1956年，胶南县副食品加工厂开始生产酱油、食醋和咸菜。1977年，酱菜车间改
建为胶南县蔬菜公司酿造厂，1980年更名为胶南县酿造厂。该厂独立后，先后投产了
酱菜、豆制品、汽水等产品，陆续自制、购置了部分生产设备，生产实现了半机械化。
1980年，在县科委的支持下，筹建一套太阳能制酱设施，利用太阳能制酱，发酵周期
大为缩短， 年产能力由7万公斤增加到37万公斤。1985年日投全料2750公斤，全年平
均日产酱油9850公斤。 这一科研成果1980年获省科委科技三等奖。1987年有职工108
名， 固定资产141万元，年产酱油2663吨，食醋142吨，各种咸菜210吨，完成工业总
产值120万元，实现利润5.5万元。
酱 菜
视图
1956年，胶南县副食品加工厂开始生产酱油、食醋和咸菜。1977年，酱菜车间改
建为胶南县蔬菜公司酿造厂，1980年更名为胶南县酿造厂。该厂独立后，先后投产了
酱菜、豆制品、汽水等产品，陆续自制、购置了部分生产设备，生产实现了半机械化。
1980年，在县科委的支持下，筹建一套太阳能制酱设施，利用太阳能制酱，发酵周期
大为缩短， 年产能力由7万公斤增加到37万公斤。1985年日投全料2750公斤，全年平
均日产酱油9850公斤。 这一科研成果1980年获省科委科技三等奖。1987年有职工108
名， 固定资产141万元，年产酱油2663吨，食醋142吨，各种咸菜210吨，完成工业总
产值120万元，实现利润5.5万元。