山东地情档案 AI 原始文本
文章：第三节  灌肚
资料库：青岛县志库
章节：即墨县志

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<div class="txt"><pre><font size="3">

    即墨县食品公司生产的汽锅灌肚，选料严格，配方精湛。主料为猪后肘瘦肉八成、
白条肉二成。制做时先将肉绞碎拌匀，再加盐及其它调味品淹浸，两天后，再加其它
佐料， 然后将其灌入猪小肚中，充成牛心形。接着装入蒸汽锅中蒸1小时，出锅凉透
后呈棕色即为成品。该产品味美清香，鲜而不腻，颇受消费者欢迎。1986年被青岛市
食品协会评为优质产品。

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===== 原始正文结束 =====