山东地情档案 AI 原始文本
文章：第二节  干制
资料库：青岛县志库
章节：即墨县志

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===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<div class="txt"><pre><font size="3">

    水产品干制分盐干和淡干两种：盐干是将水产品加盐后晒干。这种制品，每到夏
季易于吸潮泛卤，造成霉变，所以盐干制品较少。1980年后，这种方式完全废止。淡
干是将水产品不加盐晒干或加少量盐再晒干。这种制品，密封防潮，可过伏不变。即
墨历来淡干制品较多，主要的有墨鱼、各种鱼籽、虾米、蟹米、虾皮、虾仁、蛤肉、
淡菜、干贝、海螺干、鲍鱼干等。
    全县加工的各种干制海产品，在20世纪50年代以前，一般年加工成品600吨左右，
1954年曾达到1037吨； 70年代开始冷藏以后，年产干制品减到500吨左右，80年代又
减少到200吨左右。

</font></pre></div>
===== 原始正文结束 =====