1949～1983年34年中，崂山县供市蔬菜总量700254．4万斤（含青岛市4公社上市
量） ，日均供90万斤，人均0．80斤／日。1～3月份春淡季多供白菜、萝卜，季供市
量800万斤；8～9月份秋淡季，多供黄瓜、西红柿等，供市量约7000万斤。
1984年，蔬菜生产体制改革，由国家指令性计划改为指导性计划，产品由国家统
购统销改为合同制收购，余者开放。菜农除按与蔬菜部门所定合同交售部分产品，按
规定享受粮、油、煤统销供应标准外，其余自行处理，价格随行就市。
1984年后，城阳、流亭、桃林、惜福镇、营村、夏庄等集镇、村庄，每日有蔬菜
批发早市，需菜单位及蔬菜商贩与菜农自由交易，平等互利。竞争机制对市场菜价、
流通区域、蔬菜种植、品类调节等各个方面都起着积极作用。
洼里、赵村、红埠等村部分菜农直接将出园产品运往市区销售，减少了流通环节。