大牲畜 20世纪50年代初期，本县采用本交繁殖的方法发展大牲畜。1950年，选
用优良种畜，配种1656头，其中，牛255头、驴1390头、马11匹，当年产犊牛210头、
驴驹611头、骡驹9头。1955年后，在进行本交繁殖的同时，又从新疆、内蒙古等地引
进种马，与当地马交配，并开始了马的人工授精，改良马的品种。1967年，引进鲁西
黄牛、南阳牛、德州驴等优良种畜，到1972年，共繁殖优种黄牛3176头，占牛总数的
12.6%， 其中，鲁西黄牛2476头、南阳牛510头、秦川牛190头。1970年以来，先后引
进了苏重挽、 苏高血、 顿河勃、 阿尔登等良种马， 对马的品种进行杂交改良，到
1979年，全县基本实现马的良种杂交化。1979年，烟台地区确定莱西县为发展菜牛基
地县，当年开始了大牲畜冷冻配种工作，用西门塔尔、夏路莱冻精颗粒进行杂交改良。
准胎充不断提高，商品牛逐年增加。1979年到1980年，共产肉牛1054头。1981年，产
杂交一代牛1764头。 同时，在全县发动阉割劣种牛。到1984年末，共冷配13327头，
准胎8456头，当年产犊牛成活5635头，基本实现牛的良种杂交化。据1982年畜牧资源
普查统计， 全县大牲畜品种结构为：牛，共存养3.32万头，其中，本地牛占71.6%、
杂交牛占25.4%、 水牛占1.8%、鲁西黄牛占0.7%、奶牛占0.2%、南洋牛占0.3%；马，
共存养0.51万匹，其中本地马占51.6%、杂交马占48.4%；驴，共存养0.41万头，其中，
本地驴占89%、德州驴占0.4%、西德杂交驴占10.6%；骡，共存养0.41万头。
猪 本县历来由当地自繁自养，猪种杂劣。20世纪50年代，始引进英国巴克夏种
猪杂交。此后不断引进良种猪进行选配杂交，使当地猪的品种得到改良。1974年，从
沂南、金乡两县引进70余头沂南猪和金乡猪。后相继引进荣昌、内江等良种猪，与烟
台黑杂交，所繁殖仔猪颇受欢迎。1982年，市集出售的仔猪，荣烟、内江两个杂交种
占75%， 其它良种杂交猪为25%。1984年秋，由山东省农科院养猪场引入7头世界著名
的瘦肉型猪——杜路克、2头夏普夏，现正加速繁殖。1982年全县有母猪19723头，其
中，烟台黑猪占64.9%、内江猪占0.6%、杂交猪占33.5%、荣昌猪占0.9%、长白猪3头；
种公猪209头， 其中，烟台黑猪占58.3%、内江猪占26.8%、长白猪占1.4%、杂交猪占
24.9%、其它占8.6%。
羊 中华人民共和国成立前，品种多为山羊和绵羊，南半县多由崂山县引入，北
半县由蓬莱、黄县、掖县引进。虽然多渠道引入，但品种不杂，基本符合崂山奶山羊
（沙能氏后代）的特征。中华人民共和国成立后，对原有的品种进行评选，淘汰劣种，
推广良种羊，并引进新的品种羊加以繁殖推广。1976年，由菏泽地区引入青山羊，由
姜山、院里、南岚等公社繁殖，后推广全县。1982年，存养量1344只。青山羊属羔皮
羊，其羔皮有着天然的青色和波浪形花，可制美观的皮衣，是驰名中外的“青猾皮”，
为本县继续发展的品种之一。1982年，全县羊共存养1.14万只，其中，绵羊占2.5%、
青山羊占8.7%、奶山羊占78.6%、白山羊占10%、黑山羊占0.2%。
兔 境内养兔品种历来为农家相沿肉皮兼用品种。1956年以来，经筛选主要有黑
兔、银狐兔和当地灰兔，并引进美国加里福尼亚兔，均为肉食兔。1971年以来，发展
长毛兔——安格拉兔。1981年有194只大兔，平均休重3.3公斤，年产毛0.35公斤，姜
山公社后庞家兰大队社员李尧延饲养的一只良种兔体重4.5公斤，年产兔毛0.45公斤，
创本县最高纪录。1982年全县共存养50.07万只，其中长毛兔占87.6%、肉食兔占12.4
%。
鸡鸭鹅 1960年前，多为■糠鸡。20世纪70年代，引进莱克航品种鸡，因其产蛋
多而发展快， 1982年莱克航鸡存养量占全县总存养量的15.1%，同时，引进白洛克、
星波罗等肉用鸡种。1984年，增加了S220、星杂288、星杂579、希赛斯、京白系鸡和
罗斯等品种。■糠鸡渐被淘汰。1985年，从西德引进罗曼肉食鸡。1987年，从美国引
进双A肉食鸡， 均在繁殖阶段。据1982年畜禽普查统计，全县鸡存养620229只，其中
■糠鸡占65.8%、莱克航鸡占15.8%、白洛克鸡占14%、寿光鸡占91%、芦花鸡占1.1%；
鸭， 共存养25761只，其中麻鸭占91%、北京鸭占9%；鹅，共存养54849只，其中五龙
鹅占11.5%、杂鹅占88.5%。
第三节 品 种
视图
大牲畜 20世纪50年代初期，本县采用本交繁殖的方法发展大牲畜。1950年，选
用优良种畜，配种1656头，其中，牛255头、驴1390头、马11匹，当年产犊牛210头、
驴驹611头、骡驹9头。1955年后，在进行本交繁殖的同时，又从新疆、内蒙古等地引
进种马，与当地马交配，并开始了马的人工授精，改良马的品种。1967年，引进鲁西
黄牛、南阳牛、德州驴等优良种畜，到1972年，共繁殖优种黄牛3176头，占牛总数的
12.6%， 其中，鲁西黄牛2476头、南阳牛510头、秦川牛190头。1970年以来，先后引
进了苏重挽、 苏高血、 顿河勃、 阿尔登等良种马， 对马的品种进行杂交改良，到
1979年，全县基本实现马的良种杂交化。1979年，烟台地区确定莱西县为发展菜牛基
地县，当年开始了大牲畜冷冻配种工作，用西门塔尔、夏路莱冻精颗粒进行杂交改良。
准胎充不断提高，商品牛逐年增加。1979年到1980年，共产肉牛1054头。1981年，产
杂交一代牛1764头。 同时，在全县发动阉割劣种牛。到1984年末，共冷配13327头，
准胎8456头，当年产犊牛成活5635头，基本实现牛的良种杂交化。据1982年畜牧资源
普查统计， 全县大牲畜品种结构为：牛，共存养3.32万头，其中，本地牛占71.6%、
杂交牛占25.4%、 水牛占1.8%、鲁西黄牛占0.7%、奶牛占0.2%、南洋牛占0.3%；马，
共存养0.51万匹，其中本地马占51.6%、杂交马占48.4%；驴，共存养0.41万头，其中，
本地驴占89%、德州驴占0.4%、西德杂交驴占10.6%；骡，共存养0.41万头。
猪 本县历来由当地自繁自养，猪种杂劣。20世纪50年代，始引进英国巴克夏种
猪杂交。此后不断引进良种猪进行选配杂交，使当地猪的品种得到改良。1974年，从
沂南、金乡两县引进70余头沂南猪和金乡猪。后相继引进荣昌、内江等良种猪，与烟
台黑杂交，所繁殖仔猪颇受欢迎。1982年，市集出售的仔猪，荣烟、内江两个杂交种
占75%， 其它良种杂交猪为25%。1984年秋，由山东省农科院养猪场引入7头世界著名
的瘦肉型猪——杜路克、2头夏普夏，现正加速繁殖。1982年全县有母猪19723头，其
中，烟台黑猪占64.9%、内江猪占0.6%、杂交猪占33.5%、荣昌猪占0.9%、长白猪3头；
种公猪209头， 其中，烟台黑猪占58.3%、内江猪占26.8%、长白猪占1.4%、杂交猪占
24.9%、其它占8.6%。
羊 中华人民共和国成立前，品种多为山羊和绵羊，南半县多由崂山县引入，北
半县由蓬莱、黄县、掖县引进。虽然多渠道引入，但品种不杂，基本符合崂山奶山羊
（沙能氏后代）的特征。中华人民共和国成立后，对原有的品种进行评选，淘汰劣种，
推广良种羊，并引进新的品种羊加以繁殖推广。1976年，由菏泽地区引入青山羊，由
姜山、院里、南岚等公社繁殖，后推广全县。1982年，存养量1344只。青山羊属羔皮
羊，其羔皮有着天然的青色和波浪形花，可制美观的皮衣，是驰名中外的“青猾皮”，
为本县继续发展的品种之一。1982年，全县羊共存养1.14万只，其中，绵羊占2.5%、
青山羊占8.7%、奶山羊占78.6%、白山羊占10%、黑山羊占0.2%。
兔 境内养兔品种历来为农家相沿肉皮兼用品种。1956年以来，经筛选主要有黑
兔、银狐兔和当地灰兔，并引进美国加里福尼亚兔，均为肉食兔。1971年以来，发展
长毛兔——安格拉兔。1981年有194只大兔，平均休重3.3公斤，年产毛0.35公斤，姜
山公社后庞家兰大队社员李尧延饲养的一只良种兔体重4.5公斤，年产兔毛0.45公斤，
创本县最高纪录。1982年全县共存养50.07万只，其中长毛兔占87.6%、肉食兔占12.4
%。
鸡鸭鹅 1960年前，多为■糠鸡。20世纪70年代，引进莱克航品种鸡，因其产蛋
多而发展快， 1982年莱克航鸡存养量占全县总存养量的15.1%，同时，引进白洛克、
星波罗等肉用鸡种。1984年，增加了S220、星杂288、星杂579、希赛斯、京白系鸡和
罗斯等品种。■糠鸡渐被淘汰。1985年，从西德引进罗曼肉食鸡。1987年，从美国引
进双A肉食鸡， 均在繁殖阶段。据1982年畜禽普查统计，全县鸡存养620229只，其中
■糠鸡占65.8%、莱克航鸡占15.8%、白洛克鸡占14%、寿光鸡占91%、芦花鸡占1.1%；
鸭， 共存养25761只，其中麻鸭占91%、北京鸭占9%；鹅，共存养54849只，其中五龙
鹅占11.5%、杂鹅占88.5%。