主食 民国时期，莱西县人民以谷、麦、豆类、地瓜及各种小杂粮为主食。贫穷
人家，一般年景，农忙时一日三餐，冬闲时两餐。以地瓜（或瓜干）为主食，兼食杂
粮。多将杂粮或瓜干磨成粉，做成饼子，或熬稀饭。也有用瓜干面烙饼、包包子的。
遇上荒年，贫穷人家多用杂粮面或瓜干面拌上野菜、树叶，做成菜团吃。也用野菜做
渣（又名小豆腐）吃。至于细粮，只有逢年过节才能吃上。
中华人民共和国成立后，农民的生活水平逐年提高，细粮逐年增多。特别是1982
年以后，农村实行家庭联产承包责任制以来，农民生活迅速提高，大多以小麦为主食，
花样越来越多，如馍馍、面条、包子、饺子等已成了家常便饭。
副食 清代和民国时期，民间副食以桃酥为上品，仲秋节有月饼，但只有富足人
家才能吃上。鱼肉禽蛋等只在重要节日食用。贫寒人家则常年不见。建国以来，副食
品逐步增加，种类也渐多，普通农家亦开始讲究花样口味；蔬菜常年不断，鱼肉禽蛋
在农民餐桌上也不鲜见，平日生活比解放前过年还好上几倍。
饮料 民国时期，莱西县只有泽口和水沟头几家私营酒厂，而且品种单一，只有
普通白酒和黄酒。农户有的用地瓜酿酒，质量低劣。穷苦人缺吃少穿，很少喝酒。
中华人民共和国成立以来，特别是进入80年代后期，除县属青岛第二酿酒石外，
还有黄海葡萄酒厂、星岛啤酒厂及乡镇办和个体办饮料厂20余个，生产的酒类繁多。
商店市摊，各种啤酒、香槟、果酒和低档、中档、高档白酒，琳琅满目；各种汽水、
果露应有尽有。
饮水 中华人民共和国成立前，境内农民大都饮用井水，也有的饮用河水，卫生
条件及差。年节及宴客时都饮用白开水，只有富家才能喝茶。1970年以后，农村户户
建起手压井。城镇及部分村庄也用上了自来水，改善了饮水条件，喝茶已很普遍。
宴客 莱西人民素以好客著称。建国以前，即使贫困人家，招待客人也尽力备上
酒菜、面饭，让客人酒足饭饱。建国后随着生活水平的提高，宴客越来越讲究，一般
有菜有汤和白酒、果酒。喜庆宴客，鸡、肉、海味必备，烟酒糖茶均有。宴客时，头
鸡、二笋、三大肉、四凉菜，最后鱼扫席。单席则摆八盘或十二盘；双席则摆十六盘
或二十四盘。席上，先喝茶水，吃糕点；酒至半席要吃隔度饺子，间歇一段时间再继
续进行。但境内各方上菜顺序先后有异。