山东地情档案 AI 原始文本
文章：第二节  饮食
资料库：青岛县志库
章节：崂山区志

导航链接：
首页：https://shandong-chorography.org/
根目录：https://shandong-chorography.org/toc.md
资料库：https://shandong-chorography.org/database/c2/
资料库目录：https://shandong-chorography.org/database/c2/toc.md
章节：https://shandong-chorography.org/database/c2/section/2/
章节目录：https://shandong-chorography.org/database/c2/section/2/toc.md
网页版本：https://shandong-chorography.org/database/c2/section/2/article/788/
本 TXT：https://shandong-chorography.org/database/c2/section/2/article/788/index.txt

===== 原始正文（以下内容未经加工） =====
<div class="txt"><pre><font size="3">

    旧时，崂山境内习惯全家人同炕共桌用饭，春、夏、秋季一日三餐，冬日两餐。
东部山区，人们以地瓜为主食，秋收后，用搁棚、窖子贮藏部分鲜地瓜，大部切晒成
干，为长年主食。年景稍歉，就以地瓜干、“菜包”（用杂粮面、瓜干面和地瓜叶或
其他菜叶做成的菜团）度日，改善生活吃用碾压碎的瓜干面和豆浆做成的“汽馏”。
米、面很少吃，缺油少料的蔬菜一天难有一顿，就饭以虾酱、瓜齑（咸萝卜）为主。
西部平原区，人们以瓜干、杂粮、小米、麦面间食，富有之家以米、面为主食，菜不
断，常吃鱼肉。
    新中国成立后，人们生活逐步提高，粗粮代替了地瓜干。特别是1978年党的十一
届三中全会以后，城乡均以大米、白面为主食，小米、玉米、地瓜已较少食用。蔬菜、
鱼肉求鲜，糕点、酒、茶求质。无论城乡，基本上已达温饱型生活。

</font></pre></div>
===== 原始正文结束 =====