抗日战争以前，国民党县政府没有专管渔业的行政机构。1945年秋，即墨县和即
东县民主政府先后设立实业科，科内设渔业科员管理渔业行政事务。1953年，即墨、
即东两县人民政府先后建立水产科，专管水产事宜。1956年，即墨县人民委员会建立
水产局。1968年冬，即墨县水产公司革命委员会成立，县水产局撤销。
1970年1月，县革命委员会生产部内设水产组，6月改称水产局；1974年11月改称
县革命委员会水产局。1981年，即墨县革命委员会水产局改称即墨县水产局。1987年，
县水产局下设行政科、 生产计划科、渔船渔港监督管理站，还有4个下属单位：县渔
业技术推广站、县水产供销公司、县渔船修造厂、中国水产养殖公司即墨县分公司。