明朝洪武年间，始由山西等省向境内大规模移民，本县人口渐有增长。
1941年前， 莱西无单独建置，境内历代人口数量无法统计。1941年2月建县后，
时值战争年代，建置区划多变，无正规的户口统计。
1949年中华人民共和国成立时， 莱西、 莱西南两县共有106600户，447000人，
1953年人口普查，为104386户、458691人。其中男性223970人、女性234721人。1964
年人口普查， 为114271户、497817人，其中城镇人口10161人、农村人口487656人，
男性249925人、女性247892人。1982年人口普查，为158025户、646857人，其中城镇
人口29483人、 农村人口617674人， 男性329115人、 女性317742人。 1987年底为
164768户、 679624人，其中城镇人口46064、农村人口633560人，男性348486人、女
性331138人。