第二节 湍湾紫皮蒜

湍湾紫皮大蒜始种于清嘉庆年间， 迄今已有200多年的历史。主要产地是在太祉
庄（今属太祉庄乡）和湍湾（今属七级镇）之间的月河两岸。
湍湾紫皮大蒜立冬前后顶凌播种，在—3℃至—5℃低温下发芽，叶片在12℃—16
℃的气温下生长良好，小满后收获。湍弯大蒜个头大，蒜瓣均匀，皮薄易剥，辣味浓
烈，蒜泥粘度强。民间医生常用以治疗腹泻、痢疾、吐血、水肿等疾病，具有一定疗
效。清末民初，湍湾紫皮大蒜即销往掖县、潍县、青岛等地。