白酒 1916年，泊里铜匠谭凤祥从安丘景芝请烧酒师傅李昌田指导，在泊里开办
“天和泰”烧锅，有工人40余名，以小麦、高梁烧制白酒，年产烧酒20万公斤。1938
年，泊里已有“天和泰”、“聚和盛”、“义聚”等11家烧锅从事白酒生产，时舯泊
里的国民党鲁苏战区游击队二纵队第六支队长李永平将其合营为“公和兴”烧锅，有
工人60余名，的产烧酒60吨。王台烧酒业亦颇兴隆，有“裕丰涌”、“利源”、“恒
兴祥” 等号，资本额145万元，从业者61人。以“裕丰涌”为最，其资本额50万元，
零售并大量批发。王戈庄、红石崖、柏乡等地也有部分烧锅。1946年，胶南、藏马两
县烟酒专卖公司分别接管了王戈庄“全盛东”烧锅和泊里“公和兴”烧锅，继续生产，
余者关停。1948年，“全盛东”并于“公和兴”，翌年7月停产，设备调诸城县酒厂。
1958年，县商业局在王戈庄建第一酒厂。1958年，县商业局在王戈庄建第一酒厂，县
手工业联社在泊里建第二酒厂。两厂共有职工100名，有甑桶4座、10马力锅驼机2部，
粉碎机2台，煤气机1台，第一酒厂除生产白酒外，还生产部分果酒。1959年县轻工业
局在王戈庄建酒精厂，职工50名，有酒精塔一座，净化罐3个，10马力锅驼机3部，日
产酒精2吨。 1960年，第一、二酒厂、酒精厂、制糖厂合并为胶南县农副产品综合加
工厂，1961年曾抽调部分人员在泊里建第二酒厂，次年因水灾并于第一酒厂。1987年
有县营白酒企业1处， 主要生产57°、39°白酒。现有企业为青岛第一酿酒厂。该厂
原为商业局1958年所建胶南县第一酒厂， 建厂初， 沿用传统固体烧酒法生产白酒。
1969年自筹资金15万元，建液体蒸馏生产车间实现液体蒸馏机械化，1970年白酒生产
能力达到1500吨，并逐步采用串香工艺，酒质提高。1972年，在瓜干制酒的基础上，
投产了高粱大曲酒，并于1977年改用液体麦曲，逐步推广UV—11新麦曲菌种，白酒质
量不断提高。1979年粮食酒被纳入市和省计划产品。1980年省投资54万元，县财政贷
款109万元，厂贷款30万元，建成年产特曲酒500吨的车间，开始了高档粮食酒的生产。
1982年投产的57°、39°琅琊台白酒，成为青岛特产，深受消费者欢迎。1987年被评
为山东十佳白酒之一， 并出口香港、日本等地。1987年末，该厂有职工531名，固定
资产558万元，白酒年产达8000吨，完成工业产值1228万元，实现利润151.5万元。
果酒 1979年，铁山果干厂建果酒车间，生产蜜桃酒、山楂酒、桔子汁等。1981
年， 海青面粉厂建苹果酒车间， 年产苹果酒50万公斤。1987年，两处企业生产果酒
158吨。
饮料 1978年，王台镇建立胶南县第一家饮料生产厂——王台康乐食品厂。生产
“青松”牌汽水、香槟。1982年，县酿造厂建饮料生产车间。1985年，灵山卫胶州湾
饮料厂和薛家庄饮料厂先后建厂。胶州湾饮料厂具有年产1500吨鲜桔汽水的生产能力，
所产250CC鲜桔汽水于1985年被农牧渔业部评为优质产品。 1987年，饮料生产行业共
有职工310名，完成工业总产值186万元，实现利润39万元。