即墨老酒香型独特，微苦焦香，温馨醇厚，余味深长。据化验，即墨老酒含有17
种氨基酸、16种人体所需要的微量元素及酶类维生素。每公升即墨老酒含氨基酸高达
10110．94毫克， 比啤酒高10倍，比红葡萄酒高12倍。其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨
酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸等是人体不能合成或合成速度不能
满足生理需要的必需氨基酸。定量常饮即墨老酒能够增强体质，加快人体新陈代谢，
防止疾病，延年益寿；即墨老酒为滋补健身之佳酿，历来被中医用为“药酒”。据青
岛医学院和青岛市立医院生化教研室、营养室的多年临床验证：即墨老酒中含有少量
乙醇，能在人体内氧化成乙醛、乙酸。而在其氧化过程中，对人体有舒筋活血、驱风
寒、健脾胃的功能。对关节炎、腰腿痛及妇科病等均有明显疗效，适量饮用，还具有
强心肌、软血管、降血脂、降胆固醇的效用。