第一节 西城萝卜

即墨镇李家西城村栽培的红瓤萝卜脆甜可口，远近闻名。
李家西城位于墨水河畔，其周围土地为棕壤，土层厚，土质肥沃，适宜于萝卜生
长。西城萝卜青皮红心，肥厚多肉，含多种维生素、胡萝卜素、淀粉酶及蛋白质等营
养物质。西城萝卜在立秋前后播种，立冬收获后，将其窖埋储存，来年春节前后挖出
食用，脆甜可口有消食化痰的功能。
西城萝卜于明朝末年开始栽种，至清朝康熙年间已驰誉四方。现在主要销往青岛
市区，每年销量50余万斤。