白酒 1916年，泊里铜匠谭凤祥从安丘景芝请烧酒师傅李昌田指导，在泊里开办
“天和泰”烧锅，有工人40余名，以小麦、高梁烧制白酒，年产烧酒20万公斤。1938
年，泊里已有“天和泰”、“聚和盛”、“义聚”等11家烧锅从事白酒生产，时舯泊
里的国民党鲁苏战区游击队二纵队第六支队长李永平将其合营为“公和兴”烧锅，有
工人60余名，的产烧酒60吨。王台烧酒业亦颇兴隆，有“裕丰涌”、“利源”、“恒
兴祥” 等号，资本额145万元，从业者61人。以“裕丰涌”为最，其资本额50万元，
零售并大量批发。王戈庄、红石崖、柏乡等地也有部分烧锅。1946年，胶南、藏马两
县烟酒专卖公司分别接管了王戈庄“全盛东”烧锅和泊里“公和兴”烧锅，继续生产，
余者关停。1948年，“全盛东”并于“公和兴”，翌年7月停产，设备调诸城县酒厂。
1958年，县商业局在王戈庄建第一酒厂。1958年，县商业局在王戈庄建第一酒厂，县
手工业联社在泊里建第二酒厂。两厂共有职工100名，有甑桶4座、10马力锅驼机2部，
粉碎机2台，煤气机1台，第一酒厂除生产白酒外，还生产部分果酒。1959年县轻工业
局在王戈庄建酒精厂，职工50名，有酒精塔一座，净化罐3个，10马力锅驼机3部，日
产酒精2吨。 1960年，第一、二酒厂、酒精厂、制糖厂合并为胶南县农副产品综合加
工厂，1961年曾抽调部分人员在泊里建第二酒厂，次年因水灾并于第一酒厂。1987年
有县营白酒企业1处， 主要生产57°、39°白酒。现有企业为青岛第一酿酒厂。该厂
原为商业局1958年所建胶南县第一酒厂， 建厂初， 沿用传统固体烧酒法生产白酒。
1969年自筹资金15万元，建液体蒸馏生产车间实现液体蒸馏机械化，1970年白酒生产
能力达到1500吨，并逐步采用串香工艺，酒质提高。1972年，在瓜干制酒的基础上，
投产了高粱大曲酒，并于1977年改用液体麦曲，逐步推广UV—11新麦曲菌种，白酒质
量不断提高。1979年粮食酒被纳入市和省计划产品。1980年省投资54万元，县财政贷
款109万元，厂贷款30万元，建成年产特曲酒500吨的车间，开始了高档粮食酒的生产。
1982年投产的57°、39°琅琊台白酒，成为青岛特产，深受消费者欢迎。1987年被评
为山东十佳白酒之一， 并出口香港、日本等地。1987年末，该厂有职工531名，固定
资产558万元，白酒年产达8000吨，完成工业产值1228万元，实现利润151.5万元。
果酒 1979年，铁山果干厂建果酒车间，生产蜜桃酒、山楂酒、桔子汁等。1981
年， 海青面粉厂建苹果酒车间， 年产苹果酒50万公斤。1987年，两处企业生产果酒
158吨。
饮料 1978年，王台镇建立胶南县第一家饮料生产厂——王台康乐食品厂。生产
“青松”牌汽水、香槟。1982年，县酿造厂建饮料生产车间。1985年，灵山卫胶州湾
饮料厂和薛家庄饮料厂先后建厂。胶州湾饮料厂具有年产1500吨鲜桔汽水的生产能力，
所产250CC鲜桔汽水于1985年被农牧渔业部评为优质产品。 1987年，饮料生产行业共
有职工310名，完成工业总产值186万元，实现利润39万元。
第一节 饮料业
视图
白酒 1916年，泊里铜匠谭凤祥从安丘景芝请烧酒师傅李昌田指导，在泊里开办
“天和泰”烧锅，有工人40余名，以小麦、高梁烧制白酒，年产烧酒20万公斤。1938
年，泊里已有“天和泰”、“聚和盛”、“义聚”等11家烧锅从事白酒生产，时舯泊
里的国民党鲁苏战区游击队二纵队第六支队长李永平将其合营为“公和兴”烧锅，有
工人60余名，的产烧酒60吨。王台烧酒业亦颇兴隆，有“裕丰涌”、“利源”、“恒
兴祥” 等号，资本额145万元，从业者61人。以“裕丰涌”为最，其资本额50万元，
零售并大量批发。王戈庄、红石崖、柏乡等地也有部分烧锅。1946年，胶南、藏马两
县烟酒专卖公司分别接管了王戈庄“全盛东”烧锅和泊里“公和兴”烧锅，继续生产，
余者关停。1948年，“全盛东”并于“公和兴”，翌年7月停产，设备调诸城县酒厂。
1958年，县商业局在王戈庄建第一酒厂。1958年，县商业局在王戈庄建第一酒厂，县
手工业联社在泊里建第二酒厂。两厂共有职工100名，有甑桶4座、10马力锅驼机2部，
粉碎机2台，煤气机1台，第一酒厂除生产白酒外，还生产部分果酒。1959年县轻工业
局在王戈庄建酒精厂，职工50名，有酒精塔一座，净化罐3个，10马力锅驼机3部，日
产酒精2吨。 1960年，第一、二酒厂、酒精厂、制糖厂合并为胶南县农副产品综合加
工厂，1961年曾抽调部分人员在泊里建第二酒厂，次年因水灾并于第一酒厂。1987年
有县营白酒企业1处， 主要生产57°、39°白酒。现有企业为青岛第一酿酒厂。该厂
原为商业局1958年所建胶南县第一酒厂， 建厂初， 沿用传统固体烧酒法生产白酒。
1969年自筹资金15万元，建液体蒸馏生产车间实现液体蒸馏机械化，1970年白酒生产
能力达到1500吨，并逐步采用串香工艺，酒质提高。1972年，在瓜干制酒的基础上，
投产了高粱大曲酒，并于1977年改用液体麦曲，逐步推广UV—11新麦曲菌种，白酒质
量不断提高。1979年粮食酒被纳入市和省计划产品。1980年省投资54万元，县财政贷
款109万元，厂贷款30万元，建成年产特曲酒500吨的车间，开始了高档粮食酒的生产。
1982年投产的57°、39°琅琊台白酒，成为青岛特产，深受消费者欢迎。1987年被评
为山东十佳白酒之一， 并出口香港、日本等地。1987年末，该厂有职工531名，固定
资产558万元，白酒年产达8000吨，完成工业产值1228万元，实现利润151.5万元。
果酒 1979年，铁山果干厂建果酒车间，生产蜜桃酒、山楂酒、桔子汁等。1981
年， 海青面粉厂建苹果酒车间， 年产苹果酒50万公斤。1987年，两处企业生产果酒
158吨。
饮料 1978年，王台镇建立胶南县第一家饮料生产厂——王台康乐食品厂。生产
“青松”牌汽水、香槟。1982年，县酿造厂建饮料生产车间。1985年，灵山卫胶州湾
饮料厂和薛家庄饮料厂先后建厂。胶州湾饮料厂具有年产1500吨鲜桔汽水的生产能力，
所产250CC鲜桔汽水于1985年被农牧渔业部评为优质产品。 1987年，饮料生产行业共
有职工310名，完成工业总产值186万元，实现利润39万元。