改革以后，随着粮油市场的繁荣，城乡人民生活水平的提高，乡镇食品工业企业进一步发展起来。1985年，乡镇食品生产企业232处，其中乡镇办18处，村办214处，从业人员2382人；主要加工生产粮油、乳制品、水产品、糖果、糕点、饮料、罐头、调味品、原盐等产品；总产值1366万元，其中乡镇办574万元，村办792万元；利润总额200万元，其中乡镇办76万元，村办124万元。
1987年，全市乡镇食品生产企业发展到305处，其中乡镇办23处，村办282处；固定资产原值1791万元，从业人员4676人，其中乡镇办1398人，村办3278人；年产食用植物油4624吨，加工食品12504万公斤，生产奶制品621吨、罐头2575吨、糕点114吨、汽水711吨、饮料酒2289吨、豆制品750吨、调味品1807吨；总产值5747万元，其中乡镇办2346万元，村办3401万元；利润总额736万元。
一 面粉加工
60年代起，随着农村水利条件的改善和高压电线路架设，农村面粉加工业淘汰了石磨，改用中捣磨、45A型磨粉机进行粮食加工，产量比石磨生产提高4倍，但面粉质量差。1977年，和平、铺集两处公社办起了面粉加工厂，采用小型风运磨面机磨面，面粉产量、质量和出粉率均高于中捣磨、45A型磨粉机。1985年，全县有乡镇面粉加工企业149处，其中乡镇办10处，村办139处；从业人员944人，其中乡镇办244人，村办700人；总产值300万元，其中乡镇办117万元，村办183万元。1987年，全市乡镇面粉加工企业有176处，其中乡镇办9处，村办167处；从业人员1129人，其中乡镇办286人，村办843人；固定资产原值367万元；总产值730万元，其中乡镇办140万元，村办590万元；利润总额126万元。
二 油料加工
1965年10月，胶县对油料加工业实行售油留饼政策，发展了农村队办油坊。当年全县有小油坊209处，油榨机245台，月加工花生米138万公斤。年可为生产队增加三四十万元收入。随着县属榨油企业的发展和农村榨油业生产设备的更新改造，油料加工业务逐渐向生产能力大、出油率高的企业集中，一些出油率低、经济效益差的企业渐被淘汰。1985年，乡镇油料加工企业57处，从业人员256人，总产值573万元，利润总额51万元。
1987年，全市共有乡镇油料加工企业74处，其中乡镇办1处，村办73处；从业人员466人，其中乡镇办52人，村办414人：固定资产原值108万元；总产值1014万元，其中乡镇办78万元，村办936万元；利润总额116万元。
三 乳制品
胶州市乳制品厂(里岔乡办企业)1979年建厂，职工17人，当年产乳制品4.75吨，总产值2．23万元，由于土法生产，经济效益低，亏损4000元。1981年，企业投资40万元，购置一套日加工鲜奶5吨、年产30吨奶粉的半机械化生产流水线，当年产全脂奶粉40吨，总产值50万元，利润7万元。产品质量达到国家食品卫生标准，“牧城”牌全脂速溶奶粉1982—1985年连续四年被评为山东省同行业产品质量第一名，1983年被评为山东省和农牧渔业部优质产品。
1985年，企业投资300万元，新建一套日加工鲜奶50吨、年产1000吨奶粉的半机械化生产流水线(包括基建6,000平方米)，当年产奶粉350吨，总产值220万元，利润总额45万元。产品销售本省及黑龙江、辽宁、江苏等地，供不应求。1986年，企业被定为国家三级计量单位。1987年，企业职工178人，固定资产原值320万元，总产值430万元，利润总额78万元。
四 饮料
1982年，张应公社率先办起了饮料生产企业——青岛第三汽水厂。1987年，全市有乡镇饮料生产企业9处，其中乡镇办3处，村办6处；从业人员346人，其中乡镇办113人，村办233人；固定资产原值116万元，其中乡镇办58万元，村办108万元；年产各种汽水、饮料酒1989吨，其中啤酒309吨；总产值314万元，其中乡镇办110万元，村办204万元；利润总额17万元，其中乡镇办7万元，村办10万元。
青岛第三汽水厂(张应镇办企业)， 1982年建厂，1983年投产，年生产能力为2000吨，主要生产“佛山可乐”汽水。投产当年，企业亏损5万元。1985年，企业引进巧克力香槟和咖啡香槟的生产技术，年产“佛山可乐”汽水110吨、巧克力香槟141吨、咖啡香槟4吨，产品质量均达到国家食品卫生标准和产品配方质量标准，总产值18万元，利润总额2．3万元。1987年，企业职工90人，固定资产原值31万元，总产值50万元，利润总额7万元。
五 罐头
1980年，马店公社办起首家社办罐头生产企业。1987年乡镇罐头生产企业共6处，其中乡镇办2处，村办4处；从业人员666人，其中乡镇办444人，村办222人；总产值1164万元，其中乡镇办1025万元，村办139万元；利润总额67万元。产品主要有牛肉罐头、狗肉罐头、鸡肉罐头、鹅肉罐头、阳梨罐头、仙桃罐头、苹果罐头、山楂罐头、鱼类罐头等。年产各类罐头2575吨，其中乡镇办2188吨，村办387吨。
青岛第二罐头厂(马店镇办企业)，1980年建厂，职工38人，固定资产原值1.8万元，当年产狗肉、牛肉、驴肉等肉类罐头19吨，总产值10万元。利润总额1.2万元。1983年正式投产桃、梨、苹果等水果罐头，当年产肉类罐头43吨、水果罐头45吨。1985年，企业年产肉类、水果罐头860吨，总产值144万元，利润总额9万元。1987年，企业职工500人，固定资产原值174万元，有冷冻机、冷风机、锅炉等设备13台，罐头生产流水线一条，年产各类罐头1500吨、山楂饼100吨，分割猪肉200吨、牛肉50吨，总产值865万元，利润总额46万元。
六调味品
1980年，墨河公社宋家小庄投资1000元，建起了调味厂，务工人员7人，当年生产4个月，收入7.5万元，盈利1.5万元。1983年，厂长郭文信联合8户农民，集体承包了调味厂，集资1万元，扩大了生产规模。至年底，企业固定资产原值12万元，安排剩余劳力130人，企业收入60万元，盈利12．5万元。1985年，企业固定资产原值30万元，有大型运输汽车5辆、吉普车1辆，年收入240万元，盈利39万元，产品畅销全国9个省市600多个销售网点。1987年，企业职工250人，固定资产原值69万元，年产调味品129吨，总产值395万元，利润总额30万元。
七 糕点
1980年，艾山公社办起了糕点加工厂，年产糕点24吨，总产值5万元，利润总额1000元。1987年，全市有乡镇糕点生产企业4处，其中乡镇办1处，村办3处；从业人员82人，其中乡镇办50人，村办32人；年产各种糕点114吨；总产值95万元，其中乡镇办60万元，村办35万元。产品主要有金梗、银梗、大桃酥、小桃酥、月饼、饼干、水饼、寿糕、麻花等，其中金梗、银梗为胶州著名糕点产品。
八 原盐
1977年，营海公社利用当地滩涂和海水资源，动工建造盐场。1981年盐场建成投产，有职工70人，固定资产原值58万元，当年产原盐4138吨，总产值38万元，利润总额3．7万元，原盐质量达到国家标准。1987年，企业职工60人，固定资产原值41万元，年产原盐7820吨，总产值113万元，利润总额13万元。
第五节 食品工业
食品工业
1958年，胶县办起了一批社队糕点厂，不久即因原料(粮食)短缺而下马。60年代末，部分生产队开始办起了磨面、榨油等粮油加工企业。1980年，全县社队食品生产企业155处，其中社办1l处，村办144处；总产值259万元，其中社办137万元，村办122万元；产品有20余种。
农村实行经济体制改革以后，随着粮油市场的繁荣，城乡人民生活水平的提高，乡镇食品工业企业进一步发展起来。1985年，乡镇食品生产企业232处，其中乡镇办18处，村办214处，从业人员2382人；主要加工生产粮油、乳制品、水产品、糖果、糕点、饮料、罐头、调味品、原盐等产品；总产值1366万元，其中乡镇办574万元，村办792万元；利润总额200万元，其中乡镇办76万元，村办124万元。
1987年，全市乡镇食品生产企业发展到305处，其中乡镇办23处，村办282处；固定资产原值1791万元，从业人员4676人，其中乡镇办1398人，村办3278人；年产食用植物油4624吨，加工食品12504万公斤，生产奶制品621吨、罐头2575吨、糕点114吨、汽水711吨、饮料酒2289吨、豆制品750吨、调味品1807吨；总产值5747万元，其中乡镇办2346万元，村办3401万元；利润总额736万元。
一 面粉加工
60年代起，随着农村水利条件的改善和高压电线路架设，农村面粉加工业淘汰了石磨，改用中捣磨、45A型磨粉机进行粮食加工，产量比石磨生产提高4倍，但面粉质量差。1977年，和平、铺集两处公社办起了面粉加工厂，采用小型风运磨面机磨面，面粉产量、质量和出粉率均高于中捣磨、45A型磨粉机。1985年，全县有乡镇面粉加工企业149处，其中乡镇办10处，村办139处；从业人员944人，其中乡镇办244人，村办700人；总产值300万元，其中乡镇办117万元，村办183万元。1987年，全市乡镇面粉加工企业有176处，其中乡镇办9处，村办167处；从业人员1129人，其中乡镇办286人，村办843人；固定资产原值367万元；总产值730万元，其中乡镇办140万元，村办590万元；利润总额126万元。
二 油料加工
1965年10月，胶县对油料加工业实行售油留饼政策，发展了农村队办油坊。当年全县有小油坊209处，油榨机245台，月加工花生米138万公斤。年可为生产队增加三四十万元收入。随着县属榨油企业的发展和农村榨油业生产设备的更新改造，油料加工业务逐渐向生产能力大、出油率高的企业集中，一些出油率低、经济效益差的企业渐被淘汰。1985年，乡镇油料加工企业57处，从业人员256人，总产值573万元，利润总额51万元。
1987年，全市共有乡镇油料加工企业74处，其中乡镇办1处，村办73处；从业人员466人，其中乡镇办52人，村办414人：固定资产原值108万元；总产值1014万元，其中乡镇办78万元，村办936万元；利润总额116万元。
三 乳制品
胶州市乳制品厂(里岔乡办企业)1979年建厂，职工17人，当年产乳制品4.75吨，总产值2．23万元，由于土法生产，经济效益低，亏损4000元。1981年，企业投资40万元，购置一套日加工鲜奶5吨、年产30吨奶粉的半机械化生产流水线，当年产全脂奶粉40吨，总产值50万元，利润7万元。产品质量达到国家食品卫生标准，“牧城”牌全脂速溶奶粉1982—1985年连续四年被评为山东省同行业产品质量第一名，1983年被评为山东省和农牧渔业部优质产品。
1985年，企业投资300万元，新建一套日加工鲜奶50吨、年产1000吨奶粉的半机械化生产流水线(包括基建6,000平方米)，当年产奶粉350吨，总产值220万元，利润总额45万元。产品销售本省及黑龙江、辽宁、江苏等地，供不应求。1986年，企业被定为国家三级计量单位。1987年，企业职工178人，固定资产原值320万元，总产值430万元，利润总额78万元。
四 饮料
1982年，张应公社率先办起了饮料生产企业——青岛第三汽水厂。1987年，全市有乡镇饮料生产企业9处，其中乡镇办3处，村办6处；从业人员346人，其中乡镇办113人，村办233人；固定资产原值116万元，其中乡镇办58万元，村办108万元；年产各种汽水、饮料酒1989吨，其中啤酒309吨；总产值314万元，其中乡镇办110万元，村办204万元；利润总额17万元，其中乡镇办7万元，村办10万元。
青岛第三汽水厂(张应镇办企业)， 1982年建厂，1983年投产，年生产能力为2000吨，主要生产“佛山可乐”汽水。投产当年，企业亏损5万元。1985年，企业引进巧克力香槟和咖啡香槟的生产技术，年产“佛山可乐”汽水110吨、巧克力香槟141吨、咖啡香槟4吨，产品质量均达到国家食品卫生标准和产品配方质量标准，总产值18万元，利润总额2．3万元。1987年，企业职工90人，固定资产原值31万元，总产值50万元，利润总额7万元。
五 罐头
1980年，马店公社办起首家社办罐头生产企业。1987年乡镇罐头生产企业共6处，其中乡镇办2处，村办4处；从业人员666人，其中乡镇办444人，村办222人；总产值1164万元，其中乡镇办1025万元，村办139万元；利润总额67万元。产品主要有牛肉罐头、狗肉罐头、鸡肉罐头、鹅肉罐头、阳梨罐头、仙桃罐头、苹果罐头、山楂罐头、鱼类罐头等。年产各类罐头2575吨，其中乡镇办2188吨，村办387吨。
青岛第二罐头厂(马店镇办企业)，1980年建厂，职工38人，固定资产原值1.8万元，当年产狗肉、牛肉、驴肉等肉类罐头19吨，总产值10万元。利润总额1.2万元。1983年正式投产桃、梨、苹果等水果罐头，当年产肉类罐头43吨、水果罐头45吨。1985年，企业年产肉类、水果罐头860吨，总产值144万元，利润总额9万元。1987年，企业职工500人，固定资产原值174万元，有冷冻机、冷风机、锅炉等设备13台，罐头生产流水线一条，年产各类罐头1500吨、山楂饼100吨，分割猪肉200吨、牛肉50吨，总产值865万元，利润总额46万元。
六调味品
1980年，墨河公社宋家小庄投资1000元，建起了调味厂，务工人员7人，当年生产4个月，收入7.5万元，盈利1.5万元。1983年，厂长郭文信联合8户农民，集体承包了调味厂，集资1万元，扩大了生产规模。至年底，企业固定资产原值12万元，安排剩余劳力130人，企业收入60万元，盈利12．5万元。1985年，企业固定资产原值30万元，有大型运输汽车5辆、吉普车1辆，年收入240万元，盈利39万元，产品畅销全国9个省市600多个销售网点。1987年，企业职工250人，固定资产原值69万元，年产调味品129吨，总产值395万元，利润总额30万元。
七 糕点
1980年，艾山公社办起了糕点加工厂，年产糕点24吨，总产值5万元，利润总额1000元。1987年，全市有乡镇糕点生产企业4处，其中乡镇办1处，村办3处；从业人员82人，其中乡镇办50人，村办32人；年产各种糕点114吨；总产值95万元，其中乡镇办60万元，村办35万元。产品主要有金梗、银梗、大桃酥、小桃酥、月饼、饼干、水饼、寿糕、麻花等，其中金梗、银梗为胶州著名糕点产品。
八 原盐
1977年，营海公社利用当地滩涂和海水资源，动工建造盐场。1981年盐场建成投产，有职工70人，固定资产原值58万元，当年产原盐4138吨，总产值38万元，利润总额3．7万元，原盐质量达到国家标准。1987年，企业职工60人，固定资产原值41万元，年产原盐7820吨，总产值113万元，利润总额13万元。